въведение
Шампион за оцеляване, морски зърнастец, храст, използван в древността като енергийна храна за войници по време на война, и в момента се експлоатира в най-различни области (фитотерапия, храна и козметика).
Дори в древната литература се споменава този странен плод, описан като добра съставка за приготвяне на вкусни сладки сосове, които се сервират със сьомга.
Твърди се, че до края на 80-те години на ХХ век, реколтата от плодове на морски зърнастец е била много изобилна, особено в планинските райони на Фриули и западните Алпи (не повече от 1500 метра надморска височина).
Общо описание
Разпространението на морски зърнастец варира от европейските атлантически брегове до североизточната част на Китай. Като цяло, тя се разпространява и в Централна Азия, като предпочита пустините и враждебните райони: това обяснява защо морският зърнастец се определя като шампион за оцеляване, разрушавайки конкуренцията на други растения, които нямат възможност да растат и да се развиват подобно. Въпреки това, растението се страхува от засенчени зони и / или близо до дървета.
Ботанически анализ
Морски зърнастец е най-големият експонат на рода Hippophae, принадлежащ към семейството на Eleagnaceae: говорим за особено разклонен трънен храст, който може да достигне дори 6 метра височина (в Азия наблюдаваме няколко сорта, които достигат до 10 метра) ). Листата са широколистни, редуващи се, покрити с фина коса и често носят сребърна рокля, понякога зеленикаво-жълта. Цветовете, по-скоро малки, изглеждат дисковидни и жълтеникави. Растенията от морски зърнастец са двудомни храсти: растението не притежава едновременно и женски, и мъжки цветя, следователно, за да се получат плодове, са необходими два различни екземпляра.
Плодовете растат заедно по клоните: те се появяват като продълговата маслина, доста кисела, но ядлива, и се използват по-специално за приготвяне на сиропи.
Прибирането на плодовете понякога е проблематично, поради тръните, които излизат от клоните: в това отношение морският зърнастец отдавна се смята за идеален „защитен” завод за изграждане на живи плетове.
Химически и хранителни компоненти
В билкови лекарства, плодове, семена и листа от морски зърнастец се използват за извличане на активни съставки и химически компоненти. Маслото, извлечено от плодовете, е процент от 5 до 9% (от които 53% са представени от ненаситени мастни киселини), въз основа на разнообразието и качеството на морския зърнастец. Сред органичните киселини са лимонена, ябълчена, винена, оксалова и янтарна. Плодовете на морски зърнастец са източник на витамин С (695 mg на 100 грама продукт, много по-богат от този на цитрусовите плодове), каротеноиди и токоферол. Сред другите химични молекули, флавоноидите (кладенци 140 mg на 100 g), терпените, стеролите и пектините не могат да липсват от плода.
Листата, от друга страна, са богати на тритерпенови молекули, катехинови и галски танини. Етеричното масло, извлечено от семената, е източник на ненаситени мастни киселини, по-специално линолова (линоленова и олеинова в половината от линоловата киселина). [химически състав, извлечен от Речника на фитотерапията и лечебните растения, от Еника Капанини]
имот
В древни времена плодовете на морски зърнастец са използвани в областта на народната медицина за слабителни цели, докато листата и цветята изглежда действат положително при лечение на кожни увреждания, затруднения в дишането, ревматизъм и подагра.
Днес, морски зърнастец е много използван за богатството на витамин С, който характеризира неговата фитотерапевтична употреба: изчислено е, че чаша сок, получен от тези плодове може да съдържа до 33 мг аскорбинова киселина, равна на количество, изчислено в прясно портокалов сок.
Не е изненадващо, че плодовете на морски зърнастец са широко използвани за реминерализиране и тонизиращи свойства; по същата причина растението се използва и при лечението на имунни дефицити, в превенцията на инфекциозни заболявания, в състояния на недееспособност и астения.
Витамин С благоприятства заздравяването на рани: не случайно сокът от морски зърнастец се препоръчва и в постоперативния период.
Антиоксидантните качества на витамин С се подсилват от синергичното действие на бета каротин и витамин Е.
За външна употреба плодовете на морски зърнастец се използват заради силните им стягащи и противовъзпалителни свойства, за лечение на възпаление на венците и на устната лигавица като цяло.
Значението на морски зърнастец не спира само на видното количество витамин С: всъщност растението се гордее с лечебни, противовъзпалителни, капиляротропни и антипероксидативни свойства, докато майчината тинктура от млади листа и клони се използва за лечение на леки форми. на ентерит.
В светлината на последните проучвания се появяват и други интересни свойства, дължащи се на морски зърнастец: пилингът, който покрива плода, се състои от липидна фракция, участваща в цикатризиращото действие на стомашната лигавица. Това свойство е демонстрирано широко върху животински модели: пилингът от зърнастец потенциално е в състояние да намали протеолитичното действие на киселите протеази, разположени близо до стомашната лигавица. Цикатризаторната активност се подсилва от съвместното присъствие на флавоноиди, молекули, които също са отговорни за противовъзпалителната и капиляротропната активност.
Освен това, флавоноидите, съдържащи се в листата и плодовете на морски зърнастец, имат антипероксидативни свойства, способни да осигурят защитата на мембраните от увреждането, предизвикано от липидното окисление. [взето от речника на фитотерапията и лекарствените растения, от Enrica Campanini]
токсикология
За щастие, морски зърнастец не се класифицира като потенциално токсично растение, с изключение на - ясно - за особено чувствителни индивиди.
В случай на камъни в бъбреците, не се препоръчва консумация на плодове или деривати на базата на морски зърнастец: витамин С всъщност може да стимулира екскрецията на оксалатите (виж диета и камъни в бъбреците).
Накратко морски зърнастец »
