всеобщност
За диня имаме предвид ядливите плодове, известни като диня, и растението, което го произвежда ( Citrullus vulgaris ). Колкото и да искате да я наречете, динята е плод, принадлежащ към VI група храни; Както всички останали плодове от тази група, той съдържа добри количества каротеноиди (витамин А), вода и минерални соли, докато енергийните доставки не са особено високи.
Динята (съществително от латински произход) е фалшив плод. Както и тиква и пъпеш, динята е месест - пепонид (тъй като има месо и разтопено епикарп и мезокарп, а ендокарпата се комбинира с плацентата на семената). Тя е сферична или овална форма, достига значителни размери и външно е зелена (оцветена в светло и тъмно), а ядивната част (осеяна с истински черни или бели плодове) свети ярко червена. Кората от диня не е добре смилаема; също така е дебел няколко сантиметра (в зависимост от нивото на зреене) и отрязъкът е бял или зеленикав. "Пилинг на динята" означава, че епикарпата е прилепнала към къса проксимална част на мезокарпа.
Динята е тревисто растение, катерене и годишен цикъл. Има големи, три-лопастни и космат листа, а цветята са малки и жълти.
Произход на динята
Динята е растение, произхождащо от Африка; Тя расте пищно в тропическия климат, но също така и в Италия, където е изобилно култивирана и е достъпна през лятото.
| Хранителен състав на 100 г диня - референтни стойности на таблиците за хранителни съставки на INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Хранителни стойности (на 100 g ядлива част)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Динята е плод, отглеждан от далечни времена. Докато в Европа то е въведено едва след нахлуването на мюсюлманите (а на изток само преди два века), на африканския континент той винаги е бил важен източник на вода, сол и витамин. Заводът всъщност е в състояние да издържи на пустинния климат, следователно е сух и горещ, и може да се похвали с производителност далеч от незначителна. В районите на произход динята се смята за истински източник на храна.
Хранителни характеристики
Започваме, като уточняваме, че както знаят много читатели, динята е известна и с "теоретичния си" афродизиак. Това се дължи на съдържанието на цитрулин (несъществена аминокиселина) и на относителните ефекти на хиперцитролинемията. В действителност тази молекула участва в различни функции, включително имунна защита, цикъл на урея и др. На теория срещу еректилна дисфункция, той трябва да действа по различни начини: разширяване на кръвоносните съдове и насърчаване на ерекцията, стимулиране на сърдечно-съдовата система и еластизиране на стената на кръвоносните съдове. На практика е малко вероятно всички тези функции да достигнат интензивност на действие, така че да произведат желания афродизиак.
Диетичната функция на динята е свързана главно с нейното съдържание във вода, витамини и минерали. В горещите месеци на консумация, динята насърчава хидратацията на тялото по подобен начин на самата вода; благодарение на осмотичната концентрация на течностите, те лесно се абсорбират, както и разтворените в тях фруктоза и калий. Единственото предупреждение, което трябва да се вземе предвид при консумацията на динята, НЕ трябва да надвишава частта, консумирана в края на основното хранене; Значителното водно съдържание може в действителност да удължи, макар и само за кратко време, времето на стомашна трайност (поради прекомерно разреждане на стомашните сокове).
Динята има доста ограничени енергийни доставки и произтича основно от прости захари (фруктоза). Протиди и липиди са без значение и влакното не се съдържа в особено големи количества.
Сред минералите има отлични концентрации на калий, докато натрият е много намален; Тази характеристика, комбинирана с отличната концентрация на вода, прави динята храна, подходяща за храна срещу хипертония. Що се отнася до витамините, добрата концентрация на каротеноиди (pro vit. A) и vit. C.
