Какво е то и какво служи?
Диетата за затлъстяване е диета, насочена към намаляване на излишните телесни мазнини, като причина (пряка и непряка) на появата на сериозни заболявания, както и намаляване на самото качество и продължителност на живота.
Диетата за затлъстяване не трябва да се тълкува като проста „схема“ или „периодична грижа“ за храна; по-скоро то трябва да представлява тотална и окончателна корекция на субективните навици, които са довели до патологично изменение на телесния състав и на метаболитните функции (неправилна диета и липса на желана физическа активност). Неслучайно "диета" - гръцката и латинската етимология - означава стил / начин на живот.
В крайна сметка, като цяло диетата за затлъстяване има за цел: да намали теглото си, да подобри хормоналния отговор на инсулина, метаболизма на липидите и глюкозата, мускулния фитнес и кардио-циркулацията, да намали натрупването на пикочна киселина (особено при предразположени лица), възможността за ставни усложнения поради претоварване и намаляване на риска от: атеросклероза, мозъчен инсулт, различни неоплазми, зъбен кариес, ПАТОЛОГИЧНО недоволство от образа на тялото и последващи психични разстройства.
Диетата за затлъстяване се фокусира върху някои ключови точки или ключови принципи; очевидно всеки професионалист има собствено виждане за диетата за затлъстяване, което съответства на абсолютно уникален и субективно интерпретиран метод. Някои понятия обаче са еднозначно споделени и са:
- Коригиране на захранването:
- Намаляване на калориите, въведени ежедневно
- Субективна хранителна разбивка
- Възстановяване на препоръчителните дневни дажби за макро и микроелементи
- Разбивка на субективни хранения
- Премахване на нездравословна храна (нездравословна храна)
- Увеличаване на разходите за енергия
- Обърнете се към обикновената физическа активност (ходене, изкачване и спускане по стълби, колоездене и др.)
- Отнася се за физическа двигателна активност - протокол за аеробно / анаеробно обучение
- Лечение или намаляване на всякакви утежняващи заболявания (хормонална дисфункция) или влошаване на затлъстяването (споменато по-горе).
Коригиране на захранването
Прилагането на диетата за затлъстяване предполага истинска корекция на мощността. На първо място е необходимо да се намалят калориите, които обикновено се въвеждат от затлъстелите; в допълнение към абсолютното намаляване, тоест енергийното ограничение по отношение на АБИТУДИНАЛНО консумираните храни (обикновено в излишък), тази схема изисква допълнителна умереност на общите калории. Следователно диетата за затлъстяване е IPOcalorica. Накратко, ако се приеме, че пациентът консумира около 3000kcal / ден, ако за поддържане на теглото ще бъде достатъчно 2500kcal / ден, относителната диета за затлъстяване ще доведе до 1750kcal / ден (т.е. 70%).
Второ, диетата за затлъстяване изисква балансирано разпределение на енергийните макронутриенти: въглехидрати, протеини и липиди (в допълнение към възможното елиминиране / модериране на етилов алкохол). Често затлъстяването следва силно небалансирана диета, поради прекомерния процент на: липиди (> 30-35% от общата енергия - които осигуряват около 9kcal / g) и въглехидрати [особено рафинирани захари (захароза> 12-16). % от общата енергия), които осигуряват около 3.75kcal / g]; следователно, като се използват някои специфични данни, като например: желателно физиологично тегло и обща енергия (с оценка на IPOcalorica), е необходимо да се разделят: протеини (с коефициент pro-kg субективно определяем - дават 4kcal / g), липиди (25% от общите калории, фракцията от наситен + хидрогениран <или = 10% от общата енергия) и въглехидрати (за останалата енергия, от които <10-12% трябва да бъдат представени от прости захари). Да направим пример:
Затлъстелият субект с оценка на желаното физиологично тегло, равно на 75 kg, оценка на коефициента на протеин pro / kg 1, 2 g / kg и оценка на IPOcaloric, равна на 1750kcal / ден :
- Протеини: 1.2 * 75 = 90g, което е равно на 360kcal
- Липиди: 25% от 1750kcal = 437.5 kcal, което е еквивалентно на 48.6g
- От които SATURI: максимум 10% от 1750kcal = 175kcal, което е равно на 19.4kcal
- ОБЩО въглехидрати: 1750 - (360 + 437, 5) = 952, 5 ккал, което се равнява на 254 г
- От които SIMPLE: макс. 12% от 1750kcal = 210kcal, което е еквивалентно на 56g.
Не по-малко важно е възстановяването на препоръчителните дневни дажби; При структурирането на диетата за затлъстяване не е възможно да се пренебрегнат различните приноси на: обща вода, диетични фибри и пребиотици, витамини (с особено внимание към тиамина, рибофлавина, ниацин, еквиваленти на ретинол, аскорбинова киселина и понякога фолиева киселина), минерални соли (с особено внимание към натрий, калций, желязо и понякога калий и магнезий), холестерол (по-добре до 300 mg / ден) и евентуално други хранителни молекули ПОЛЕЗНИ (полифеноли, лецитини, фитостероли и др.). NB . Препоръчителните дажби варират в зависимост от възрастта, пола, специалните физиологични състояния, патологичните състояния и спортната активност.
Разделянето на храна в диетата със затлъстяване е доста спорна тема; Някои професионалисти ВИНАГИ използват разбивка на енергията в 5 дневни ястия, характеризиращи се с 15% енергия за закуска, 5% за 2 закуски (сутрин и следобед), 40% за обяд и 35% за вечеря. Лично аз считам, че това разпределение зависи главно от навиците на субекта, които, от друга страна, трябва да преминат ИЗКЛЮЧИТЕЛНО умереността на вечерята; според мен интересно е прилагането на диетата за затлъстяване със следната разбивка на ястията: 15% за закуска, 10% за 2 закуски (сутрин и следобед), 35% за обяд и 30% за вечеря.
Освен това, елиминирането на нездравословна храна ВИНАГИ е съществена стъпка в диетата за затлъстяване; като се изказвам от името на цялата категория, твърдя, че едно незабавно ограничение като желязото е необходимо.
Увеличаване на разходите за енергия
Тук отваряте глава, която заслужава цял трактат за задълбочаване, но аз ще се опитам да бъда възможно най-кратък и ясен. Затлъстяването е основно заседнало; той не обича физическата активност и често се срамува да изразява собствената си тромавост. За всички терапевти това е най-големият проблем, който трябва да се преодолее, тъй като, без да се стартира "машинният човек", не е възможно да се получи консумация на енергия, полезна за загуба на тегло. Работейки в областта на консултирането и мотивацията, както и разчитайки на спортни асоциации или квалифицирани специалисти, трябва да е възможно да накараш субекта да инициира протокол за физическа двигателна активност (за предпочитане смесена, след това аеробна и анаеробна). Но това не е всичко; внимателно наблюдавайки нивата на консумация на енергия от 3-4 обучителни сесии и сравнявайки ги с тези на АКТИВЕН субект в ежедневието, се наблюдава, че моторната практика (като същевременно представлява валидно и незаменим начин за отслабване / превенция / лечение) трябва задължително да интегрира и НЕ ЗАМЕНЯТ увеличаването на обикновената физическа активност (ходене и колоездене, а не използване на автомобил или обществен транспорт, качване и слизане по стълбите, а не използването на асансьора и т.н.). Очевидно е, че и двата аспекта зависят преди всичко от физическото състояние и здравето на затлъстелите, които, освен че са здрави, трябва да се считат за годни за спорт след медицинско посещение.
Диета за затлъстяване: излекуване или намаляване на всякакви утежняващи заболявания (хормонална дисфункция) или влошаване (по-горе) от затлъстяване
В допълнение към необходимостта от умерено (фармакологично) усложнения от затлъстяване (диабет, хиперхолестеролемия, хипертония и др.), Понякога успехът на диетата зависи от лечението на други заболявания, свързани с прекомерно натрупване на мазнини. Това са предимно хормонални промени, сред които най-често се срещат некомпенсиран IPO-тиреоидизъм и промени в инсулиновото действие (не само при наличие на диабет, но и за някои по-неясни заболявания като поликистозен яйчник); Очевидно е, че в този случай е необходимо медицинско-специализираната намеса да бъде интегрирана в диетата за затлъстяване.
