копър

Foeniculum vulgare Mill.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Хранителни стойности на копър - инфузия на копър - копър в билково лекарство

Отец Фенуил

LNG. копър

Sp

Тед. Fenchel

описание

Двугодишно или многогодишно тревисто растение, високо до 2 метра. Стъблото е изправено, цилиндрично, разклонено, набраздено, леко сиво.

Листата, разделени на многобройни нишковидни лацини, обхващат стеблото с голяма обвивка. Коренът е фенотонант и бифид в дисталната част.

Цветовете на хермафродите са малки, жълти и се събират в крайни чадъри, съставени от 10-30 лъча. Чашелистчетата липсват, венчето се състои от 5 продълговати, цели, нагънати венчелистчета. Цъфти през лятото. Плодовете са голи диацений, със заварени мерикарпи, снабдени с пет ребра, бледозелени, продълговати или леко извити, много ароматни (6) поради наличието на есенция, съдържаща се в шест секретиращи джоба (вите). растението има интензивен аромат и пикантен вкус.

Копърът е известен с различни сортове: дрел или римски, отглеждани за плодовете, от които се получава есенцията и се отглежда като зеленчук за големите месести листни обвивки; capillaceum (дивият копър), трайни на полуострова и на островите на Истрия (необработени тревни съобщества, ескарпи, ръбове на улиците); годишните форми на sativum, култивирани за ароматни болни; многогодишното разнообразие на средиземноморски пиперитум с плодове и кисел и неприятен вкус.

Areal

Смята се, че фенхелът произхожда от азиатския малък, но е бил широко разпространен в средиземноморската зона: всъщност е бил известен от египтяните, гърците и арабите. Днес основните производствени райони са представени от Индия, Египет, Пакистан, Китай, Индонезия и Аржентина.

Култура, събиране на реколтата и добиви

Отглеждането, което продължава две години, се имплантира през февруари-март, за директна сеитба с "семена" на скорошно производство, в противен случай могат да се появят пасивни явления, които се намесват, за да се предотврати поникването.

Засяването между 4 и 6 kg / ha обикновено се извършва на разстояние 50 cm.

Торове: копърът реагира положително на богатството на фосфор в почвата; следователно е препоръчително по време на засяването да се прилагат големи фосфатни торове (100-150 kg / ha), докато за калия са достатъчни по-скромни количества. Що се отнася до азота, добре е да не превишава; обикновено 50-60 kg / ha след появата на реколтата, последвана от друга подобна доза през пролетта на втората година, може да е достатъчна, за да отговори на нуждите на растението.

Обработката не е трудна по отношение на водата.

Когато културата е предназначена за производството на листата, ние се намесваме с косене в началото на лятото, преди съцветието да се излъчва. В този случай също е възможно да се извърши второ косене в края на лятото.

Прибирането на плодовете се извършва механично през септември на втората година, когато тези на централния чадър са придобили светложълт цвят. След прибиране на реколтата плодовете се почистват от съцветието и след това се сушат при температура не по-висока от 40 ° С.

Добивът в листата е 8-10 т / ха пресен материал, който се суши до 1.5-2.5 т / ха.

Производството на плодове в добра култура може да варира от 1, 5 т / ха

Плодовете осигуряват добив на етерично масло от 4-5% в сравнение със сухото тегло.

Добивът на масло от сухия завод, с изключение на плодовете, е 0, 4-0, 5%.

Качеството на есенцията е по-добро в местата за отглеждане, разположени на големи височини (800 м н.в.) в сравнение с тези на по-ниските височини.

наркотици

Състои се от сушени плодове, предназначени за извличане на етеричното масло, което се разпространява около 60% в плодовете и останалите в лъчите на сенниците и в другите зелени части на растението; Есенцията, зеленикав цвят, се състои от около 70% от анетола и за останалата част от различни други вещества. Повече от 30 са идентифицирани досега; най-представени са фенконите, метилавиколо, естраголо, пинените, в допълнение към мирта, лимонена и паландрена. Ако етеричното масло се съхранява твърде дълго (2 години) от анетола, продуктите на автоокислението (които могат да се използват за оценка на възрастта на маслото) или други с естрогенни свойства произхождат. Много е важно да се спазват предписаните дози, тъй като анетолът във високи дози причинява конвулсии.

Копър - Свойства и приложения в билковата медицина - Видеоклипове на MypersonaltrainerTv

Гледайте видеоклипа

употреби

В диетологията : плодовете се използват в алкохол, в сладкиши и като ароматизатор на колбаси и мезета; стъблата и обвивките се консумират в салати или да придават аромат на бульони и печено.

Копърът, освен че е богат на витамини и минерали, е богат на активни съставки, които ги правят особено полезни за: подагра, астения, загуба на апетит, ревматизъм, метеоризъм, повръщане, слабо зрение.

Бидейки богати на флавоноиди или фитоестрогени, естествени естрогенни вещества, копърът има балансиращ ефект върху женските хормонални нива, може да стимулира регулацията на менструалния цикъл, секрецията на млякото и да предотврати рака на гърдата. Действа върху черния дроб и системите за детоксикация чрез регулиране и подобряване на чернодробната функция. Той действа и върху нервната система чрез предотвратяване и / или облекчаване на мускулни спазми.

Плодовете на копър, неправилно наречени семена, съдържат летливи масла в количества между 0, 8 и 4%. Сред тях основните съставки са сладко етерично масло, анетол и горчиво вещество, фениконът. Добре познатото стимулиращо действие върху подвижността на стомаха и червата (газогонно), което прави семената на копъра особено полезни в присъствието на метеоризъм и газове, трябва да им се припише. Увеличаването на слюнчената секреция, дължащо се на рефлексния феномен, се дължи и на едни и същи етерични масла.

В билковата медицина и фитофармацията копърът е показан срещу диспепсии, тежест на стомаха, газове, метеоризъм, колит, храносмилателна атония, възпаление на кашлицата от зоните. Той има също естрогенна, антиферментативна, отхрачваща активност и е полезен при менструални проблеми.