Специфичното динамично действие на храните (акроним: ADS), също наричано термогенеза, предизвикано от диета (акроним: TID), е метаболитен феномен, при който след поглъщането на храната организмът произвежда (следователно консумира). ЕНЕРГИЯ по отношение на базалното състояние (Базален метаболизъм - акроним: MB).
Специфичното динамично действие на храната е резултат от ADS на съдържащите се въглехидрати, протеиди и липиди, които също варират според количеството им. Най-високото специфично динамично действие принадлежи на протеините, докато при глюцидите е по-ниско и дори по-ниско за липидите; в количествено изражение е възможно да се посочи, че:
- Противите имат специфично динамично действие от 20-30% (т.е. цената на храносмилането, абсорбцията и метаболизма на протеините увеличава МВ с около 20-30%)
- Въглехидратите имат специфично динамично действие от 5-10% (т.е. цената на храносмилането, абсорбцията и метаболизма на въглехидратите увеличава МВ с около 5-10%)
- Мазнините имат специфично динамично действие от 2-5% (т.е. разходите за храносмилането, абсорбцията и метаболизирането на триглицеридите увеличават МВ с около 2-5%).
Възможно е специфичното динамично действие на протеините да е по-голямо от другите две енергийни макронутриенти поради цената на деаминиране и трансаминиране на аминогрупите и това, което е необходимо за цикъла на урея. Обаче, като се направи приблизителна оценка на енергийното потребление, свързано със специфичното динамично действие на храната върху МБ (ако се приеме, че има оптимален хранителен състав), е възможно да се предположи, че това увеличава разходите до 10% от общата сума.
NB : Основният метаболизъм представлява средно 66% от общия енергиен разход, който се добавя към 14% от термогенезата и 20% от безразборната (по-променлива) физическа активност; 10% от MB съответстват на около 6, 6% от общия енергиен разход.
Как да се увеличи специфичното динамично действие на храната?
Очевидно е, че не е възможно да се намесват храни, което значително увеличава специфичното динамично действие; вероятно е увеличаването или намаляването на готвенето, в допълнение към физическата структура на молекулите, и специфичното динамично действие на отделните хранителни вещества се променя (положително или отрицателно, в зависимост от случая), но със сигурност не е разумна диетична интервенция!
Най-разпространеното поведение се отнася до опита за увеличаване на специфичното динамично действие на PASTO чрез промяна на неговото хранително разпределение в полза на протеините и в ущърб на въглехидратите и мазнините; Предпочитайки пептидите в сравнение с другите енергийни макронутриенти, специфичното динамично действие на храненето определено се увеличава, но не без да предизвиква някои негативни последици. В действителност, в дългосрочен план, нарушаването на хранителния баланс на диетата може да повлияе отрицателно на психофизическата ефективност и дори на здравословното състояние на човека; всички подробности за високо протеинова диета, наречена протеин или хиперпротеин, са споменати в специфичните статии и публикувани тук на my-personaltrainer.it.
