E120 - Кошинел

E120 - COCCINIGLIA, КАРМИН КИСЕЛИНА, РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ КАРМИН

Това са естествени багрила, получени от насекомо, Cocci cacti (кохиниал), което живее за сметка на вид кактус ( Napalea coccinillifera ), присъстващ в Перу и на Канарските острови. Екстракцията на карминов цвят се извършва от изсушените яйца на насекомото (след това се получава така наречения кокнинален екстракт) или чрез директно изсушаване на насекомото (се получава по-интензивен и светъл цвят). И в двата случая полученият цвят е много стабилен и се използва при производството на някои червени, пурпурни или розови бонбони, в кисели млека, в марципан, в желета, в сладоледи, в безалкохолни напитки, в ликьори, в Bitter Campari., в медицинските конфети и в козметиката.

Важно е да се подчертае, че естественият произход на продукта не винаги е гаранция за добра поносимост от страна на потребителите. Именно при тези оцветители, които могат да причинят при чувствителни индивиди, алергични реакции, вариращи от обриви до анафилактичен шок. В Съединените щати, някои потребителски асоциации специално поискаха от FDA (Администрация по храните и лекарствата), че карминова киселина и подобни съединения са изрично декларирани на етикета и че, за да се защитят тесните вегетариански потребители, животински произход. Други използвани насекоми са Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides poland и Laccifera lacco .

Резултатите от проучванията на дългосрочните странични ефекти върху репродуктивната система и метаболизма обаче все още не са налични, но съществува риск, че той може да бъде канцерогенен; следователно за първична превенция не се препоръчва прилагането на кохинилна боя на деца.

ДОЗА ADI: 5 mg на kg телесно тегло

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	Е127	E128	E129	Е131	E132	E133
E140	E141	E142	E150a	E150b	E150c	E150d	Е151
E153	E154	E155	Е160а	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E161g	E162	E163	Е170	E171	E172	E173	Е 174
E175	E180