Сред ядливите водорасли някои видове се използват особено за производство на хранителни добавки за отслабване и заместители на храна.
Когато говорим за водорасли за отслабване, мисълта за многото се превръща в йод и в богати видове, като фукус; в действителност съществуват няколко вещества от водорасли, които са полезни за контрол на телесното тегло. Нека ги разгледаме подробно.
Отслабващи водорасли, богати на йод
Йодът е минерал, необходим за функционалността на щитовидната жлеза, която със своите хормони може да се сравни с термостата на организма; подобно на тази, която регулира отоплението в домашни условия, ако температурата (метаболичната активност) падне под програмирания минимум, термостатът включва горелката на котела (нашата щитовидна жлеза) и изгаря повече гориво (благодарение на хормоните на щитовидната жлеза); когато температурата се върне над максималната, горелката спира (щитовидната жлеза произвежда по-малко хормони на щитовидната жлеза).
Приемът на богати на йод водорасли за отслабване следователно има за цел да стимулира щитовидната жлеза да произвежда повече хормони, повишавайки метаболизма на тялото и изгаряйки повече калории. Това несъмнено е ценна помощ, особено за тези, които живеят в райони с недостиг на йод и не приема достатъчно количество йодирана сол; въпреки това е важно да се вземат тези отслабващи водорасли в правилната доза, без да се злоупотребява с тях. Излишъкът от йод може в действителност да причини реални щети на тази деликатна жлеза.
Отслабващи водорасли, богати на йод: минералът изобилства особено в морските водорасли (ламинария, фукус, комбу, нори, вакаме, араме, водорасли ...), докато в дефицит са тези на пресни или солени води (зелени / сини водорасли, спирулина, хлорела или кламат)
Дозировка на прием: по принцип дори един грам богати на йод водорасли може да е достатъчен, за да отговори на дневните нужди на минерала; препоръчително е да се направи директна оценка на опаковката йодното съдържание на интегратора, тъй като то също може да варира значително от продукта към продукта: оттук нататък някои индикативни стойности: фукус (200 mcg / g), ламинария и комбу (1542 mcg / 2353 mcg) на грам), вакаме (42 mcg / g), нори (16 mcg / g).
Ежедневни изисквания за йод: 150 mcg за възрастни, 200 mcg по време на кърмене и 175 mcg по време на бременност.
Дози с безопасен прием: равен или по-малък от 500/600 mcg на ден;
ЗАБЕЛЕЖКИ: по-голямото увреждане на йода се регистрира при резкия преход от лоша диета към много богата диета на този минерал; Поради това дозите от приема на богати на йод водорасли трябва да се увеличават бавно (с подобна постепенност, ако лечението бъде преустановено). Консултирайте се с Вашия лекар. Отслабващи водорасли, богати на йод, са противопоказани при хипертиреоидизъм.
Водорасли за загуба на тегло, богати на селен
Освен йод, друг минерал, необходим за добрата функционалност на щитовидната жлеза, е селен; тя изобилства преди всичко в храни от морски произход и карантии. Концентрациите на селен в водораслите като цяло изглеждат по-високи от тези на прясна или бракична вода (синьо-зелени водорасли, като спирулина, хлорела или кламат). Често прибягваме до специфични укрепления на добавката от водорасли с неорганични или (по-добре органични) соли на минерала, като селенометионин.
Водорасли, които губят тегло с висока сила на насищане
Взети преди хранене, заедно с чаша вода, отслабващите водорасли, богати на фибри, образуват желатиновата маса в стомаха, която - чрез разширяване на стомашните стени - насърчава началото на чувството за ситост. В този смисъл известни са алгинатите, получени от клетъчната стена на различни водорасли, сред които ламинария ( Laminaria spp. ), А фукусът ( Fucus vesiculosus e Fucus serratus ) се откроява за своята известност.
Що се отнася до спирулина, ефектът от насищането може да произтича от богатството на хранителни вещества, по-специално от високото съдържание на протеин (около 7 грама на порция), което действа като стимул за секрецията на хормоните на ситост, най-вече на холецистокинина.
И в двата случая продуктите на основата на отслабващи водорасли трябва да се приемат половин час преди хранене.
Други вещества с отслабващ ефект
Фукоксантин: този каротеноид, типичен за кафяви водорасли, изглежда благоприятства изхвърлянето на мастни резерви чрез активиране на дисакопиантен протеин, термогенината, която консумира мазнини, не толкова за производство на енергия, а по-скоро за "изхвърляне на излишък" под формата на топлина. Абсорбцията на фукоксантин, сама по себе си оскъдна, се предпочита от асоциацията с източник на мазнини. Обикновено препоръчителните дози са 5-10 mg фукоксантин на ден.
За богатството на йод, алгинати и фукоксантин, най-ефективните водорасли за отслабване изглеждат толкова кафяви (фукус, ламинария, комбу, водорасли).
