Хепатит А
Хепатит А е вид вирусна инфекция, която засяга черния дроб; спорадичен в Европа, той е доста често срещан в други части на света, като например Африка и Индия.
Първоначалните симптоми на хепатит А обикновено се наблюдават в рамките на два месеца и са подобни на тези при грип; включват: повишена температура (обикновено не повече от 39.5ºC), болки в ставите и мускулите, чувство за болка и умора и диария.
Те могат да бъдат последвани от други свързани симптоми като жълтеница, тъмно уриниране и бледи изпражнения, сърбеж, подуване и нежен дроб. Възрастните и възрастните хора имат по-тежки прояви. В повечето случаи черният дроб напълно възстановява цялостната функционалност.
Корелациите между диета и хепатит А са два вида:
- Диета като средство за заразяване
- Диета за функционално възстановяване на органа и подкрепа по време на лечението.
Диета и зараза
В Италия хепатит А се свива главно чрез консумация на сурови, понякога живи храни, като двучерупчести мекотели (миди, стриди, миди, миди и др.); тези, замърсени с отпадъчни води (често злоупотребяващи), могат да предизвикат инфекцията.
Зараждането може да възникне и чрез поглъщане на замърсени води (подземни води, замърсени с изхвърляния в земята) или сурови зеленчуци, напоявани с замърсени води (реки, канали, отпадъци и др.).
През 2013 г. в Италия и в други европейски страни е имало епидемия от хепатит А, свързана с консумацията на замразени плодове от Източна Европа.
Диета при хепатит А
Тъй като черният дроб е орган с множество различни функции, неговото увреждане в случай на хепатит може да бъде доста инвалидизиращо. Сред различните органи този орган се занимава със секретирането на жлъчни сокове за храносмилането. Синтезира различни плазмени протеини за транспортиране на липиди в кръвта (липопротеини). Освен това се занимава с метаболизма на повечето циркулиращи молекули, от хранителни вещества до лекарства.
За да се намали натоварването на черния дроб и да се улесни ремисия на хепатит А, е необходимо да се следват някои основни правила за хранене:
- Премахване на етилов алкохол: когато е необходимо, това е най-важната промяна за тези, диагностицирани с хепатит
- Премахване на хранителни продукти и боклук с храни или напитки: богати на наситени или хидрогенирани мазнини (с вериги в трансформа), рафинирани захари, хранителни добавки (подсладители, консерванти и др.) И токсични молекули в резултат на изгаряне (акриламид, формалдехид, акролеин), ароматни полицикли и т.н.). Сред нездравословните храни, които помним:
- пакетирани сладки и солени закуски, картофи и други пържени храни, бургери и други бързо хранене, сладки напитки (газирани или не), кафе и др.
- Ограничете рафинираните храни: много процеси, като рафиниране и избелване, се основават на химико-физични механизми, които разрушават храната на фибри, витамини и минерали (до 78%). Припомнете си, че много витамини са коензимни фактори, необходими за поддържане на много важни клетъчни процеси; те обаче често се съхраняват в черния дроб, който, ако страда, може напълно да изпълнява функцията си.
- Избягвайте прекомерно хранене или продължително пост над 12-14 часа. Черният дроб е отговорен за гликемичното поддържане, което в случай на гладуване изисква значителна метаболитна ангажираност за неоглукогенеза, започвайки от аминокиселините.
- В случай на цьолиакия, прецизното премахване на глутена: това трябва да се изключи независимо от хепатит А. Всъщност той е вреден за непоносимостта, при което причинява увеличаване на възпалението. Абсолютно необходимо е в случаите на хепатит А целиакията да се стреми към хигиена на храната, като премахва дори най-малките експозиции на зърнени храни и производни, съдържащи глутен (пшеница, лимец, лимец, ръж, ечемик, овес и сорго).
- Да не се пие вода от чешмата, ако има съмнително качество: това е проблем, който възниква главно, когато източникът не се ползва от напитки; може да има тежки метали и токсични неорганични химикали, всички съединения, които болният черен дроб не е в състояние да обработи оптимално.
- Премахване на ненужните лекарства и хранителни добавки.
- Консумирайте плодове и зеленчуци в изобилие: консумирайте ги с всяко хранене; да могат да избират, да поставят плода за закуска и вторични закуски, като избягват да я вмъкват за обяд и вечеря, така че да не се увеличава прекалено големият гликемичен товар (тъй като зърнените култури и бобовите растения вече са налице).
- Използвайте храни от растителен произход със следните характеристики: пресни, по-добри, ако "живи" и от селско стопанство, зачитащи строга дисциплина. Препоръчително е, ако е възможно, да не ги лишат от кората.
- Насърчаване на приема на молекули, полезни за черния дроб: сред тях се открояват всички витамини с антиоксидантна функция (провитамин А, витамин С, витамин Е) и други молекули, които се намесват по подобен начин (цинк, селен, феноли, хлорофил и др.). ). Въпреки това, има храни, които съдържат активни защитници на хепато; Основните от тях са артишокът и бял трън, благодарение на приноса на цинарин и силимарин.
- Увеличете фракцията от полиненаситени мазнини (както есенциални омега 3, така и омега 6 и несъществени като омега 9) в ущърб на другите; най-препоръчителните храни са: синя риба (скумрия, скумрия, панидо, аншоа, сардина и др.), студенопресовани растителни масла (маслиново масло, ленено семе, орех и др.) и маслодайни семена (бадеми, сусам и др.).
