Храна и настроение
Както много хора знаят, съществува добре известна и документирана връзка между приема на серотонин и храна, както и между храненето и настроението.
Какво е серотонин
Серотонинът е невротрансмитер, който действа на различни рецепторни подтипове, като по този начин показва широк спектър от функции, които влияят върху еднакво широка гама от биологични дейности. Сред всичко, серотонинът е особено известен със способността си да насърчава доброто настроение и спокойствие, като намалява приема на храна между другото. По отношение на тази последна точка се смята, че серотонинът:
- определят ранното начало на сигнала за ситост
- намаляване на вкусовите качества на храната и общото количество погълната храна
- намаляват приема на въглехидрати и увеличават поглъщането на протеини;
- не засяга приема на мазнини и честотата на хранене
наркотици
Не е изненадващо, че агонистите на серотонинергичната система - като флуоксетин (прозак) - предизвикват незабавен и значителен спад в приема на храна. Тези лекарства се използват при лечение на депресия, тъй като - чрез повишаване на нивата на серотонин на нивото на нервните синапси - подобряват настроението на индивида. Също така намират индикации при лечението на булимия нервоза, разстройство на храненето, характеризиращо се с чести преливания, често компенсирани от самоиндуцирано повръщане или злоупотреба с лаксативи.
Агонист на серотонинергичната система, фенфлурамин, отдавна се използва при лечението на затлъстяване, като се има предвид добре документираната роля за увеличаване на серотонинергичното предаване и предизвикване на чувство за ситост, както при хората, така и при животните. За съжаление, разрешението за пускане на пазара беше оттеглено през 1997 г. под натиска на увеличаващите се съобщения за случаи на белодробна хипертония и валвулопатии.
Обратно, серотонинергичните антагонисти - с обратния ефект в сравнение с предишните, и като такива, използвани при лечението на мигрена - предизвикват повишаване на апетита.
Как работи
Серотонинът потиска приема на храна чрез взаимодействие предимно с определен тип постсинаптични рецептори, концентрирани в латералния край на хипоталамусното вентро-медиално ядро. Нейното аноректично действие може също да бъде свързано с редуцирането на синтеза и освобождаването на невропептида Y, което увеличава търсенето на храна, особено на въглехидратите.
По същата причина церебралната концентрация на серотонин може да бъде модифицирана чрез избора на храна; например, храни, богати на прости захари и триптофан, подобно на шоколада, увеличават нивата на серотонин. Затова е напълно физиологично и естествено да се търсят храни, богати на захари, когато настроението е ниско и търсите спокойствие и спокойствие. Въпреки това, продължителното въвеждане на гликемиди с висок гликемичен индекс създава инсулинова резистентност, ситуация, която предразполага към диабет тип II и, по-общо, към дисметаболичен модел, посочен като X или метаболитен синдром. Сред различните последствия има и натрапчива необходимост от въвеждане на захари (желание за въглехидрати), дължащо се на преходно увеличаване на серотонина, определен именно чрез инсулин, което подобрява настроението.
Увеличете я с храна
За да повишите нивата на серотонин с храна, без да рискувате да натрупате тегло, трябва да ядете нискокалорични храни, богати на триптофан, но бедни на други аминокиселини като левцин и фенилаланин. За съжаление, тази характеристика се задоволява само отчасти от някои плодове като папая, банани и дати.
Друг начин за повишаване на нивата на серотонин е да се упражнява физическа активност, тъй като мускулите използват предимно аминокиселини с разклонена верига, като по този начин се пести повече триптофан (виж статията: аминокиселини с разклонена верига и централна умора).
Такива стратегии са противопоказани в присъствието на мигрена, като се има предвид, че при такива обстоятелства повишаването на нивата на серотонин ще допринесе за допълнително влошаване на проблема.
добавки
При леки разстройства на настроението е възможно - при наличие на медицинско съгласие - да се прибегне до специфичната интеграция на триптофан, или дори по-добре, на неговото 5-хидрокситриптофаново производно, присъстващо в храни в незначителни количества. Това аминокиселинно производно, способно да пресича кръвно-мозъчната бариера, е предложено като антидепресант, валидна помощ срещу безсъние (серотонинът може да се превърне в мелатонин) и анорексия (инхибитор на апетит, по-специално нецелесъобразната нужда от сладки храни).,
