От д-р Давид Марчиано
Какво представлява Cronodieta?
Хронологията е проектирана от италианския лекар Мауро Тодиско.
Тази диета регламентира, че не само количеството калории, консумирано през деня, определя успеха на диетата, но и момента, в който храната се консумира; защото в зависимост от времето те могат да се съхраняват или използват като енергиен източник.
Хронологията, както казва самата дума, се основава на принципите на хронобиологията. Тази наука е показала, че всички човешки функции (производство на хормони, температурни промени, настроение и т.н.) имат ритмичен модел.
Ритмите, които ни интересуват най-много в хранителния сектор, са ЦИРКАДИ ИЛИ ДНЕВНИТЕ РИТМИ, които имат продължителност около 24 часа.
Хормони и циркадни ритми
Да анализираме какви са циркадните ритми на най-важните хормони за съхранение / консумация, които влияят на храненето:
- ИНСУЛИН: произведен от панкреаса, е хормон на съхранение, възможните му промени водят до изграждане или разширяване на нови мастни клетки. Той също така блокира ензима, отговорен за разделянето на триглицеридите (представляващи почти всички телесни мазнини).
- КОРТИЗОННИ ХОРМОНИ: произведени от надбъбречните жлези, те представляват инсулиновия антагонист. Те насърчават транспорта на глюкоза в клетката и намаляват неговата употреба. Това води до разделяне на триглицеридите и използването на техните компоненти като енергиен източник.
Максималният им връх е между 07.00 и 08.00 часа сутринта, но остават доста високи до ранния следобед.
- ГРЕМИ НА ТЕРАПИЯТА: произведени от щитовидната жлеза, те са въглени на нашия организъм, позволявайки всъщност да използват храната като източник на енергия. Те са на най-високите нива от 13 до 16 години.
- ХОРМОН ЗА РАСТЕЖ ИЛИ GH: произведен от хипофизата, позволява развитието на мускулна маса в зряла възраст, в ущърб на мазнините.
Той има три значителни пика през деня: двете най-високи се появяват през първия и четвъртия час след заспиването. Третата, по-малко влиятелна, се развива рано сутрин.
Правила на ChronoDiet
По силата на наученото трябва да споделяме хранителните вещества, както следва:
- Въглехидратите трябва да се разграждат през първата част на деня, така че кортизоновите хормони да противодействат на действието на инсулина при угояване.
- Най-обилно хранене е от 13 до 16 часа следобед, така че високото производство на тироидни хормони превръща това, което ядем, в енергия. Единствената предпазна мярка е да не се комбинират въглехидрати с протеини.
- Вечерята трябва да се състои от протеини с почти пълно елиминиране на въглехидрати, за да не се повлияе на нощния пик на GH.
