Лимоните са годни за консумация плодове от дървесното растение, принадлежащо към семейството на рутовите, пол цитрусови и видове C. x limon .
Произходът на лимона все още е неясен, въпреки че е вероятно първите дървета да се отглеждат в Асам (регион в североизточна Индия), в северна Бирма и Китай. Генетично проучване за произхода на лимона заключи, че може да бъде хибрид между горчив портокал и кедър.
Лимоните вече са били известни на ерусалимските евреи, които според Йосиф (римски историк) са ги използвали, за да наранят странстващ свещеник по време на празника на '90 г. пр. Хр. Вместо това еврейската традиция казва, че използваните плодове са "балади" кедри.
Лимоните влязоха в Европа от южната част на Италия не по-късно от първия век след Христа (по времето на древния Рим); те обаче не привлекли незабавно голям интерес.
Скоро след това стигнаха до Персия, след това до Ирак и Египет около 700 г. сл. Хр. Тук първите лимонови свидетелства са записани в земеделски договор от десети век. Освен че е плодно дърво, лимонът се отглежда и за декоративни цели в ранните ислямски градини.
По-късно тя е широко разпространена в арабската и средиземноморската територия от 1000 до 1150 г. сл. Хр.
Първото важно култивиране на лимони в Европа започна на генуезката територия в средата на петнадесети век.
След това лимонът бил въведен в Америка през 1493 г., когато Христофор Колумб донесъл лимоновите семена на "Hispaniola" по време на неговите пътувания на открития. Испанското завладяване на целия американски континент е помогнало за разпространението на лимоновите семена от другата страна на земното кълбо.
В "Новия свят", лимон се използва главно като декоративно и лекарствено растение.
През 1747 г. Джеймс Линд добавя лимонов сок към диетата на моряците, страдащи от скорбут, въпреки че по очевидни причини витамин С все още не е известен.
През 19-ти век в Калифорния и Флорида се появяват първите лимонови цитрусови горички.
Произходът на думата "лимон" трябва да бъде в Близкия изток. Едно от първите му събития се появява в британски митнически документ, датиращ от 1420-1421.
Съществителното "лимон" произхожда от древния френски "лимон", който също е довел до арабското наименование "лаймун" и до персийския "лимун", който обикновено се отнася до всички цитрусови плодове (подобно на санскрит "nimbu").
