Прекарват малко върху зърнени храни, производни и клубени
По отношение на тази категория храна може да се напише цяла трактат. Напоследък беше поставена под съмнение полезността на суровините (чужди), използвани от най-известните фирми, произвеждащи сухи макаронени изделия.
Хлябът е продукт с много висока консумация. Напоследък има истински обрат; докато почти никой не го произвежда самостоятелно, днес (поради много високите разходи) сме склонни да го правим у дома. Това също е продукт, който заслужава да се съхранява във фризера, след като, като знаете, след като фурната бъде включена (не забравяйте, че това е домакински уред с несъразмерна консумация), би било по-добре да приготвите колкото се може повече храна! Ето защо е логично да се заключи, че хлябът трябва да се омесва в големи количества и за да се предотврати влошаването му, е необходимо да се охлажда вече нарязан на парчета по 25-30g всеки. За да научите как да приготвяте добър домашно приготвен хляб, вижте книгата на Алис за видео рецепти като тиквения хляб.
Някои видео рецепти за домашен хляб
| Хляб с картофи и розмарин | Ръжен хляб и кисело мляко | Pan carrè |
| Протеинов хляб | соев хляб | Пита или арабски хляб |
За картофите в Италия не можем да се оплачем. Често губим време да търсим най-евтината храна на пазара или супермаркета, когато става въпрос за грудки, които имат голям брой сортове (ранни и късни), лесно обработваеми и достъпни във всяка кърпичка на полуострова. На кратко разстояние от дома всеки може да си купи картофи на местно ниво от около 1 евро на килограм. От друга страна, след като са закупили картофена щайга, ако са добре запазени, те могат да се похвалят със срок на годност от един или два месеца (средна стойност). Със сигурност ще дойде време, когато клубените ще започнат да поникват. На този етап ще е необходимо: да ги обелите, да ги отрежете, да ги бланширате в кипяща вода и да ги замразите. Ето нашите картофи, достъпни за всякакъв вид препарати и съхранявани в продължение на много месеци. NB . Не забравяйте, че водата за готвене на картофите, като тази на ортагите, може да бъде полезна за други цели.
Прекарвайте малко върху бобовите растения
Каква наслада и каква евтина! Бобовите растения отдавна се считат за "месо на бедните"; всъщност, ако се свързват със зърнени култури, те могат да донесат протеини с висока биологична стойност, което позволява да се намали консумацията на храни от животински произход (в полза на холестеролемия). Също така ниският гликемичен индекс, влакната и минералните соли допринасят за тяхното усърдно присъствие в диети за отслабване. Но дали бобовите са едни и същи? Разбира се, че не! Приготвените и консервирани са най-малко препоръчителната форма за закупуване. Вместо това, сухите зеленчуци (да се рехидратират у дома) са идеалното решение, защото са: евтини, питателни и без добавена сол.
Открийте как да приготвяте бобови култури »
В нашата страна имаме много висока възможност за избор; така че избягвайте предварително опакованите мистици и служете в ваните на супермаркета. 3 или 4 евро ще бъдат достатъчни, за да покрият целия месец (променлива въз основа на части и честота на потребление). Дори и пресните, през референтния сезон, са отлична алтернатива, но по каква причина те винаги струват повече. В крайна сметка, както преди беше, можете да си купите голяма кошница от пресни зеленчуци, все още в гърнето (боб, грах и т.н.); у дома, с помощта на цялото семейство, да ги обвиете и замразете (сурови или варени). Лично аз смятам, че това е второстепенна възможност за закупуване на сухи, защото във фризера вече може да има доста месо и риба (виж горните параграфи)! Сухите бобови растения, от друга страна, са напълно поддържани дори в кухненските шкафове (заедно с тестени изделия и брашно).
Прекарвайте малко мазнини и масла за подправки
По-добре да отрежете главата на бик веднага. Екстра върджинът е едно от най-здравословните подправки (наличието на омега-мастни киселини 9, полезни срещу дислипидемия), по-подходящо за готвене (термична стабилност), по-подходящо за консервиране (в масло) и преди всичко по-добро, Дори други видове петрол завоюват пазара; особено по-евтините за изпичане (виж хидрогенирани и бифразионати) или тези, богати на алфа-линоленова киселина (омега-3 в соево масло, лен, орех, киви, гроздови семена и др.). Тези последни нямат цената, която винаги е удобна и, както се вижда и смята, че омега- we 3 можем да ги вземем по форма и по-активна в синята риба, защо да се откажем от типичния италиански зехтин? И накрая, би било добра идея да се възползват от 100% продукция, произведена с маслини от ЕС, а не само БУТИЛНО в Европа. Разликата ще изглежда минимална, но не е така. Освен това, в много райони на Италия се произвежда екстра-девствено маслиново масло. Още веднъж е възможно да се закупи типичен продукт на намалена цена; разбираемо е, че това по никакъв начин не може да се конкурира с това на маслата от чужбина. Изборът на едното или другото зависи отново от доверието в контролните институции за безопасност на храните.
От сметана, масло и свинска мас е по-добре да не говори; това са мазни храни с наситено разпространение, които не трябва да бъдат включени в нискокалорична диета или насочени към поддържане на здравословното състояние.
