артишок

Артишок : Cynara scolymus, култивиран основно за хранителни цели. Лекарството от това тревисто растение, двугодишно или многогодишно, се състои от листа, по-специално листа от първата година.

Артишокът се използва в билкови препарати за храносмилане, пречистване и аперитив. Лекарството се представя като съчленен фитокомплекс; съдържа предимно флавоноиди, които проявяват много сходна активност с млечния бял трън, но разбира се по-ниска интензивност, толкова много, че бял трън е чернодробно лекарство, а артишокът е включен сред аперитива, горчивите и храносмилателни лекарства.

Фитокомплексът на артишок - в допълнение към флавоноидната фракция - също има фракция, наречена ортогиненол, състояща се от кафеоилхолинови киселини. Пример за това е цинарина, дикафеоил - хининова киселина, тъй като тя има две молекули на кафеената киселина, естерифицирани с молекула хинова киселина. Тези молекули са част от фитокомплекта на артишок и се характеризират, подобно на флавоноидите, на храносмилателната активност; благодарение на горчивия си вкус, те стимулират стомашната и чернодробна секреция. Горчивият вкус на дикафеоил-хиновите киселини се комбинира с горчивия вкус на лактоновите сесквитерпенови съединения: те правят артишока признат за евпептично лекарство. Наред с тези четири категории активни съставки, съществуват и органични киселини, като киселинно-винената, ябълчната и лимонена, които стимулират типично стомашна функция.