Свързани статии: Листериоза
дефиниция
Листериозата е инфекциозно заболяване, причинено от бактерията Listeria monocytogenes, която е широко разпространена в околната среда. Този микроорганизъм се намира по-специално в почвата, фуражите, повърхностните води и фекалните материали.
Инфекцията се свива главно чрез консумация на заразени храни, сурови или варени (млечни продукти, готови за консумация зеленчуци, меса и т.н.) и се благоприятства от способността на L. monocytogenes да расте и да оцелява при обичайните температури на хладилниците.
Човек може също да контрастира с листериоза чрез директен контакт със заразени животни (говеда, овце и кози може да бъде носител на патогена) и тяхното клане. Въпреки че замърсената храна е основният източник на инфекция, не трябва да се подценяват други начини на предаване, включително вертикална (майка-дете) и вътреболнична.
В сравнение с други хранителни отравяния, листериозата има скромна честота, но може да предизвика животозастрашаващи усложнения (смъртност: 20-30%). Повечето случаи са спорадични; докладвани са и епидемични огнища.
Най-чувствителните индивиди към инфекциите с Listeria са възрастни хора, бременни жени, новородени и имунокомпрометирани лица (напр. Пациенти с рак и пациенти със СПИН). Най-важният предразполагащ фактор при възрастни е глюкокортикоидната терапия.
Симптоми и най-често срещани признаци *
- Спонтанен аборт
- Бактеримията
- диария
- дехидрация
- Коремна болка
- Мускулни болки
- треска
- Увеличени лимфни възли
- Главоболие
- менингит
- Фетална смърт
- Загуба на равновесие
- Загуба на тегло
- Устойчивост на мускулите на гърба и врата
- Sete
- Конфузионно състояние
- повръщане
Други посоки
При хора листериозата може да доведе до леки или инвазивни системни форми.
В първия случай симптоматиката е грипоподобна и гастроентерична (типична за хранителни отравяния), след това се появяват треска, студени тръпки, главоболие, мускулни болки, гадене и диария.
Инвазивната форма, обаче, се дължи на разпространението на инфекцията от чревната тъкан към други области на тялото (кръвообращение, ЦНС, сърце и матка); Събитията варират в зависимост от засегнатия орган и включват кожни реакции, бактериемия, енцефалит, менингит, ендокардит и перитонит.
Ако се зарази по време на бременност, листериозата увеличава риска от хориоамнитит, спонтанен аборт, преждевременно раждане, вътрематочна смърт и тежка неонатална болест.
Инфекциите се диагностицират чрез изолиране на L. monocytogenes от кръвна култура или култура на цефалоцидната течност.
Терапията включва прилагане на ампицилин, често свързан с аминогликозиди. Алтернативно може да се използва комбинацията триметоприм-сулфаметоксазол.
По отношение на превенцията се препоръчва да се приемат някои прости правила за поведение, валидни за всички хранителни токсини:
- Хранете добре храната, така че всички части (дори и вътрешните) да достигнат температура от поне 70 ° C;
- Консумирайте храните веднага след готвенето;
- Загрейте "готови за консумация" храни, идващи от супермаркети, деликатеси и заведения за хранене при висока температура;
- Избягвайте консумирането на непастьоризирано мляко;
- Внимателно измийте плодовете и зеленчуците, които ще се консумират сурови;
- Да се избягва контакт между сурови и готвени храни;
Измийте ръцете старателно със сапун и вода, след като докоснете суровата храна и почистете съдовете, контейнерите и повърхностите, които са влезли в контакт с тези храни с детергент.
