Според закона:
наименованието "сирене" или "cacio" е запазено за продукта, получен от цяло, частично обезмаслено или обезмаслено мляко, или от крема, след коагулация с киселина или сирище, също използващ ферменти и натриев хлорид.
От своя страна диетолозите продължават да повтарят, че:
сирената са един от най-добрите източници на калций, важен минерал за растежа на тялото, защото той действа за укрепване на костите. Комбинацията от диета, богата на този минерал и редовна програма за физическа активност, е най-добрият начин да се грижите за вашия скелет и да запазите фрактурите и остеопорозата по всяко време на живота.
Но кои са най-богатите сирена от този минерал?
Най-богатите сирена калций | |
| СИРЕНЕ | калций на 100 грама |
| Grana | 1169 |
| Сицилиански пекорино | 1162 |
| Parmigiano | 1159 |
| Ементал | 1145 |
| Грюер | 1123 |
| мандра | 1057 |
| Пекорино Романо | 900 |
| Фонтина | 870 |
| Caciocavallo | 860 |
| чедар | 810 |
Внимание обаче към мазнините и калориите
Сирене да, но в умереност. Въпреки важността на калция, с мазнини и калории е по-добре да не превишава. Първо, следователно е от съществено значение да се откаже от обичаите да се консумира тази храна в края на хранене, като че ли е гарнитура; в балансирана диета, вместо това трябва да се оставят две-три порции от 50 грама сирене на храна, за да се консумират като алтернатива на месото, рибата или яйцата.
