Cocco

Кралят на зеленчуците

В ботаниката, кокосовият орех е плодът на кокосовата палма на Cocos nucifera (Fam. Arecaceae): това е дългоживее и мощно растение, характерно за страните с топъл умерен климат; Произхождаща от Индонезия и символ на тихоокеанските острови, кокосовата палма все още се отглежда широко в Индия, Тайланд, Мексико и Бразилия.

Кокосовата палма се поддава на много цели: в това отношение тя обикновено се нарича "цар на зеленчуците ".

Ботаническо описание

Кокосовата палма е дървесен едносемеделен, здрав, който може да достигне дори високи височини (30/40 метра). Растението оцелява в враждебна среда, в песъчливи почви и поддържа високи нива на соленост.

Целият ствол, колонен и тънък, е покрит с пръстеновидни белези на паднали листа и съцветия; горните листа, пернати и дълги до 5 метра, образуват корона. Съцветията, състоящи се от малки групи от жълти цветя, са spadiciform и racemose. Плодовете, вместо това, са кокосови орехи, овални и обемни костилки, всяка с тегло 0, 5-1, 5 килограма: всяка обвивка се обвива, отвън, с гладка анокарпа, с влакнеста обвивка (мезокарп) ) в средната част, докато ендокарпа е дървесен и много твърд.

Вътрешността, годни за консумация, се състои от бяла пулпа с приятен, сладък и деликатен аромат, съдържаща кокосово мляко.

Има няколко разновидности на кокосови палми: високите сортове обикновено са много дълготрайни и оцеляват дори над 80 години. Джуджетата кокосови палми, както самият термин обявява, достигат височини много по-ниски от предишния сорт (максимум 12 метра). Има и други разновидности на кокосови палми, които не се вписват между високите сортове, нито между джуджетата, тъй като имат специфични и междинни характеристики.

Използва се кокос

Кокосът се поддава на много цели: съдържащата се в плода вода, така наречената кокосова вода, има освежаващи, диуретични и леко слабителни свойства. Но това не е всичко: течността се използва и за приготвяне на ферментационни напитки, като например палмови вина.

Пулпа, използван за хранителни цели, трябва да се консумира прясно; освен това се използва за екстрахиране на кокосово масло или за производство на кокосово брашно.

Кокосовото масло (или маргарин), което е от голямо икономическо значение, се получава от бадема (копра) на плода: това представлява матрицата за производството на маслото, като се има предвид високото му съдържание в липидни условия (65% от мазнините),

Понякога кокосовото масло също се използва като храна за животни: от копра всъщност се получават странични продукти, известни като копрани панели, полезни за тези цели.

Чрез разреза на съцветията получаваме полезен сок за производство на палмово оцет, вино, захар и ракия. Дори и младите пъпки (или зеле от кокосови палми) могат да се използват за хранене.

На Таити се смята, че кокосовото мляко е особено подходящо за болни и възстановителни, тъй като подхранва, без да претегля стомаха.

Кокосът обаче не се използва само в хранителния сектор: всъщност, влакната на мезокарпа са полезни за изработване на килими, въжета, шапки, четки и кошници.

Маслото, получено от кокосов орех, се използва и в козметичната промишленост за производство на сапуни, пяна и кремове за бръснене, благодарение на неговата сила на разпенване. Освен това, кокосовото мляко, нанесено върху кожата под формата на кремове или мехлеми, има успокояващо и успокояващо действие, което прави кожата мека и еластична: в това отношение е особено подходяща за суха и суха кожа.

От кокосовата палма се използва и стволът: дърво се използва за производство на мебели или дори за изграждане на типично селски къщи. Дори листата се използват в "сградата" за покривно покритие на колибите.

Кокосовото масло се използва и във фитотерапията, за производството на антивирусни, противогъбични, антипротозоални, антимикробни и антисептични (дезинфекционни) продукти.

Как да отворите и почистите кокоса

Отворете и почистете кокоса ... лесно да се каже! Във видеоклипа нашата персонална печка търси идеалната техника за отваряне и почистване на кокосовия орех ...

Как да отворите и почистите кокоса

X Проблеми с възпроизвеждането на видео? Презареждане от YouTube Отидете на видео страница Отидете на секцията Видео Рецепти Гледайте видеоклипа на YouTube

резюме

Кокос: накратко

Cocco	Кокосови плодове (Fam. Arecaceae), дълготрайни и мощни растения, характерни за топлите умерени страни
Общото име на кокосовия орех	Крал на зеленчуците
Отглеждане на кокосови и кокосови палми	Растение, произхождащо от Индонезия и символ на тихоокеанските острови, кокосовата палма се отглежда широко в Индия, Тайланд, Мексико и Бразилия
Кокос: ботаническо описание	Кокосова палма: дървесен едносемеделен, здрав, способен да достигне дори високи височини Местообитание: враждебна среда, песъчливи почви, поддържа високи нива на соленост Ствол: колонен и тънък Листа: апикални, пернати и дълги до 5 метра (образуват корона) Съцветия: гроздовидна, състояща се от малки групи от жълти и spadiciform цветя Плодове (кокосови орехи): овални и обемни костилки, с тегло 0, 5-1, 5 кг всеки Кокосов екзокарп: гладка Кокосов мезокарп: влакнест Ендокарп: дървесен и много твърд Вътре: годни за консумация, състоящи се от бяла маса с приятен, сладък и деликатен аромат, съдържащ кокосово мляко
Кокос: използва се за храни	Кокосово мляко: освежаващи, диуретични и леко слабителни свойства. Използва се също за приготвяне на напитки за ферментация, като например палмови вина. Полезно за болните, защото подхранва, без да претегля стомаха (традицията на Таити) Кокосов пулп: консумиран в прясно състояние или използван за извличане на кокосово масло или, отново, за производство на кокосово брашно Кокосово масло (или маргарин): получено от бадем (копра) от плода, матрица за производство на кокосово масло, също използвана като храна за животни От разрязването на съцветията получаваме сок, полезен за производството на палмовия оцет, виното, захарта и спиртните напитки. Млади пъпки (или зеле кокосови палми): използвани за хранене
Кокос: използва се в козметиката	Кокосово масло: производство на сапуни, пяна и кремове за бръснене, благодарение на силата на пяната Кокосово мляко: нанесено върху кожата под формата на кремове или мехлеми, има успокояващи и успокояващи свойства. Подходящ за суха и суха кожа
Кокос: използва се в билковата медицина	Кокосово масло: използва се за производство на антивирусни, противогъбични, антипротозойни, антимикробни и антисептични продукти (дезинфектанти)
Кокос: други употреби	Влакна от мезокарпа: полезни за изработване на килими, въжета, шапки, четки и кошници Ствол на кокосовата палма: производство на мебели или за изграждане на типично селски къщи Листа от кокосова палма: също се използват за покриване на покриви на колиби