хранене и здраве

Бери бери

Какво представлява Beri Beri?

Beri beri е заболяване от недохранване, причинено от хроничен дефицит на тиамин, по-известен като витамин В1.

Причини

Бери бери е широко разпространено заболяване, особено в източните популации с хранене, основано главно на консумацията на полиран ориз. Тиаминът, който е особено изобилен в оризовите трици, а след това и в целия продукт, всъщност се губи с процеса на рафиниране на зърнените култури.

Алкохолизмът може също да предразполага към развитието на бери-бери, както поради това, че етанолът намалява чревната абсорбция на тиамина, така и поради това, че увреждането на черния дроб, свързано със злоупотребата с алкохол, намалява способността на черния дроб да превръща витамин в активна форма.,

Недостига на тиамин може да се предизвика и от дисбиоза, особено когато се характеризира с прекомерна пролиферация на чревна бактериална флора; някои от тези микроорганизми наистина синтезират ензим, наречен тиаминаза, способен да инактивира витамин В1.

Следователно, днес могат да бъдат регистрирани тининови недостатъци на тиамина, които често избягват диагностиката, особено при хора, които правят прекомерна консумация на рафинирани храни, при алкохолици, по време на бременност и кърмене, и в случай на стресови събития, включително спорт или резекции и стомашно-чревни нарушения (целиакия, улцерозен колит и др.). Шпионите на този дефицит са симптоми като неврит, хронична умора, главоболие, раздразнителност, нарушения в паметта, сърцебиене, задух, запек, храносмилателни проблеми, замаяност и липса на апетит.

Tiamina функции

B1 е първият витамин, открит от човека, през 1911 г. благодарение на проучванията на Funk; Няколко години по-рано Eijkam, отговарящ за откриването на произхода на болестта, която внезапно е нападнала голяма част от армиите на нидерландските Indies, стигна до заключението, че оризовата обвивка съдържа някои вещества, чието отсъствие причинява бери-бери при хората. и в кокошки.

Витамин В1 по същество действа като коензим в производството на енергия от енергийни субстрати като глюциди и глюкогенни аминокиселини. В природата се среща в храни като прясно месо, яйца, бобови растения, пълнозърнести храни, зелени листни зеленчуци, плодове и мляко.

Симптоми

За да научите повече: Симптомите на Бери-бери

Бери-бери е дума от синхалския език, което буквално означава "не мога да не мога", отнасяйки се до парализиращите ефекти, които може да предизвика в засегнатите индивиди.

Бери-берите могат да дадат три различни симптома:

  • влажен бери-бери: основно засягащи сърдечно-съдовата система. Той причинява натрупване на течности в тъканите, с оток, тахикардия, затруднено дишане и склонност към сърдечна недостатъчност;
  • сух бери-бери: основно засягащи нервната система. Пациентът изглежда изключително изтощен и се оплаква от атрофия на мускулите на долните крайници и полиневропатия;
  • beri-beri infantile: засяга кърмачета на възраст 2-3 месеца. Той може да се прояви в различни форми, изолирани или различно свързани помежду си: сърдечна (фулминантна), aponic и pseudomeningitic. Следователно той може да бъде смъртоносен, ако не се предприеме бързо действие с подходящо лечение. Причините за инфантилните бери-бери се откриват при приема на майчино мляко с ниско съдържание на тиамин.

Преди да приеме точна физиономия, бери-бери се проявява с недееспособност, астения, стомашно-чревни нарушения, оток (понякога), сърцебиене, разстройства на чувствителността, несигурност в движенията, слабост в краката, болки и мускулни спазми.

Невропатията е отличителен белег на бери-бери при възрастни (суха форма); тя се проявява с променено сетивно възприятие, мравучкане или загуба на чувство в ръцете и краката, затруднения в съзнанието, умственото объркване, затрудненията при фонацията и неволевите движения на очите (оптоцинетичен нистагм).

лечение

Терапията с бери-бери се основава на приложение на тиамин (тиамин хидрохлорид) перорално (10 mg / ден), вероятно подкрепено от мултивитамин и мултиминерал, но преди всичко чрез корекция на хранителните навици. При по-тежките форми на бери-бери се изисква двойно дневно инжектиране интрамускулно с около 20 mg витамин хидрохлорид. Възстановяването често е изненадващо в неговата бързина, толкова много, че има значителни подобрения в рамките на един час след началото на специфичното лечение за бери-бери.