E420 Сорбитолов сироп

E420 СОРБИТОЛО ИЛИ СОРБИТОЛО СИРОП

Сорбитол Е420 (а) или сорбитол сироп Е420 (б) е естествено съединение, намиращо се в червени водорасли и много плодове и плодове (като ябълки, круши, сливи, череши и сорбети, от които носи името си).

Тя може да бъде получена в лабораторията за редукция на глюкоза с натриев тетрахидроборат и може да бъде индустриално редуцирана до високо налягане или електрохимично посредством процеса на хидрогениране.

Сорбитолът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост като подсладител, стабилизатор и раздробяващ агент. Неговата сила на подслаждане е около 60% от тази на захарозата; Важно е също така да се подчертае, че сорбитолът не може да се използва от потенциално кариесогенни бактерии за поддържане на метаболизма.

Сорбитолът може да се съдържа в много хлебни и сладкарски изделия и др.

Част от наличния в тялото сорбитол се абсорбира и метаболизира като фруктоза, а другата част се ферментира в дебелото черво, където произведените газове могат да причинят подуване и газове.

Като цяло, само след консумация на прекомерно количество сорбитол могат да възникнат негативни странични ефекти, с изключение на незначителните, които могат да се появят, дори в малки дози, при хора с непоносимост към сорбитол (образуване на газ).

ДОЗА АД: / понастоящем няма ограничение за консумация на тази добавка, но въпреки това не се препоръчва за приложение при деца под 1 година, тъй като причинява сериозни епизоди на диария. След поглъщане може да се извърши и тест (издуване девет пъти на балон на интервали от около половин час), за да се провери за непоносимост към сорбитол.