- Лошо храносмилане и диспепсия
Диета, разделена от храносмилателни проблеми
На този етап трябва задължително да въведем принципите, залегнали в дисоциираната диета и нейните варианти. В действителност, повече от реални диети, това са хранителни прищявки, които поради безброй грешки в оценката не са намерили широк консенсус сред лекарите и специалистите в сектора.
Също така за да илюстрираме този принцип можем да използваме сравнението с трудовата дейност на дадено лице.
По същата причина еднократно пълно преяждане на първото ястие, плодове, десерт и кафе би предизвикало много проблеми на храносмилателната ни система. За щастие, обаче, някои работници имат добра умствена еластичност, която им позволява успешно да прескачат от един проблем на друг. По същия начин, дори в рамките на определена граница, нашият организъм успява да се измъкне в храносмилането на храни от различно естество.
Съставът на храната по отношение на макронутриентите е наистина важен, защото различните храни, които консумираме, изискват контрастиращи или дори противоположни храносмилателни процеси. Чрез изследване на тези асоциации е съставен списък на неблагоприятни хранителни комбинации, чието едновременно разграждане създава някои проблеми за организма.
Протеин и въглехидрати
Храносмилателните ензими, участващи в храносмилането на тези два класа хранителни вещества, се конкурират помежду си. Протеините всъщност изискват кисела среда да се усвоява, докато въглехидратите се нуждаят от основна среда. Приемът на протеини заедно с въглехидрати причинява спиране на храносмилането и на двете, като се има предвид, че въглехидратите, принудени да останат по-дълги, отколкото е необходимо в стомаха, водят до възникване на процеси на пубертекс.
Колкото повече въглехидратите са прости, или с висок гликемичен индекс (захар, захарни плодове, сладкиши, мед и др.), Толкова по-големи са храносмилателните проблеми.
Киселини и въглехидрати
Храни и кисели напитки (вино, бира, оцет, кисел плод, плодови сокове и някои подсладени напитки) водят до понижаване на стомашното рН и възпрепятстват усвояването на въглехидрати. Тези храни вместо това се посочват, за да благоприятстват храносмилането на протеиново хранене, тъй като, както вече видяхме, протеините се усвояват по-добре в кисела среда.
Мазнини и протеини
Преди всичко сварените мазнини са склонни да забавят времето на храносмилането на протеините в червата, което води до гнилостни процеси, които могат да бъдат балансирани само чрез едновременния прием на сурови зеленчуци.
ПЛОДОВЕ: можем да разделим тази категория храна на две големи групи: кисели плодове (лимони, пъпеши, кайсии, портокали, ябълки, череши) и сладки плодове (совици, грозде, смокини, дати, кестени). Тъй като първият увеличава стомашната киселина чрез контрастиране на усвояването на присъстващите във втората захари, би било добре никога да не се свързват тези два вида плодове един с друг.
ВИЖ СЪЩО: Коригирайте хранителните комбинации
Стрипалното спазване на тези правила неизбежно води до обедняване на диетата, както качествено, така и количествено. Макар да е вярно, че италианската диета е богата на несъвместими хранителни асоциации, от друга страна е вярно, че често калориите се оказват много по-важни от правилната комбинация от храни.
- Тези, които ядат лошо и са с наднормено тегло, е по-вероятно да страдат от проблеми с храносмилането, отколкото диета с нормално тегло, която следва балансирана диета. Ето защо е необходимо да се следват някои важни хранителни правила като намаляване на мазнините (особено на наситени мазнини) в полза на влакна, витамини и антиоксиданти, от които суровите плодове и зеленчуци са особено богати. Рибата в сравнение с месото, както и с по-добър липиден профил, е по-малко богата на съединителна тъкан, следователно по-лесно се усвоява.
- Не е достатъчно да се яде по-добре, трябва да се опитате да ядете няколко пъти на ден и в допълнение към трите основни ястия (закуска, обяд и вечеря), можете да добавите лека закуска в средата на сутринта и следобеда.
Лошо качество на храната
Днес на нашите маси можете да намерите храни от всяка точка на света на достъпни цени.
За съжаление, в много случаи качеството на храната не върви ръка за ръка с икономическите възможности на потребителя, нито с неговите познания в областта на храненето. От друга страна, хранително-вкусовата промишленост, както и другите търговски дейности, със сигурност не е имунизирана срещу амбициите за печалба и това най-често е в ущърб на качеството на техните продукти.
Често се нуждаят от неудобни новини като анаболни в месото, живак в риба или диоксин в пилета, за да се пробуди временно критичният дух на потребителя. В действителност би било достатъчно да се знаят истинските свойства на химичните добавки или други вещества, използвани в областта на храните, за да се избегне много от многото продукти на пазара.
Ако тези вещества, взети поотделно в ограничени дози са напълно безвредни, същото нещо не може да се каже, ако консумацията им продължава дълго време или ако те се вземат от години, добавяйки към други химически добавки.
Пърженето на храна развива, например, много токсични вещества, в зависимост от вида на използваното масло и температурата на готвене. Килограм месо на скара съдържа приблизително същото количество бензопирен (изключително карциногенен въглеводород) в 600 цигари.
Комбинацията от токсични вещества, химически добавки и храни с лошо качество неизбежно води до интоксикация на организма, чиито лесно забележими симптоми включват дерматит, наддаване на тегло, умора, главоболие и храносмилателни проблеми. Редовната консумация на плодове и зеленчуци, съчетана с малко физическа активност, спомага за намаляване на абсорбцията на тези вещества, като същевременно насърчава тяхното елиминиране.
НЯКОИ ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ХРАНИ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ПРОИЗВОДСТВОТО: артишок, зеле, трици, копър, маточина, мента (противопоказана при гастроезофагеален рефлукс) и тинтява.
