За да опитате хубаво прясно манго, дори в Италия, просто отидете в добре зареден супермаркет, стигнете до отдела за плодове и зеленчуци и изберете един от кошницата. Въпреки това, както се случва с нашите местни плодове, има и различни видове манго; наистина, въз основа на това, което се цитира от компетентните органи, сортовете манго са дори няколкостотин.
С оглед на биоразнообразието, сортовете манго непрекъснато се хибридизират и се пренасочват, за да се оптимизира опрашването и селскостопанското производство. Някои от тях са моно-ембрионални и следователно трябва да бъдат експлоатирани само и изключително чрез присаждане. Един от тях дори се смята за "краля на манго"; ние говорим за много известния "Alphonso" (от Alphonso de Albuquerque).
Тази хетерогенност между различните видове манго не е изцяло безразлична; където някои сортове превъзхождат, други не растат и обратно. По този начин е възможно да се гарантира производството на плодовете в различни райони (за географска ширина и дължина), или за противодействие на микроорганизми и паразити, които увреждат чувствителните сортове, като ги заменят с други избрани. Например индийският "Джули", който също оцелява блестящо в Ямайка, не произвежда блестящо (и без пестициди) във Флорида, където е преследван от някои гъбични инфекции. От друга страна, средно азиатските манго са по-устойчиви от други спрямо антракоза.
В момента световният пазар изглежда доминиран от сорта "Томи Аткинс", произхождащ от "Хаден" във Флорида. Честно казано, това не е най-вкусният сорт, но неговата съпротива я прави най-представителна на площада (например 80% от пазара във Великобритания). В Южна Индия най-разпространените сортове са "Алфонсо", "Бенишаан" и "Кесар"; в Северна Индия и Пакистан се предпочита "Чаунса". "Манго де Лече" са широко разпространени в Гватемала.
Подобно на други каменни плодове, мангото също се различава в зависимост от характеристиките на семената (прикрепени към пулпа или отделени от пулпа). Наред с другите неща, събирането се променя според дестинацията; Тези, които ще се консумират скоро, се събират почти напълно узрели (червени, нежни, сочни и ароматни), докато износните манго се отрязват напълно зелено и се узряват на други места с помощта на етилен.
