Не само за фолиева киселина, но и за други хранителни вещества, бионаличността на храната осигурява по-нисък коефициент на поглъщане от лекарствата и добавките.
Що се отнася до фолиевата киселина, относителното несъответствие между храната и синтетичните молекули също е оценено, но количествената оценка на тази разлика е (поради различни причини) все още предмет на обсъждане.
В проучване от 2007 г., публикувано под името " Бионаличност на хранителни фолати е 80% от тази на фолиева киселина ", се наблюдава 4-седмична хранителна интервенция за определяне на бионаличността на съдържанието на фолиева киселина в плодовете, зеленчуците и черния дроб (хранителни продукти). ) в сравнение със синтетичната фолиева киселина.
Подробно 72 възрастни индивида са разделени в 4 групи; една група е следвала диета, богата на фолиева киселина, като е взела плацебо капсула, докато останалите трима са следвали диета с ниско съдържание на фолиева киселина, като са взели синтетична таблетка с витамин (с три различни концентрации). В допълнение, всички пациенти са приемали ежедневно "ефективна и обявена" капсула на фолиева киселина (не е плацебо).
На 4-та седмица от началото на експеримента се оценяват серумните концентрации на витамин и се установява, че бионаличността на фолиева киселина, в сравнение с тази на синтетичната, е равна на 78-85% (обхватът е оценен за всички групи).,
В заключение, бионаличността на фолиева киселина, съдържаща се в плодовете, зеленчуците и черния дроб (храна) е около 80% в сравнение със синтетичната молекула. Изследването показва, че диета, богата на храни с високо съдържание на фолиева киселина, може значително да подобри плазмените нива на витамина и може да замени до 80% от интеграцията на фолатите.
