всеобщност
Аминокиселините с разклонена верига (английски акроним BCAA) са група от три незаменими аминокиселини, наречени съответно L-левцин, L-изолевцин и L-валин.
През последните години аминокиселините с разклонена верига са завладели света на хранителните добавки, по-специално на спортната диетика.
Това разпространение не е било подкопано нито от широката достъпност на тези хранителни вещества в различни храни, нито от наличието на контрастиращи и противоречиви проучвания относно реалната полезност на BCAA добавки за подобряване на спортните постижения.
Разклонени аминокиселини в храни
Разклонените аминокиселини присъстват в различни храни, особено от животински произход, като пилешко, говеждо, мляко и риба, но също и в бобови растения.
Както е показано в таблицата, само 100 г брезаола или пармезан могат да произвеждат над 5 г ВСАА.
| Разклонени аминокиселини в хранителни разклонени аминокиселини в добавки | ||||
| ПИЛЕЦ 150 г | ТУНА С МАСЛО 112 г | BRESAOLA 100 g | 5 cpr на "известна" добавка | |
| левцин | 2.93 | 2.3 | 2.65 | 2.5 |
| валин | 2.0 | 1.56 | 1.69 | 1.25 |
| изолевцин | 1.73 | 1.34 | 1.61 | 1.25 |
Показания
Защо се използват BCAA? За какво са?
В клиничните условия, ВСАА се използват в специфични патологични състояния, като чернодробно заболяване, чернодробна енцефалопатия и хронично обструктивно белодробно заболяване.
Като се има предвид високото протеиново превръщане на тъканите при активна регенерация, BCAAs се използват и в етапите на възстановяване от голяма травма и изгаряния, а в някои състояния се характеризира с прогресивно намаляване на чистата маса (кахексия и саркопения).
Въпреки клиничното значение на тези хранителни вещества, най-подходящата употреба на BCAA добавки определено засяга спортната среда.
В този контекст се използват аминокиселини с разклонена верига:
- Като ергогенна помощ преди изпълнението;
- Като антикатаболно средство;
- Като полезна добавка за намаляване на мускулните увреждания, предизвикани от интензивни упражнения;
- Като полезна добавка за намаляване на усещането за централна умора и мускулна умора;
- Като полезна добавка за ускоряване на възстановяването и оптимизиране на мускулния растеж.
Широкото използване на ВСАА в спорта ще произтича главно от тяхната метаболитна роля и висок мускулен тропизъм.
Тези аминокиселини, всъщност, за предпочитане достигат до мускулната тъкан, регулирайки както оксидативните, така и биосинтетичните функции, и следователно модулират както катаболните, така и анаболните фази.
Свойства и ефективност
Какви ползи са показали BCAA по време на тяхното проучване?
Като оставим настрана клиничните приложения на ВСАА, които надхвърлят използването на тези хранителни вещества като добавки, литературата показва интересни, макар и контрастиращи данни за значението на ВСАА в спорта.
BCAA и централна умора
Триптофан (TRP) е незаменима аминокиселина и е предшественик на серотонин, мозъчен невротрансмитер.
Триптофан циркулира в кръвта, свързан с най-важния плазмен протеин, албумин.
Вижда се, че колкото по-ниска е концентрацията на ВСАА в кръвта, толкова повече триптофан може да достигне до мозъка и толкова повече се усеща усещането за умора.
По време на продължително упражнение се наблюдава повишаване на плазмените нива на мастни киселини, дължащо се на тяхната мобилизация за задоволяване на енергийните изисквания. Мастните киселини също циркулират свързани с албумин, за който те имат много висок афинитет на свързване; увеличаването им в циркулацията измества триптофана от албумина, с последващо увеличение на свободния триптофан.
Увеличаването на свободния TRP улеснява преминаването към мозъка и увеличава производството на серотонин в мозъка.
Увеличаването на серотонина от своя страна увеличава степента на умора и потъмняване на централно ниво, което води до появата на умора.
Ето защо адекватната интеграция на аминокиселини с разклонена верига може да предотврати появата на симптом на умора по време на напрегнато упражнение, конкурирайки се точно с Триптофан за "централния" транспортер на тези аминокиселини.
BCAA и ергогенна активност
Допреди няколко години се смяташе, че протеините не се използват за енергия по време на тренировка, при условие че калориите от въглехидрати и мазнини са адекватни.
Използването на ВСАА за енергийни цели във всеки случай е свързано с енергийните резерви на организма (липиди и въглехидрати): колкото са по-ниски, толкова по-голямо е окислението на карбонатния скелет на аминокиселините с разклонена верига.
Издръжливостта на мускулната активност, ако е особено продължителна, се характеризира с намаляване на синтеза на протеини, дължащо се на липсата на аминокиселини, които възникват в резултат на използването им като източник на енергия. Това разграждане също се удължава в първата фаза на възстановяване, за да се възстановят и повредят мускулните влакна.
BCAA и миопротективна активност
Според някои автори, използването на ВСАА в етапите, предхождащи обучението, би се оказало важно за предотвратяване на увреждане на мускулите, предизвикано от интензивни упражнения.
Всъщност е добре известно, че интензивната физическа активност, характеризираща се с повишено окисление на ВСАА, може да предизвика протеолитично действие срещу миофибрилите.
Тази активност може да бъде наблюдавана чрез концентрацията на някои маркери, такива като лактатна дехидрогеназа или креатин киназа.
Превантивната употреба на ВСАА би била ефективна за намаляване на концентрациите на тези маркери в кръвта, като по този начин се демонстрира миопротективно действие.
BCAA и възстановяване на мускулите
Ефективността на ВСАА в пост-тренировъчните фази се дължи най-вече на присъствието на левцин.
В действителност, няколко автори са показали как Левцин и неговите преки катаболити, като HMB, приемат различни метаболитни пътища, повишавайки активността на транскрипционните фактори, участващи в синтеза на протеини. Тази активност би била пропорционална на интензивността на мускулното усилие.
Дози и начин на употреба
Как да използваме BCAA?
Използването на BCAA добавки е много широко разпространено особено в спорта.
Като се изключат някои специални медицински показания, за които използването на BCAA трябва да се следи отблизо от Вашия лекар, обичайно използваната доза е 1 g от BCAA на всеки 10 kg телесно тегло (въпреки министерските насоки, докладвани като максимална дневна доза \ t i 5g).
Класически приемът на аминокиселини с разклонена верига може да се раздели на:
- Дозировка преди тренировка, необходима за намаляване на катаболизма, свързан с интензивно обучение и за намаляване на чувството за умора. В пред-тренировъчната фаза BCAAs се оказаха особено ефективни и от ергогенна и миопротективна гледна точка.
- Пост-тренировъчна дажба, ефективна в подкрепа на функционалното и структурното възстановяване на мускула, оптимизирайки фазата на възстановяване.
През годините формулаторите са разработили различни добавки на ВСАА, които се различават главно по отношение на:
- връзката с други елементи - като витамините B -
- разграждането на отделните аминокиселини.
По отношение на тази последна точка, днес е възможно да се намери на пазара:
- ВСАА 2: 1: 1, т.е. ВСАА с двойни съотношения на левцин, в сравнение с изолевцин и валин;
- ВСАА 4: 1: 1, с четирикратни съотношения за левцин;
- ВСАА 8: 1: 1, с количества левцин 8 пъти по-високи от тези на изолевцин и валин.
Директиви на Министерството на здравеопазването за допълненията към БМА
- Максимален дневен прием: 5 g като сума от левцин, изолевцин и валин.
- Показания: интегриране на диетата на спортиста
- Предупреждения, които трябва да се съобщават на етикета: Да не се използва по време на бременност и при деца или продължително време без консултация с лекар
По-високите концентрации на левцин ще бъдат показани при дисциплини с висока интензивност и ще подобрят възстановяването на мускулите след тренировка.
Въпреки широкото използване на BCAA добавки, здравословната и балансирана диета може лесно да задоволи и най-взискателните нужди, като прави допълнителна добавка безполезна.
Странични ефекти
Използването на ВСАА като цяло се е доказало като безопасно и добре понасяно.
Едно скорошно проучване обаче показва, че увеличението на смъртността при пациенти с амиотрофична латерална склероза, получаващи висока доза BCAA терапия.
Противопоказания
Кога не трябва да се използват BCAA?
Употребата на BCAA е противопоказана в случай на свръхчувствителност към който и да е компонент на въпросната добавка, а в редки случаи на вроден ензимен дефицит.
Фармакологични взаимодействия
Кои лекарства или храни могат да променят ефекта на ВСАА?
В момента не са известни значими лекарствени взаимодействия.
Предпазни мерки при употреба
Какво трябва да знаете преди да приемете BCAA?
Употребата на ВСАА трябва да се извършва под строг медицински контрол по време на бременност и последващия период на кърмене.
Същото внимание трябва да се поддържа и в случаите на чернодробна енцефалопатия, тежки изгаряния, тежка травма, бъбречна недостатъчност, тежко чернодробно заболяване и невродегенеративни заболявания като амиотрофична латерална склероза.
