всеобщност
предпоставка
Мастните киселини са химични съединения, състоящи се от линейна въглеводородна верига с карбоксилна група в единия край.
Тези хранителни вещества се различават според броя на въглеродните атоми във веригата и въз основа на вида, броя и положението на химичните връзки, които комбинират въглеродните атоми.
Средно-верижни мастни киселини
Те се наричат триглицериди със средна верига или MCT (от английски средно верижни триглицериди ), наситени мастни киселини с 6-12 въглеродни атома (те са наситени, ако СС връзките са прости или тип σ).
Средно-верижните мастни киселини, като каприлови, капринови и лауринови киселини, имат специфични хранителни характеристики.
За разлика от дълговерижните наситени мастни киселини (с 14-20 или повече въглеродни атоми), МСТ се излива директно в порталния кръг, без първо да минава през лимфния път.
Триглицеридите, които ги съдържат, също се отличават с по-добра водоразтворимост от хомолозите с дълга верига и поради това са по-лесно атакувани от стомашно-чревни липази (за да се усвоят, следователно не изискват адювантно действие на жлъчката).
Както бързо, те впоследствие се подлагат на В-окисление, т.е. на този метаболитен път, който води до производството на енергия от мазнините.
За разлика от тези с дълга верига, МСТ не трябва да се свързват с карнитин, а навлизат свободно в митохондрия (където завършва В-оксидирането в цитоплазмата).
Бързината, с която средноверижните мастни киселини преминават през двойната митохондриална мембрана, причинява образуването на големи количества ацетил-коаааза, поради което те се считат за силно кетогенни (синтезът на кетонни тела е очевидно увеличен в условията на дефицит на глюкоза),
Гореспоменатите биохимични характеристики ясно повлияват клиничните му свойства и приложения.
Средни верижни мастни киселини в храните
Триглицеридите със средноверижни мастни киселини се съдържат главно в млякото и кокосовото масло. Именно от дестилацията на тази храна се получават по-голямата част от средно-верижните мастни киселини, използвани в спорта и терапията. Този продукт, в сравнение с други тропически масла като палмата, може да се счита за храна с по-добър хранителен профил.
Показания
Защо се използват средно-верижни триглицериди? За какво са?
Средно-верижните триглицериди имат предимно енергийна функция и в този смисъл представляват алтернативен метаболитен път и / или допълват приема на захари и нишестета, позволявайки спестяване на гликоген, но също и на аминокиселини в мускулите.
Освен това, в сравнение с въглехидратите, мастните киселини със средна верига осигуряват значително по-висок енергиен прием (8, 3 kcal на грам).
Всички тези характеристики означават, че МСТ се използват при ентерално или парентерално хранене при критични заболявания, терминални или в условия на бързо влошаване (като хронична панкреатична недостатъчност).
Също толкова важно е използването на средно-верижни мастни киселини в спорта като интегриращ енергиен източник, въпреки че литературата все още е много скептична по отношение на реалната ефективност.
Ефектите върху имунитета и рака, от друга страна, изглежда биха привлекли средно верижни триглицериди като елементи с отбранителна активност.
Ползи и свойства
Какви ползи са показали средно-верижните триглицериди по време на проучванията?
Има многобройни проучвания за клиничната ефикасност на триглицеридите със средна верига.
По-точно, внимателното проучване на литературата разкрива полезността на тези хранителни вещества в:
- Противоракова онкология, осигуряваща икономии на гликоген и мускулни протеини и противодействие на прекомерната загуба на тегло;
- Подпомагане на имунната защита, по-специално фагоцитната активност, по време на експериментални инфекции на гризачи;
- Да подобри клиничното управление, заедно с правилна диета, на лекарствено-резистентни епилепсии, удължаване на времето за ремисия и намаляване на интензивността и честотата на остри състояния;
- Подобряване на клиничните и хранителни състояния на пациенти с хронични белодробни, панкреасни и чернодробни заболявания;
- Подобряване на хранителния профил на пациенти, страдащи от чревна малабсорбция.
По-релевантните и по-скоро несъответстващи проучвания биха били за ефикасността на средно верижни триглицериди в спорта и за подобряване на телесния състав.
Проучванията показват, че МСТ могат да спомогнат за насърчаване на консумацията на излишни калории, метаболизма на мазнините и намаления апетит, като насърчават загубата на тегло. Това обаче са слаби доказателства, отричани от други изследвания.
Дози и начин на употреба
Как да се използват средно-верижни триглицериди
Употребата на триглицериди със средна верига, обикновено обоснована от клинични причини, трябва да се контролира от медицински персонал, който ще определи дозата, подходяща за нуждите на пациента.
Не е възможно да се определи подходяща доза априори, докато е известно, че консумацията на дози по-висока от 80 g дневно със сигурност е свързана с появата на неприятни странични ефекти.
Странични ефекти
Използването на средно верижни триглицериди, особено при високи дози, може да доведе до появата на стомашно-чревни нарушения, като гадене, диария, повръщане, чревни спазми и раздразнителност.
Противопоказания
Когато триглицеридите със средна верига не трябва да се използват?
Употребата на триглицериди със средна верига е противопоказана в случай на чернодробна енцефалопатия и свръхчувствителност към активното вещество.
Фармакологични взаимодействия
Кои лекарства или храни могат да променят ефекта на триглицеридите със средна верига?
Едновременният прием на триглицериди със средна верига може да улесни чревната абсорбция на мастноразтворими лекарства, мастноразтворими витамини, каротеноиди, липофилни полифеноли, есенциални мастни киселини, магнезий, калций и липофилни фитотерапевтични елементи.
Предпазни мерки при употреба
Какво трябва да знаете преди да вземете триглицериди със средна верига?
Употребата на триглицериди със средна верига трябва да се извършва с особено внимание и под внимателно медицинско наблюдение при пациенти с диабет, ацидоза, кетоза, цироза или вродени метаболитни нарушения.
