Перфектна диета, балансирана диета

Ако се отнасяме към вас днес, ние ви помагаме днес; ако вместо това ви образоваме, ще ви помогнем за цял живот

Увреждане на лоша диета

Нарушенията в храните са приели глобални измерения; всъщност, ако в по-индустриализираните нации хората продължат да страдат от прекалено много ексцесии, широк кръг хора ще имат важни хранителни недостатъци. Следователно по принцип можем да потвърдим, че човечеството е напълно болно от гледна точка на храната.

За съжаление, проблемите, свързани с неадекватната диета, никога не се появяват в краткосрочен план с някакъв механизъм на причинно-следствена връзка (с изключение на проблеми като алергии, непоносимост и хранителни отравяния). Напротив, когато тези болести дебютират - обикновено след няколко години - вече е твърде късно, защото вече не можем да възстановим оптимално здравословно състояние, но в крайна сметка го запазим и избягваме допълнително влошаване на ситуацията (благодарение на подходящи лекарства, свързани с правилния начин на живот и здравословно хранене).

Характеристики на правилна диета

Диета може да се определи правилно, ако е задоволителна от количествена гледна точка, т.е. ако гарантира приноса на енергия и на всяко отделно хранително вещество в правилните количества.

Въпреки това, диетата трябва също да бъде качествено балансирана; всъщност не е достатъчно да се гарантира правилното количество хранителни вещества, тъй като дори и да е правилно от количествена гледна точка, диета от този вид може все още да е неадекватна.

Нека видим един прост пример за по-добро разбиране на тези понятия: препоръчителната дажба на въглехидрати или въглехидрати е установена за италианското население между 55 и 65% от общите дневни калории; някои хора могат да се окажат в състояние да задоволят нуждите си, като спазват точно този процент, но все пак следват неправилна диета. Такъв е случаят, например, за тези, които не спазват правилното съотношение между прости въглехидрати (глюкоза, фруктоза, захароза и др.) И сложни въглехидрати, намалявайки последното до първото. Диета, която е постоянно небалансирана в този смисъл (следователно богата на подсладени напитки, сладкиши и др.), Може да създаде в дългосрочен план патологично състояние, наречено диабет. Затова, въпреки че трябва да гарантираме, че 55-65% от общите калории имат въглехидратен произход, от друга страна ще гарантираме, че не повече от 10-12% произтичат от прости въглехидрати. Диабет тип 2, чието начало е силно обусловено - както и от генетични фактори - от двигателна неактивност, затлъстяване и гореспоменатите хранителни разстройства, е пример за ефективно контролируема болест, която не може да бъде излекувана.

"Перфектната" диета трябва да бъде: адекватно разпределена, балансирана, разнообразна и оптимална.

Правилно счупена диета

При диета количеството на различните хранителни вещества не е единственият важен параметър; ако, например, задоволяваме калоричността в еднодневно хранене, огромното количество храна, взето наведнъж, разширява стените на стомаха, постепенно увеличава стомашния капацитет и с това усещането за апетит; Той също така предразполага към наднормено тегло и претоварва храносмилателната система. Правилното разпределение на калориите предвижда дневната дажба на храна да се разпределя в пет основни хранения, три от които са основно претеглени (закуска, обяд и вечеря).

Закуската трябва да осигури около 20% от общите калории, обяд и вечеря 35%, а останалите 10% да бъдат покрити от следобедната закуска и сутрешната закуска.

Балансирана диета

Не е важно да се установява само количеството калории, от което се нуждаем, но трябва да ги разделим по балансиран начин между различните хранителни вещества; в тази връзка, насоките за италианското население препоръчват приемането на 10-12% калории под формата на протеини, 25-30% под формата на мазнини и 55-65% под формата на въглехидрати. Протеините също трябва да бъдат правилно разпределени според източника: 1/3 от тях трябва да имат растителен произход, а 2/3 от животински произход.

Мастните киселини трябва да бъдат разделени на 55% мононенаситени, 20% полиненаситени (най-малко 12 грама на ден) и 25% наситени. По отношение на препоръчаната дажба на есенциални мастни киселини, препоръчваме минимален прием на 2% от общите дневни калории за ω6 (линолова киселина) и 0.5-1% от общите дневни калории за ω3 (алфа-линоленова киселина) ).

Приемът на холестерол трябва да бъде по-малък от 300 mg / ден, докато трансмастните киселини не трябва да надвишават 5 грама на ден (други автори налагат по-ниски граници, от порядъка на два грама на ден).

Перфектна диета: втора част »