Първите следи от кексчета могат да се идентифицират още през XVIII век. През 1796 г., "на американската кулинария", Амелия Симънс започна да пише няколко реда, свързани с малки торти, които да се приготвят в определени контейнери, почти една порция. Що се отнася до конкретния термин, или кекс, ще бъде необходимо да се изчака до 1828 г., тъй като Елиза Лесли е написала готварската книга, озаглавена "Седемдесет и пет разписки за сладкиши, торти и сладко".
През деветнадесети век две различни препарати все още са били предназначени за кексчета (или за кексчета): единият се отнася за десерти, силно наподобяващи настоящите американски кифли, които се приготвят в чаши или керамични форми (като чаени чаши); от друга страна, те се наричаха "английски феери", които са традиционни британски сладкиши, но освен че са по-малки от сегашните, те са много по-малко сложни и почти никога не са покрити с други съставки. Другият тип се отнася за рецепти, които използват система за измерване на съставките по обем (чаши), а не тегло; дори тези трябваше да бъдат приготвени в чашите, но по-големите форми и консервните кутии поеха. През следващите години рецептите на този вид кекс стават 1234, всичките с база от 4 съставки: 1 чаша масло, 2 чаши захар, 3 чаши брашно и 4 яйца.
Тъй като са по-евтини и сравнително прости, тези рецепти започват да различават цяла верига сладкиши на ниска цена, докато тези, които използват класическия метод за измерване на "теглото" на съставките, дори считани за по-скъпи, придобиват името "фунт торта",
