Въпреки че говорят на един и същ език, американците и английският език не се разбират! За същия термин, или кифла, двата народа възнамеряват две съвсем различни препарати.
Американците : Вероятно тези, които понастоящем са по-известни, или по-скоро, класическите кифли, които се предлагат на всяка услуга на магистралата. Някои бързи рецепти за хлебни кифли са споменати в кулинарните книги от 19-ти век. Вместо това рецептите на „кифли на базата на дрожди“, по-известни като „обикновени кифли“ или пшенични кифли, се виждат дори на по-стари текстове. В "Бостънската книга за готвене на училища за готвене", Fannie Farmer споменава рецепти за двата вида кифли: квасно и бързо.
Английски : Те са фокачос. Това е вид квасен хляб, който обикновено има кръгла форма с размери 10 см в диаметър и 3, 8 см в дебелина. Готвенето се извършва на плочата или на печката, от двете страни (подобно на големите тигели) и затова те са напълно различни от горните американски кифли.
Още по-древни, английски кифлички могат да бъдат намерени на текстове от 1703 г., с името "moofin". Терминът вероятно произлиза от южната немска "muffe" (което означава малка торта) или от старата френска "муфлета" (прилагателно, отнасящо се за хляб: меко, нежно).
