E509 - Калциев хлорид

E509 SOCCER CHLORIDE

Калциевият хлорид е естествена сол, която, когато се използва като хранителна добавка, има две главни функции: регулиране на киселинността и подобряване на консистенцията на консервираните плодове и зеленчуци.

Може да се съдържа в различни продукти като консервирани плодове и зеленчуци, някои сирена, маслини, различни индустриални алкохолни напитки и др.

Използва се и като източник на калций в хранителните добавки.

Той идва под формата на хигроскопичен прах или бели, без мирис, разтворими кристали.

Безводен калциев хлорид: лесно разтворим във вода и в етанол

Дихидрат: лесно разтворим във вода, разтворим в етанол

Хексахидрат: много разтворим във вода и в етанол

Тази добавка се използва и в промишлеността за производство на антифризни хладилници, лепила, цимент, за запазване на дървесина и скали, както и за прах от пожарогасители.

В момента има противоречиви тези относно ефектите, които тази добавка може да има върху човешкото здраве: някои изследователи смятат, че тя може да предизвика смущения в сърдечния ритъм и храносмилането, да предизвика повръщане и гадене; за други обаче е безвреден, така че няма никакви отрицателни странични ефекти върху човешкото здраве.

Тъй като няма сигурност относно ефектите, които тази добавка може да има върху човешкото здраве, не се препоръчва употребата на високи дози.

ДОЗА ADI: /