Аминокиселинен аромат и избор на добавки

Нарастващото количество научни статии за ергогенните и здравни свойства на отделните аминокиселини, от една страна, и нарастващата наличност на уебсайтове, посветени на търговията с тези суровини, от друга, кара много любители спортисти да купуват тези продукти в чист вид. Посещавайки например форумите в сектора, често се срещат четенето на специфични смеси (смеси), формулирани от ентусиасти по културизъм, с цел - често твърде оптимистична - за увеличаване на тяхната ефективност.

Икономическите икономии, от една страна, и максималната персонализация на интегративния протокол, от друга, засенчват възможните странични ефекти от тези продукти и подобен подход към интеграцията на храните. Отвъд този последен аспект, който излиза извън обхвата на тази статия, е важно да се знае преди закупуването, че отделните аминокиселини могат да имат особено лош вкус и разтворимост. Поради тази причина производителите на спортни добавки работят и смесват внимателно прахове и добавки, за да получат препарати с приятен вкус, които се разпръскват добре във вода и плодови сокове. От друга страна, тези процедури засягат крайната цена на продукта, както и опита на производителя и научните умения на тези, които изучават най-подходящите комбинации от отделните хранителни вещества.

Познаването на вкуса на отделните аминокиселини може да насочва по-малко опитния потребител към избора на продукти в таблетки или специфични търговски смеси. Всъщност, понякога, подтикван от неузнаваемия вкус на суровините, потребителят завършва прекъсването на допълнителния протокол, като хвърля новозакупения продукт в боклука.

Нисък или едва забележим вкус: D-аланин, D- и L- аргинин, D- и L- аспарагинова киселина, D-глутаминова киселина, L- хистидин, D- и L изолевцин, D- и L- лизин, D- и L- Prolina, D- и L- Serina, D- и L- Treonina, D- и L- Valina )

Сладък вкус (в низходящ ред на сладостта): D-триптофан (35 пъти по-сладък от захарозата), D-хистидин, D-фенилаланин, D-тирозин, D-левцин, L- аланин, глицин

Горчив вкус (в низходящ ред на горчивината): L- Триптофан (неговата горчивина е около половината от кофеина), L- Фенилаланина, L Tirosina, L- Leucine