предпоставка
Само малка част от магнезия, взета от храната и хранителните добавки, се абсорбира от човешкото черво; за да направим идеята, говорим за процент между 10 и 50%.
Амплитудата на този интервал се обяснява с многобройните фактори, които могат да повлияят на абсорбцията на магнезий.
Недостиг на магнезий
Магнезиевият дефицит изглежда дава важен принос за появата на различни заболявания: сърдечни и съдови заболявания (исхемична болест на сърцето, сърдечни аритмии, хипертония, атеросклероза), остеопороза и астма.
Магнезиевият дефицит също е свързан с дисменорея и PMS.
На снимката: Някои от най-богатите на магнезий храни
Според някои проучвания подклиничният недостиг на магнезий би включвал около 70% от западната популация, както мъже, така и жени; следователно, познаването на факторите, които могат да благоприятстват (или възпрепятстват) абсорбцията на магнезий, е много важно.
ЗАБЕЛЕЖКА: Субклиничният дефицит е лек дефицит, недостатъчен, за да предизвика класически симптоми на дефицит, но във всеки случай потенциално участва в появата на различни заболявания.
С други думи, за много хора хранителният прием на магнезий е достатъчен, за да се избегне състояние на дефицит (хипомагнезиемия), но не позволява да се установи нормална плазмена концентрация, която да е защитна срещу различни заболявания.
Как се осъществява абсорбцията
Абсорбцията на магнезий се осъществява на чревно ниво, от дванадесетопръстника (начален участък на тънките черва) до дебелото черво (дебелото черво). Като указание:
- 40% от взетия магнезий се абсорбира в тънките черва, особено в междинните и дисталните участъци (гладно и илеум);
- 5% магнезий се абсорбира в дебелото черво;
- 55% се губи в изпражненията.
Както е споменато в уводната част, тези променливи обаче са показателни и в някои случаи процентът на общата абсорбция може дори да бъде по-малък от 20%.
Преди да се абсорбира обаче, магнезият трябва да бъде „отделен“ от веществата, към които е свързан; това преминаване се извършва на стомашно ниво благодарение на солната киселина (не случайно пациентите, приемащи инхибитори на протонната помпа, са изложени на по-висок риск от хипомагнезиемия).
Абсорбцията на магнезий може да използва два механизма:
- пасивна дифузия: преминаване на магнезия от точката на най-голяма концентрация до тази с по-ниска концентрация, като се използват специфични "канали" (парацелуларни протеини на тесни връзки TJ).
- улеснена дифузия: включва специфичен транспортен протеин (анормален канален протеин TRPM6 и TRPM7), който "изсипва" магнезия в апикалната част и го транспортира до базолатералната част на ентероцита, от която преминава в интерстициалната течност и оттам в кръвта.
Улесненият дифузионен механизъм, типичен за дебелото черво, е
- наситен (тъй като наличието на транспортери има ограничение)
- индуцируем (синтезът на тези транспортери се увеличава в условията на дефицит на магнезий, когато приемът на храна е нисък и организмът не разполага с достатъчно резерви).
След като минералът се абсорбира в червата, задачата за регулиране на запасите от магнезиево тяло е поверена главно на бъбреците, които действат върху количеството на минерала, екскретирано с урината, като се използват механизми, подобни на описаните за червата.
Магнезиевата хомеостаза в човешкото тяло зависи от баланса между чревната абсорбция и бъбречната екскреция (и реабсорбцията).
Ниските плазмени концентрации на Mg2 + индуцират по-висока чревна абсорбция и по-малко бъбречна екскреция, докато високите плазмени концентрации на Mg22 + водят до инхибиране на реабсорбцията в дисталния извити тубул (механизъм за възстановяване на бъбреците).
Малко количество магнезий се губи чрез изпотяване.
Костите съдържат повече от половината магнезий от тялото и, ако е необходимо, е възможно да се извлече и от този "резерв", благоприятстващ мобилизирането по отношение на отлагането.
Абсорбция на магнезий, съдържащ се в добавките
Като цяло, добавки, съдържащи органични магнезиеви соли
такива като магнезиев лактат, магнезиев цитрат, магнезиев сукцинат, магнезиев аспартат, магнезиев глицинат, магнезиев тауринат, магнезиев диглицинат, магнезиев фумарат, магнезиев аскорбат и др.
се абсорбират в по-високи проценти в сравнение с интеграторите на магнезиеви неорганични соли:
такива като магнезиев хлорид, магнезиев карбонат, магнезиев оксид, магнезиев сулфат и т.н .; сред тях магнезиевият хлорид е показал най-добрата бионаличност, благодарение на забележителната си разтворимост във вода. В действителност, на общо ниво, се вижда, че тъй като разтворимостта на магнезиева сол се увеличава във водата, нейната бионаличност също се увеличава.
За съжаление, в литературата има доста противоречиви данни относно процента на абсорбция на различните магнезиеви соли; следователно не е възможно да се предостави по-конкретна и подробна информация.
Според някои изследвания само 4% магнезий, взет под формата на магнезиев оксид, действително ще се абсорбира, докато за органичните соли, абсорбираните проценти ще бъдат 2-3 пъти по-големи, от порядъка на 8-12%.
Фактори, които намаляват абсорбцията
По отношение на храната е известно, че абсорбцията на магнезий се намалява чрез:
- ХРАНИТЕЛНИ ВЛАКНА: особено неразтворимите, неферментиращи (съдържащи се в трици и пълнозърнести храни)
- ОЦАЛАТИ: антинутриенти в спанак, зелени листни зеленчуци, чай, кафе и какао;
- FITATI: антинутриенти в пълнозърнести храни и бобови растения.
Внимание : горното може да се тълкува погрешно, тъй като храни с по-високо съдържание на магнезий включват тези храни - като зелени зеленчуци, маслени ядки, бобови растения, шоколад и пълнозърнести храни - с високо съдържание на фибри и / или оксалати и / или фитати.
Поради тази причина тези храни абсолютно не трябва да бъдат отстранявани от диетата, или защото е ценен източник на магнезий, или защото е носител на други много важни микроелементи.
Накисване на бобови растения и цели зърна преди готвене, консумация на покълнали семена и готвене на храни, богати на оксалова киселина (като спанак), увеличават бионаличността на съдържащия се магнезий.
Други фактори, които могат да намалят абсорбцията на магнезий:
- CATIONI: излишъкът на един или повече катионни минерали (като манган, калий, калций, желязо, цинк, фосфор и мед) в едно и също хранене може да намали абсорбцията на магнезий, образувайки неразтворими агрегати.
- Напитки тип МЛЯКО и КОЛА: по-специално свързването на храни, богати на калций (като млечни продукти) и / или фосфор (съдържащи се в газирани напитки от тип кола) трябва да се избягва с богати на магнезий храни или магнезиеви добавки. Ето защо, редовната консумация на напитки от тип cola при хранене излага индивида на по-голям риск от недостиг на магнезий.
- Превишение на мазнините в същото ястие, за действие на магнезий.
Други фактори, които могат да намалят абсорбцията или да увеличат загубите на магнезий, са:
- Някои лекарства: антибиотици (тетрациклини, гентамицин), инхибитори на протонната помпа, антиациди, невролептици, салазопирин, диуретици (фуроземид, тиазиди), химиотерапия (цисплатин), злоупотреба с лаксативи.
- НЯКОИ ЗДРАВНИ УСЛОВИЯ: намаляване на стомашната киселинност, злоупотреба с алкохол, целиакия, болест на Крон, бъбречни заболявания, диария и повръщане, диабет, синдроми на малабсорбция, стеаторея и панкреатична недостатъчност;
- ЕСТЕСТВЕНИ ДУРЕТИКИ: чай, кафе, енергийни напитки, други напитки на основата на кофеин и диуретични билкови препарати, са склонни да увеличават отделянето на магнезий в урината;
Фактори, които насърчават усвояването
Що се отнася до храната, абсорбцията на магнезий може да бъде облагодетелствана от:
- Фруктоза и сложни въглехидрати
- Животински протеини
- ВЕРИГА СРЕДНИ ВЕРИГИ
- РАСТИТЕЛНИ ИЛИ ФЕРМЕНТАЛНИ ВЛАКНА
- VITAMIN D (във връзка с паратхормон)
Заключения
Въпреки че не е възможно да се идентифицират, както в случая с желязо, недвусмислени и добре дефинирани препоръки за подобряване на абсорбцията на магнезий, все още можем да изготвим някои основни препоръки за осигуряване на адекватно снабдяване с магнезий:
- консумират достатъчно количество пресни плодове (400-600 g / г, главно във вторични ястия) и зеленчуци (100-200 грама, както с храна, така и с вечеря)
- по-добре сварете спанакът преди консумация
- да се предпочитат пълнозърнести храни за рафиниране, най-малко 50% от храната
- ограничаване (или по-добро избягване) на консумацията на газирани напитки, съдържащи фосфор (тип кола), особено при хранене
- вторичните ястия могат да бъдат структурирани заедно с консумацията на пресни плодове, малки количества сушени плодове (10-15 грама бадеми или орехи или лешници и др.)
- избягвайте преяждането и прекомерното разнообразие от ястия, консумирани в едно и също хранене;
- тези, които консумират големи количества млечни продукти, тези, които следват диета с бедни на пресни плодове и зеленчуци, или правят голяма консумация на напитки, съдържащи фосфор, като кока-кола, трябва сериозно да оценят узаконяването на техния стил на хранене и / или използването на специална добавка за магнезий. Подобен аргумент за пациенти, приемащи лекарства или страдащи от заболявания, които могат да намалят нивата на магнезий в организма; при такива обстоятелства превантивната медицинска консултация става задължителна.
