Виж също: бульон от jujube
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus е растителна мармалад, известна като Нацуме, Цао или по-просто китайска дата .
Съществуват несъгласувани мнения за произхода на марихуана: някои автори смятат, че растението е родно в Азия - където все още се интензивно култивира - други са убедени, че жюжбата е роден в Северна Африка и че едва по-късно е изнесен на изток. Въпреки това, всички биолози са единодушни, че за растителната маса се произвеждат над 4000 години.
Ботаническо описание
Растението "Жююба" представя специфични и неповторими трънливи и зигзагообразни клони, червеникави или кафеникави. Кората е много велпапе. Яркозелените листа са меки, редуващи се и яйцевидни, с неточен, почти назъбен ръб; цветята, бели на цвят, понякога зеленикави, се събират в малки съцветия. Ядливите и месести плодове са жюбето (наричано "zizoea" и "zizoa" в диалектите на северна Италия), тези плодове са големи колкото маслини, имат жълтеникава каша, кафяво-кафеникава кора и сладък вкус.
Семената имат твърд и твърд ендокарп: поради тази причина те се борят да покълнат. За да се избегне неудобството, препоръчително е да се режат връхчетата на семената с подходящи ножици, за да се подпомогне проникването на почвената влага и последващото поникване на семената.
Семената не трябва да се консумират, тъй като в допълнение към особено острата структура те съдържат токсични гликозиди.
Активни съставки
Плодовете Jujube се използват и за фитотерапевтични цели: след прибиране на реколтата през септември-октомври, ююбите се подлагат на сушене. В допълнение към скромното количество захар, пектин и лепкави плодове, плодовете на жлъчката съдържат също:
- антрахинони
- Танините
- Зизифузина: алкалоид бисбензилизо-квинолиници
- Daehuciclopeptide- I: циклопептидни вещества
- Аскорбинова киселина
- Флавоноиди ( suvertisin )
- Сапонозиди с тетрацикличен тритерпенов генин
[взето от Разумния речник на билколечението и фитотерапията, от A. Bruni]
Медико-билкови употреби
В ориенталската медицина свойствата на джузубата се използват за облекчаване на симптомите, свързани с депресия, физическа умора, астения, раздразнителност и нервност. Изглежда, че тези предполагаеми възможности на жлъчка, приписвани на плодове от ориенталски култури, намират известно научно потвърждение, по-специално за успокоителни и хипнотични дейности (направени от сапонозиди).
Семената (не плодовете) на вида Zizyphus spinosa се оказаха особено подходящи за борба със състоянията на безсъние и нервност.
В китайската медицина ююбите се използват като тоник за намаляване на тревожните състояния, придружени от сърцебиене и неврастения.
Благодарение на присъствието на антрахиноните, джубиите могат да се похвалят с леко слабително действие.
Употребата на плодове не може да бъде забравена за облекчаване на възпаление на гърлото, бронхит, простуда и дрезгав глас.
Изглежда, че прекомерната консумация на плодове може да възпрепятства сексуалното желание: във всеки случай няма надеждни доказателства, които да подкрепят тази теория.
Храни използва
Малките плодове на жълъба са годни за консумация и сладки; те също могат да се използват за приготвяне на конфитюри, сиропи и ликьори, включително и добре познатата бульон с мармалад.
резюме
Jujube: накратко
Jujube растение |
|
Jujube: ботаническо описание |
|
Jujube: основни съставки |
|
Jujube: лечебно-билкови лечения |
|
Jujube: хранителна употреба | Консумация на пресни плодове Задръстване Сиропи ликьори |
