Vitargo

Вижте също: витарго добавки

Vitargo е регистрираното наименование на изключителен полизахарид, проучен и патентован в института Karolinska в Стокхолм (Швеция). По същество това е енергийна добавка с превъзходни характеристики, които я повишават в сравнение с други продукти, предлагани на пазара. Както всички добавки, принадлежащи към тази категория, Vitargo се получава от преработката на нишесте, полизахарид (сложен въглехидрат), характерен за растителното царство (обикновено се извлича от царевица или картофи). Това ценно хранително вещество се състои от дълга серия от молекули глюкоза, които образуват линейни и разклонени вериги. По време на индустриалната обработка нишестето се подлага на хидролиза, т.е. процес, който го разлага на глюкозни вериги с променлива дължина. Молекулното тегло на тези полимери е по-високо, колкото по-голяма е сложността на глюцидните вериги, които ги образуват, и обратно.

Както е показано в таблицата, Vitargo се откроява от другите добавки с високо молекулно тегло, което показва сложността на въглехидратната верига, която я съставя. Допълнителен параметър, който определя тази характеристика, е така наречената декстрозна еквивалентност (DE); колкото по-ниска е стойността, толкова по-голяма е сложността на въглехидратната верига, която представлява въглехидрат.

Следователно Vitargo се отличава от други енергийни добавки за по-високо молекулно тегло и по-ниска декстрозна еквивалентност.

Всички тези характеристики придават на Vitargo интересни хранителни свойства. Сред тях най-интересното и публично се отнася до чревната абсорбция на въглехидрати. Нека накратко напомним, че осмозата представлява преминаването на разтворителя - през полупропусклива мембрана - от отделението, в което разтворените вещества са по-разредени до тази, в която те са по-концентрирани. Ако вземем една обща енергийна напитка, разтворителят е водата и разтворените в нея въглехидрати.

Осмоларността изразява концентрацията на решение, като подчертава броя на разтворените в него частици (независимо от електрическия заряд и размера). Осмоларността на разтвора се увеличава с увеличаване броя на частиците, които тя съдържа; вследствие на това, напитката на основата на глюкоза има по-висока осмоларност, отколкото неговият аналог на базата на Vitargo. Добавянето на електролити (минерални соли), както и изкуствени консерванти и подсладители, също повишава осмоларността на разтвора.

При нормални условия плазменият осмоларитет е между 280 и 330mOsm / kg. Подобни стойности се срещат в така наречените изотонични напитки, по-високи стойности в хипертоничните напитки и по-ниски стойности в хипотонични.

Веднъж погълнати, хипертоничните напитки (много концентрирани, следователно с висока осмоларност), поради горните осмотични закони, припомнят течности в стомаха (забавят изпразването им) и чревния лумен, влошават дехидратацията и стават източник на възможни чревни нарушения ( диария). Обратното явление е типично за хипотонични напитки, като тези, основани на витарго, идеални за бърза абсорбция в края на усилието.

Последният параметър, който трябва да се разгледа, за да се разберат свойствата на Vitargo, е гликемичният индекс. Както е добре известно на повечето хора, тази стойност представлява скоростта, с която глюкозата се увеличава в въглехидратите. Колкото по-проста е тяхната структура, толкова по-висок е гликемичният индекс и обратното. Следователно, теоретично Vitargo трябва да има по-нисък гликемичен индекс, отколкото другите въглехидрати, съдържащи се в енергийните добавки. Причината за тази връзка е в по-дългото време на храносмилане, необходимо за разрушаване на дългите й вериги, което би осигурило постоянен поток от глюкоза, предотвратявайки прекомерните гликемични и инсулинови пикове. Въпреки теоретичните предпоставки, на своя уебсайт компанията обявява, че въпреки че няма конкретни данни, стойностите на глюкозата и инсулина, записани след прием на витарго, оставят след себе си по-висок гликемичен индекс в сравнение с малтодекстрин, равен на около 137 изчислява се чрез позоваване на 100 на гликемичния индекс на белия хляб, според който глюкозата показва гликемичен индекс от 140, и следователно витаргото би имало гликемичен индекс, който може да се припокрива с този на чистата глюкоза). Очевидно структурата на витарго е по-разклонена от тази на малтодекстрина, което улеснява действието на амилазите, излагайки на тяхното действие по-голяма специфична повърхност на въглехидрата.

Всички тези характеристики оправдават голямата ефективност на Vitargo при възстановяване на мускулните и чернодробните запаси от гликоген след интензивно физическо натоварване. В хода на няколко проучвания, този имот се оказа много по-добър от този на другите обичайни въглехидратни добавки. Първите, които се възползват от този интересен имот, по очевидни причини са спортистите на издръжливост (колоездачи, маратонци, скиори, триатлети и др.). Дори бодибилдърите могат да използват свойствата на Vitargo, за да увеличат мускулната си маса, благодарение на по-доброто възстановяване от най-трудните сесии и по-добрата наситеност на гликогена във фазите на зареждане с въглехидрати.

Единственият недостатък на Vitargo, патентован, е значително по-високата цена от другите енергийни добавки.