ГУМИ: те се характеризират с това, че са излъчени; те винаги са хетерополисахариди, но всъщност те се определят като венци поради техния единствен и особен произход.
- Гума арабика : получена чрез гравиране от стъблото на африканските дървета, принадлежащи към семейство Leguminosae и към рода Acacia и Acacia senegal . Има култивирани насаждения, в които са врязани дърветата, като се получава този ексудат, който се втвърдява във въздуха, давайки жълто, жълто-охра лекарство с лъскава и твърда повърхност. Когато се постави в разтвор, този ексудат образува колоид, който променя повърхностното напрежение на водата. В зависимост от концентрацията им във водния разтвор, тези смоли определят различни колоидални условия и могат да бъдат използвани при формулирането на безброй видове продукти. Gum arabic се използва и като медицинско-хирургично устройство, като лубрикант на диагностични средства за инспекции на тялото. Функционалните приложения са по-скоро намалени, най-вече ограничени до използването им като ексципиенти. Гума арабика и трагакантът присъстват в ароматни таблетки, за да се получи специфична консистенция на таблетката, но също така и да се даде чувствителност към небцето.
- Сивкава гума : много подобна на гума арабика, подобно се получава и чрез гравиране на култивирано африканско дърво, Astragalus gumnifer, принадлежащо към семейство Leguminosae.
- Каучукова sterculia : произхожда от гравиране на южноафрикански растения, принадлежащи към рода Sterculia.
- Гуарова гума : неправилно наречена гума. Всъщност неговото използване, много подобно на това на други гуми, означава, че - въпреки че е продукт, получен от обработката на семената на растение, принадлежащо към рода Cyamopsis - се нарича каучук. В действителност обаче гуаровата гума е полизахариден продукт, характеризиращ се с хемицелулози на клетъчната стена на тези семена.
Съществуват също и смоли с биотехнологичен произход; в този случай, селектирани и изолирани бактериални култури се отглеждат в хранителна среда, към която се добавя въглехидратен субстрат. Тези микроорганизми биотрансформират този субстрат, произвеждайки хетерополисахарид. Последният след това се изолира от културата чрез проста процедура; в действителност е достатъчно да се добави изопропилов алкохол и тези въглехидратни утайки. Те не се държат повече или по-малко като гуми, само че са биотехнологични; следователно той е продукт на микробна биотрансформация, управлявана от микроорганизъм, способен да произвежда каучук, който може да не съществува в природата, но който е идеален за някои билкови, диетични, козметични и фармацевтични препарати. Това е примерът с XANTHANA GUM, където за тази цел се използва бактерия, принадлежаща към рода Xanthomonas. Тази бактерия е избрана да произвежда специфичен тип хетерополисахарид, който в действителност действа като истинска смола във воден разтвор.
Всички тези гуми в сурово състояние се продават в прахообразна форма, така че е за псилиум и агар, въпреки че в някои случаи те могат да бъдат продавани в люспи. Вместо това арабската гума и трагакантът се събират в фрагменти от жълто-охра и след това се пулверизират.
