Пилето със сигурност е едно от най-консумираните животински храни в западния свят. Това се дължи главно на два фактора: крехкост на месото и евтина при покупката. Само по себе си, пилето не е продукт на гастрономически елит, въпреки че в днешно време е все по-трудно да се намери такъв с типичния вкус на животно от "свободното поле".
От пилетата се консумират особено добре дефинирани части; сред тях:
- Сандъкът - е сухо, сравнително сухо бяло месо; От гастрономическа гледна точка тя се поддава на готвене изцяло (разделено на две мускули), без кожа и на скара. От друга страна, парчетата са подходящи за приготвяне на соте
- Долни крайници - Има два, всеки разделен на два други сегмента:
- Над бедрото - горната част на крайниците е най-сладкото и най-тъмното пиле. Той се поддава на всякакъв вид междинно или бавно готвене. Известни задушени глави в тиган със зеленчуци и билки. Кожата (много дебела) трябва да се изхвърли преди или след готвене; също така не разочарова печено, с или без кост
- Бедра - долни крайници (или по-добри, междинни). Той също така консумира кожата, има тъмно оцветено месо и е насочено главно към печене; в сравнение с гръдния кош е по-добре във фурната, тъй като изисква по-дълго време, в което е в състояние да поддържа добро ниво на хидратация
- Горни крайници или крила - Картофите често се сервират за бързо хранене (бързо хранене); традиционно очакват да поддържате кожата прикрепена. Друга обичайна употреба е на скара и в двете версии се използва марината с барбекю сос. Дори крилата могат да бъдат разделени на няколко части:
- Drumettes - те имат формата на малки бедра и са началната част на крилото
- Плосък - среден сегмент
- Съвет - крайната част, често изхвърляна.
