E441 Желатин

E441 GELATINA

Желатинът е съединение, получено от вторични продукти от животни, включително кости, връзки и кожа.

Той има предимно стабилизираща, уплътняваща и желираща функция.

Желатинът е много често срещана добавка, която може да се намери в много продукти като пудинги, млечни продукти, сирена, сладкиши, сладоледи, сорбета и др. Освен това се счита, че тази добавка може да съдържа следи от сулфити и мононатриев глутамат (Е621). Също така може да предизвика алергии и астма.

ДОЗА ADI: /