Планктон - хранителни свойства

Какво е планктон?

Общи положения за планктона

Планктон е наименованието на съвкупност от много малки организми и микроорганизми (плаващи или потъващи), които са в основата на хранителната верига на водните организми (напр. Малки риби, манта, китове, китоподобни и др.), Играе основна роля в биогеохимичните цикли на много елементи (като океански въглерод) и произвежда кислород (до 50% от общото количество на планетата).

Това на планктон не е филогенетична или таксономична класификация, а по-скоро групиране на различни видове в една и съща екологична ниша. Сред животинските, растителните и микроскопичните организми на планктона цитираме: вируси, бактерии, гъби, археи, едноклетъчни и многоклетъчни водорасли, протозои, ларви, мекотели, ракообразни и медузи.

Трофизмът на планктонната (или плактичната) популация зависи от много фактори на околната среда, като наличието на хранителни вещества, физическото състояние на водния стълб и т.н.

Като цяло от биологичен и екологичен морски интерес, планктонът (или по-скоро част от него) също е ресурс за препитание за някои човешки дейности. Говорим за крил и някои микроводорасли.

Да разгледаме по-подробно.

Знаете ли, че ...

Наименованието планктон произлиза от гръцкото прилагателно "планктос", което означава скитане (напускане, блудник, скитник), а впоследствие е измислено от Виктор Хенсен през 1887 година.

Изследването на планктона се нарича "планктология", а планктонният индивид се нарича "планка".

Крил и водорасли

Планктонен крил

Крил е група от същества, по-точно ракообразни, които са част от планктона - макропланктона (виж по-долу). Уловени и използвани главно като фураж за рибни стопанства (особено сьомга и пъстърва), той е и субстрат за извличане на мазнини, използвани като хранителни добавки.

Крил е масло, богато на омега-3 мастни киселини, по-специално:

• Ейкозапентаенова киселина - ЕРА
• Докозахексаенова киселина - DHA.

Планктонови водорасли

В планктона има различни видове водорасли, които съставляват така наречения фитопланктон. Само една обаче е оценена като подходяща за консумация на храна: unicellulare Tetraselmis chuii . Много богата от хранителна гледна точка, тя се счита за последната граница на хранителните добавки - функционални храни.

Това водорасло от планктон съдържа главно EPA и DHA мастни киселини, витамин С, витамин Е и витамин В12 (кобаламин). Култивиран в аквакултури, той се преработва и продава под формата на дехидратиран прах, понякога в капсули или таблетки.

Разпределителните дружества не дават конкретни препоръки за опазването на продукта, дори ако, както ще видим в следващия параграф, би било много полезно да се следват някои средства.

Омега 3 от планктон

Продукти в организма, започващи от алфа-линоленова киселина (ALA - типични за храни от растителен произход като маслодайни семена, зародиш от семена от скорбяла, зеленчуци, плодове и др.), Въпреки че са метаболично по-активни от техния прекурсор, EPA и DHA не се считат за съществени.

От друга страна, метаболитният път на омега-3 частично се споделя от омега-6, който е по-обилен в диетата и има тенденция да ограничава наличието на ензими. Поради тази причина е препоръчително да се фракционира приемът на омега-3 храни, като се вземат не само храни, богати на ALA, но също и храни с EPA и DHA.

Ейкозапентаеновата киселина и докозахексаноевата киселина изпълняват много полезни функции; основните са:

• Съставки на клетъчната мембрана
• Противовъзпалителни ейкозаноидни прекурсори, които се борят с метаболитно възпаление
• Антитромбоцитни средства, флуидизират кръвта
• Те подобряват профила на липемията, особено чрез намаляване на триглицеридите в кръвта
• Те модулират кръвното налягане, като го намаляват, ако са прекомерни
• Те противодействат на сериозното увреждане на захарен диабет тип 2
• В ранна възраст те подкрепят развитието на очите и мозъка
• Запази мозъчната дейност в напреднала възраст
• Те могат да подобрят настроението чрез противодействие на определени депресивни симптоми
• Предполага се, че те действат положително върху възпалителните спортни снимки на наранявания на сухожилията, ставите и мускулите.

Важно е обаче да се уточни, че EPA и DHA, следователно също масло от крил и вероятно прах от водорасли на дъски са доста нетрайни и не трябва да бъдат изложени на: светлина, топлина, кислород и свободни радикали. За допълнителна консервация се добавят антиоксидантни витамини като токофероли (витамин Е) и някои еквиваленти на ретинол (провитамини А, като каротеноиди, например бета-каротин, астаксантин, ликопен и др.). Освен това опазването на масло от крил трябва да е възможно в хладилник, в херметически затворени и тъмни контейнери, за ограничен период от време.

В заключение се подчертава, че планктоновото масло е качествено по-високо от това на рибата (например сьомга) и рибния черен дроб (например треска). Изравнени само с многоклетъчното масло от водорасли (те не са същите, за които говорихме по-горе, които вместо принадлежат на едноклетъчната група), имат отлично ниво на чистота и много ниска концентрация на замърсители (живак, олово, диоксини и др.). Основно се продава под формата на желатинови капсули.

Други употреби

Роля на планктона в развъждането на риби

Казахме, че крилът се използва широко като фураж за рибовъдство, но значението на планктона в този вид дейност е много по-широко.

Екологичният фитопланктон и зоопланктон играят важна роля, която вече се признава и демонстрира в екстензивното и полуинтензивното рибовъдство. Минали са десетилетия от развитието на стратегиите за управление на размножаването, основани на откриването на планктичен тропизъм, демонстрирайки огромното значение на този елемент не само в открити води, но и в изкуствени изкуствени среди.

Нарушаването на морската екосистема в основата, застрашавайки планктонското население (например със замърсяване, прекомерно убиване и т.н.), означава да се нанесат непоправими щети, които неизбежно ще засегнат човешкия живот.

биология

Биологични бележки за планктона

Планктонът, който не може да плува ефективно, се движи благодарение на теченията и вълните в така наречената пелагична зона на океаните, моретата и вътрешните води (езера, реки, долини и др.).

Като се има предвид хетерогенността на съществата, които го съставят, планктонът не може да се счита за един и същ. Можете да се диференцирате според занятието във водния стълб (нектон и бентос), способността за придвижване, до фазата на развитие (някои същества са планктон само в ранна възраст, като риба, морски таралежи, морска звезда и т.н.), на биологичното царство на принадлежност (зоопланктон, фитопланктон, бактерии и едноклетъчни водорасли) и на размерите.

По-долу ще предложим две от най-важните класификационни системи.

Класификация на планктона във функционални или трофични групи

Планктонът е разделен на различни функционални (или трофични) групи. Този критерий разграничава общността на плантациите в големи групи производители, потребители и рециклиращи предприятия. Въпреки това, определянето на трофичното ниво на планктона не е просто. Например, въпреки че повечето динофлагелати са фотосинтетични производители или хетеротрофни потребители, много видове играят и двете роли. В тази смесена трофична стратегия (известна като миксотрофия), организмите действат както като производители, така и като потребители, като преминават от един метод на хранене към друг в отговор на условията на околната среда. Например, разчитайки на фотосинтеза, когато хранителните вещества и светлината са в изобилие, за да преминете към хищничество, когато условията на растеж станат неблагоприятни. Признаването на важността на миксотрофията като екологична стратегия непрекъснато се увеличава, както и степента на ролята, която това може да играе в морската биогеохимия.

Разделяне на планктона по размери

Планктонът също се разделя според размера.