всеобщност
Омега 3 са основни мазнини.
Те изпълняват много необходими функции за поддържане на здравословното състояние и предоставят различни метаболитни ползи, които имат положително въздействие върху здравето на сърцето.
Всички те присъстват в диетата, дори и в различни храни и различни количества; EPA и DHA са склонни да бъдат по-дефицитни от ALA, от които обаче тялото е в състояние да ги получи.
Омега 3 и триглицериди
Хранителният прием на омега-3 е свързан с липемия, по-специално с количеството триглицериди в кръвта.
Значителен прием на алфа-линоленова киселина и ейкозапентаенова киселина води до намаляване на триглицеридемията .
Той е една от най-важните функции на омега-3; този ефект е доказан и признат от изследователски институти по целия свят.
- Вижда се хипотриглицеридизиращото действие на омега 3, както и намаляването на общите триглицериди, както и намаляването на някои транспортни липопротеини (особено тези с ниска плътност).
- Този ефект може да бъде резултат от три различни механизма:
- Намаляване на мастни киселини, може би поради повишаване на клетъчното бета окисление (консумация на липиди в митохондриите за производство на енергия)
- Намаляване на потока на свободни мастни киселини в черния дроб
- Намаляване на синтеза на мастни киселини в черния дроб.
- Въпреки че EPA и DHA осъществяват диференцирани и силно специфични биологични функции, и двата са снабдени с хипогликообразуваща сила.
Американската сърдечна асоциация твърди, че:
- "Тези, които трябва да намалят триглицеридите в кръвта си, трябва да консумират 2-4 г EPA и DHA на ден като добавки."
- NB . Химическата форма на омега-3, използвана в най-новите изследвания, е "етилов естер", т.е. същият, използван за производството на добавки.
Омега 3 и холестерол
Вече казахме, че омега 3 изпълнява положителна функция върху липемията.
"Липемия" означава "общото количество липиди в кръвта", т.е. сумата от: мастни киселини или триглицериди, фосфолипиди, холестерол, лецитини и други вторични съединения.
От друга страна, действието на омега 3 е специфично за триглицеридите, а не за холестерола.
Прилагането на омега-3 не променя значително нивата на LDL (наричани обикновено лош холестерол), HDL (известен също като добър холестерол) и общите нива в кръвта.
Въпреки това резултатите от присъщите изследвания все още са противоречиви и могат да се променят въз основа на много променливи.
Омега 3 и сърдечно здраве
Приемът на омега 3 се счита за предпазващ от сърдечно здраве .
Американската сърдечна асоциация препоръчва следното:
- Индивидите без анамнеза за коронарна болест на сърцето или инфаркт на миокарда трябва да консумират мазни риби или рибено масло два пъти седмично.
- Тези, които са били диагностицирани с коронарна болест на сърцето или страдат от инфаркт, трябва да консумират 1 g EPA и DHA на ден от мазни риби или хранителни добавки.
Някои изследвания обаче поставят под въпрос кардио-защитния ефект на омега-3.
Не винаги приемът на ALA, EPA и DHA ясно подобрява риска от сърдечно заболяване (оценяван при приемане в болницата, епизоди на инфаркт, сърдечна смърт и др.).
Въпреки това има неоспорими доказателства за положителния ефект на омега-3 върху много рискови фактори, свързани със сърдечно-съдови заболявания. Например:
- Те намаляват триглицеридемията
- Те намаляват кръвното налягане, както при нормалните, така и при тези, страдащи от първична артериална хипертония
- Намаляване на уврежданията, свързани с хроничната хипергликемия
- Увеличават се противовъзпалителните фактори
- Овлажнява кръвта и намалява тенденцията за коагулиране
- Подобряване на циркулацията и др.
Последните проучвания показват по-ниска ефикасност на добавките в сравнение с балансирана диета; необходимо е обаче да се изчакат по-нататъшни разследвания, за да се разбере причината.
Хранителната добавка на омега-3 не може напълно да компенсира небалансираната диета, но фармацевтичните продукти и продуктите без рецепта (особено DHA и EPA, съдържащи се в рибено масло, водорасли, крил и др.) Се считат за полезни за достигне минималното изискване за по-малко присъстващите есенциални мастни киселини.
Недостиг: възможно ли е?
Поради описаните по-горе причини е необходимо да се приемат омега 3 в правилните количества, като се избягва недостигът на храна.
Човешкото тяло "трябва" да може ефективно да извлича EPA и DHA от ALA (по-богата на храна).
От друга страна, поради различни причини (малабсорбция, дефицит на ензими и др.), Тази способност може да бъде компрометирана. В този случай може да настъпи хранителен дефицит и е необходимо да се увеличи приемът на хранителни вещества от EPA и DHA.
За да се избегне липсата на всички омега 3, препоръчително е да се следват някои съвети:
- Не забравяйте също да приемате прием на алфа-линоленова киселина, като редовно ядете зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и други семена. Мнозина пренебрегват факта, че "естественият" източник на АЛА се състои от сумата от всички тези храни, а не от маслото, което може да се получи от тях.
- Яжте 3-4 порции риба седмично, за предпочитане малки по размер (ограничете консумацията на филийки риба тон, риба меч и т.н.) и риба (избягвайте, ако е възможно, консумацията на отглеждана риба). Той е богат на EPA и DHA.
"Риба" не е синоним на "рибни продукти"? Мекотелите и ракообразните не осигуряват същия хранителен принос като "гъсеницата".
- Заменете малка част от традиционната подправка със семена, богати на ALA и / или масло, студено пресовано, използвано сурово и добре запазено.
Маслото (но също така и друга храна или добавка), потенциално богати на омега 3, ако са изложени на светлина, топлина, открит въздух, варени или просто "стари", вече нямат същите хранителни характеристики.
- Ако е необходимо, завършете диетата с помощта на хранителна добавка, по-добре ако се основава на DHA (рибено масло, водорасли, крил). В тази връзка, имайте предвид, че в сравнение с всички производни, храните използват по-голяма стабилност и консервация (благодарение на наличието на антиоксиданти като витамини А, С, Е, цинк и селен). От друга страна, те са по-малко концентрирани и изискват повече внимание и приемственост при набирането на персонал.
