Между 2013 и 2014 г. в Европа и Италия е имало истинска епидемия от хепатит А, свързана с консумацията на замразени или замразени плодове, замърсени с вируса HAV.
Според докладите на EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) причините за замърсяването се дължат на партиди червенозърнести култури, произведени в някои региони на Полша и / или повече, произведени в България (година и неизвестни производствени зони). ).
Проблемът е свързан не само с директното потребление на тези храни, но и с непрякото потребление, например чрез сладкиши, сладкиши и сладоледи.
Единственият начин да се гарантира здравословното състояние на замразените / замразени плодове е да ги консумирате само от варени, като ги сварите (довеждайки ги до 100 ° C) в продължение на поне 2 минути.
Ясно е, че ще се обърне специално внимание на измиването на контейнерите и приборите, използвани за обработка на замразените плодове, за да се избегне кръстосано замърсяване.
