E491 - E493 Сорбитани

ВЪНШНА СОРБИТАНО

Тази група хранителни добавки е в състояние да гарантира за дълго време стабилността на емулсията (всъщност те се използват и в света на козметиката и фармацевтичните мехлеми).

В хранителния сектор сорбитановите естери могат да се използват в хлебни изделия, пълнежи, десерти, сладоледи, смеси от сметана, торти с бисквити и др.

E491 SORBITANO MONOSTEARATO

Сорбитан моностеаратът е хранителна добавка, получена от сорбитол и стеаринова киселина.

Представя основно емулгираща и стабилизираща функция.

Може да се съдържа в различни продукти (виж по-горе).

Тя не изглежда да има никакви отрицателни странични ефекти върху човешкото здраве.

Доза ADI: 26 mg на kg телесно тегло.

E492 SORBITANO TRISTEARATO → виж E491

E493 SORBITANO MONOLAUREATO → виж E491