Ще изглежда странно, но сред безбройните предимства, които в случай на наднормено тегло - загуба на тегло носи със себе си, има и опасност за здравето. В действителност, няколко проучвания показват, че загубата на телесно тегло след нискокалорична диета или бариатрична хирургия води до увеличаване на плазмените концентрации на токсични вещества.
Много замърсители на околната среда - например диоксин, ДДТ и неговите продукти на разграждане, хексахлорбензен, полихлоробифенили и различни други устойчиви органични замърсители (УОЗ) - са липофилни молекули ; означава, че те са свързани с липиди (мазнини) и могат да се разтварят в тях.
Веднъж въведени в човешкото тяло, тези вещества се метаболизират с изключителна трудност (чернодробният метаболизъм на ксенобиотиците води до повишаване на тяхната разтворимост във вода, така че да се позволи елиминирането на урината, но за съжаление черният дроб не притежава ефективни ензими за елиминиране на УОЗ). Като следствие, замърсителите са склонни да се натрупват, като преференциално се отлагат в мастната тъкан . Следователно, когато има загуба на тегло, заедно с мастни киселини, опаковани в мастна тъкан под формата на триглицериди, също се освобождава делът на замърсителите, съхранявани в адипоцитите.
Дискурсът може да се види и напротив, в смисъл, че един от негативните ефекти на затлъстяването е да се увеличи депозирането на устойчиви органични замърсители в организма. Въпреки че изобилието на мастна тъкан е защитно в случай на остра интоксикация от УОЗ, в същото време, запазване на веществата в организма за дълго време, допринася за увеличаване на тяхната хронична токсичност. Не е изненадващо, че последните изследвания показват, че тези замърсители са свързани с метаболитните дисфункции, свързани със затлъстяването, активирайки възпалителен фенотип в мастната тъкан. Така че, повече от извинение за избягване на загуба на тегло, въпросът трябва да се разбира като още една причина да не се дебел .
След това има друга страна на монетата, тази, за която би било същото излагане на устойчиви органични замърсители за насърчаване на затлъстяването. Този ефект, наречен обеззогенен, би бил значителен по време на отделните фази от живота, които са тези на развитието (от пренаталния период до края на пубертета); въпреки че предполагаме епигенетичен ефект на тези замърсители, относителният механизъм на обезсоляващото действие все още не е изяснен.
