Кога е необходимо?
Всяка диета, характеризираща се с намален прием на протеини, е хипопротеина. Приемането на такава диета е оправдано при наличието на чернодробна или бъбречна дисфункция. Тези органи наистина участват в първия човек в белтъчния метаболизъм.
Протеин, черния дроб и бъбреците
Черният дроб се намесва в отстраняването на аминогрупата на аминокиселините, чрез включване на амониевия йон NH4 + (силно токсичен) в молекула от нетоксични отпадъци, наречена урея (за задълбочаване: метаболизма на аминокиселините и цикъла на урея). Този страничен продукт от метаболизма на аминокиселината се елиминира с урината благодарение на екскреторното действие на бъбреците.
Ако последните не работят правилно или се произвежда прекалено много урея поради прекомерния прием на протеин с храната, се наблюдава повишаване на концентрацията на азотни вещества в кръвта (наречена хиперазотемия или, при тежки случаи, уремия). Бъбречна недостатъчност, патологично състояние, характеризиращо се с загуба на бъбречна функция, е честа причина за хиперазотемия.
При наличие на чернодробна недостатъчност (чернодробна недостатъчност) амониевият йон вече не се превръща в урея и се натрупва амоняк в кръвта (хиперамонемия). Вирусен хепатит или цироза на черния дроб са честите причини за хипераммонемия.
При всички състояния, изброени досега, или при наличието на нарушения на аминокиселинния метаболизъм, дължащи се на специфични ензимни дефицити (хипертрозинемия, фенилкетонурия, хистидинемия, нарушения в цикъла на урея или органична ацидоза), хипопротеидната диета е полезна за намаляване на работата натоварване на черния дроб и бъбреците, като по този начин се предотвратява появата на особено сериозни системни заболявания. Стриктното спазване на тази диета забавя развитието на болестта и следователно трябва да се предприеме възможно най-рано.
Колко протеини в здрави субекти?
При нормално балансирана диета протеините не трябва нито да бъдат премахнати, нито да се намалят.
Ако са необходими диетични ограничения, е добре да се предпочитат протеините от зеленчуци и бобови култури, докато сред животните трябва да се предпочитат протеините от мляко, риба и постно сирене.
Трябва също да се помни, че намаленият прием на протеини намалява имунния отговор, причинява дефекти на растежа у детето и е придружен от влошаване на общото здравословно състояние (виж недохранване), особено по време на растеж, бременност и кърмене.
Колко протеини в хипопротеиновата диета?
Хипопротеидната диета се основава на намаленото потребление на храни, богати на протеини, независимо дали те са от животински произход (риба, месо, яйца, млечни продукти) или зеленчуци (бобови растения, но също така и зърнени храни като хляб, паста, ориз, бисквити и др.).
Всичко това с цел намаляване на квотата на протеините от нормалните 10-14% на 4-8% в зависимост от състоянието; с други думи, преминаваме от обичайния дневен прием на 0.9-1.1 g протеин на килограм телесно тегло до 0.5-0.8 g / kg.
Намаляването на квотата на протеините може да варира в степен, в зависимост от вида и тежестта на заболяването.
Безопасни храни
Когато е забележимо, е необходимо да се прибягва до специални ниско протеинови диетични храни (хлебни напитки, пасти, белтъчини и др.), За да се осигури прием на енергия и въглехидрати. В тези хранителни продукти съдържанието на протеин е около грам на 100 грама, което е около 10 пъти по-ниско от традиционното им съдържание. Калоричният прием е подобен, тъй като хипопротеидната диета трябва да бъде особено внимателна, за да отговори на енергийните нужди на тялото (ако не, тялото ще консумира своя протеин за енергия, влошавайки състоянието, което вече се усложнява от намаления прием. азот).
добавки
По същата причина, колкото по-строго е ограничението на протеините, толкова по-голямо е качеството на малкото протеини, въведени с храната; понякога е необходимо да се допълнят с препарати на основата на незаменими аминокиселини.
И накрая, има диетични продукти с намалено съдържание на специални аминокиселини, като фенилаланин, подходящи за пациенти със специфични нарушения на метаболизма на аминокиселини, като фенилкетонурия.
