дефиниция
Защитните храни са диетични продукти, класифицирани като храни за специални медицински цели, т.е. като продукти, предназначени за специфични хранителни цели и следователно:
- Да се използва под медицинско наблюдение;
- Предназначени за пълно или частично хранене на пациенти с ограничен или нарушен капацитет за прием, храносмилане, абсорбция, метаболизъм или екскреция на обичайно използвани храни или на определени хранителни вещества или метаболити, съдържащи се в тях;
- Предназначени за пълно или частично хранене на пациенти, чието диетично лечение не може да бъде постигнато чрез промяна на нормалната диета или с използването на други диетични продукти, които не са храна за специални медицински цели.
Тази категория включва също храни с протеинов остатък между 1 и 2% и заместители на изходни напитки или богати на протеини, също от животински произход, със съдържание на протеини не по-високо от 0.5%.
Етикетиране
| Хранителни стойности за 100 г паста | ||
Макаронени изделия Aproteica | Обикновена паста за грис | |
Енергийна стойност | 1528 KJ / 360 Ккал | 1553 KJ / 371 Ккал |
протеин | 0.5 g | 13, 04 g |
Фенилаланин | 17 mg | 668 mg |
тирозин | <15 mg | 243 mg |
Въглехидрати | 86, 3 g | 74, 67 g |
нишесте | 86, 1 g | 62.45 g |
Захар | 0.20 g | 2, 67 g |
поли алкохол | 0 g | 0 g |
Граси | 1.3 g | 1.51 g |
наситен | 1.0 g | 800 mg |
Транс | 0 g | 0 g |
влакно | 0.5 g | 3.2 g |
натрий | 9 mg | 9 mg |
калий | 6 mg | 223 mg |
Фосфор като P | 22 mg | 190 mg |
Предвид значението на тези храни за терапевтичното управление на пациенти, страдащи от хронични и вродени заболявания, от съществено значение е всички продукти да отговарят на специфични изисквания за състав и етикетиране, които позволяват на потребителя да оцени с максимална прозрачност наличните съставки и свързани концентрации.
По-точно върху етикета трябва да се дефинират концентрациите на "хранителните вещества", като се посочват, където е уместно, специфичните аминокиселини, захари, мастни киселини или други вещества, които са полезни за опазване здравето на пациента, както и: \ t
- Показания за употреба както диетични, така и клинични;
- Предупреждения, свързани с употребата на продукта под медицинско наблюдение;
- Предупреждения относно избягването на употребата на въпросната храна като единствен източник на храна, като се има предвид диетично-хранителната непълнота;
- Предупреждения, свързани с риска от употребата на продукта при пациенти, които не са засегнати от заболявания и заболявания, за които е посочена употребата.
Показания за употреба
Защо се използват апопротеинови храни?
Употребата на диетични храни е показана по-специално при вродени патологични състояния, характеризиращи се с изменена абсорбция, храносмилане, метаболизъм или екскреция на специфични аминокиселини, както и при хронични заболявания като хронична бъбречна недостатъчност. Последното е основната индикация за употребата на храни от кайсии, контекстуализирани в по-обща хипопротеинова диета, която ограничава дневния прием на протеини до 0, 6 - 0, 8 gr / kg.
Въпреки намаления прием на протеини, продиктуван от очевидните физио-патологични състояния, подходящо е диетологът във всеки случай да може да посрещне нуждите на аминокиселините на пациента, като по този начин използва протеини с висока биологична стойност, като тези, получени от храни от животински произход. Именно поради тази причина е от съществено значение да се прибягва до употребата на апротонични храни по такъв начин, че да се намали във възможно най-голяма степен консумацията на протеини с ниска биологична стойност, като тези, които се срещат в брашното, зърнените култури и производните продукти; по този начин ще бъде възможно лесно да се компенсират пластичните и структурни нужди на организма, като се прибегне до специфичната интеграция на незаменими аминокиселини.
Въпреки важните ограничения на протеиновата диета, така че пациентът, страдащ от хронична бъбречна недостатъчност, запазва здравето си, забавя прогресивното влошаване на бъбречната функция, уместно е това да обърне най-голямо внимание на консумацията на храни, богати на калий, като се има предвид намаления способността за екскреция и последващия риск от хиперкалиемия, на фосфора, следователно отбелязва променената хомеостаза и на калция, чиито концентрации са склонни да намаляват значително поради намалената бъбречна активност в хидроксилирането на витамин D.
Различни проучвания показват, че спазването на тези диетични норми може значително да подобри качеството на живот на пациентите с хронична бъбречна недостатъчност, забавя влошаването на бъбречната функция и значително намалява честотата на клинично значими заболявания като остеопороза, ацидоза системни и преди всичко сърдечносъдови заболявания.
възвращаемост
Този механизъм е задействал важна добродетелна система, както е показано от различните изследвания, които са в състояние да повишат терапевтичното съответствие на пациента, като по този начин подобряват качеството им на живот, като удължават продължителността им.
Новини от научния свят
По-специално, изследването на хормоналните реакции показва как хипопротеиновите диети могат да предизвикат:
- Хипинсулинемия, с последващо изменение на глюкозната хомеостаза и повишаване на норадренергичния тон;
- Значително намаляване на кръвните концентрации на тестостерон, лутеинизиращ хормон и стимулиращ фоликуловия хормон, като по този начин компрометира репродуктивната способност, за щастие в обратим и преходен начин;
- Значително намаляване на чистата маса, и по-специално на скелетната мускулна маса;
- Промяна на адренергичния / норадренергичния контрол със значителни съдови и сърдечни нарушения.
От тези доказателства е лесно да се види значението на правилния прием на протеини за запазване на функционалната и структурна цялост на всички тъкани, органи, системи и апарати, като по този начин се изглади диетичността, без научна подкрепа, която ограничава значително, при липса на патологични състояния. които го изискват, консумацията на протеини.
