Сок от боровинки

Какво е сок от боровинки?

Сок от боровинки означава напитката, получена от преработката на червена боровинка, известна още като блатна червена боровинка; последният е плод на Vaccinium vitis-idaea, многогодишно храстово растение, принадлежащо към семейство Ericaceae, спонтанно в Северна Америка (от Каролина до Канада) и широко култивирано в САЩ.

производство

Как се произвежда сок от червена боровинка?

Процесът, полезен за производството на сок от боровинки, е много прост; след получаване на 100 грама пресни (или замразени) боровинки, половин лимон и една супена лъжица мед ... измийте боровинките, смесете ги с вода QB, добавете лимонов сок и подсладете с мед.

Очевидно е, че току-що описаният процес е полезен за производството на сок от червена боровинка, който се консумира незабавно; на пазара има и КОНЦЕНТРИРАНИ форми на сок от червена боровинка, които са претърпели частична дехидратация. Преди консумация, този продукт изисква рехидратация с вода или алтернативно с ябълков сок.

Хранителни стойности

NB. Стойностите по-долу се отнасят за 100 грама червена боровинка, която е еквивалентна на част от сока от червена боровинка. Към тези стойности трябва да се добавят и тези в витамини от лимонов сок (главно аскорбинова киселина) и медни въглехидрати (основно прости).

Активни съставки на червена боровинка

Активният и терапевтичен принцип на сока от червени боровинки се състои основно от антиоксиданти; те включват: флавоноиди, проантоцианини от тип А, катехини, тритерпеноиди, танини, аскорбинова киселина (витамин С), бета-хидроксимаслена киселина, лимонена киселина, ябълчена киселина, глюкуронова киселина, хининова киселина и др.

Със сигурност научните доказателства, получени за антиоксидантния потенциал на черната боровинка, се отнасят преди всичко до действието на проантоцианините от тип А, които също представляват качествен референтен параметър. В КОНЦЕНТРИРАН сок от червени боровинки трябва да има поне 1, 2-1, 4% про-антоцианини от тип А, но в търговската мрежа е възможно да се намери сок от червени боровинки с 15% полифеноли (антиоксидантен басейн).,

Върши ли работа?

Работи ли сокът от червена боровинка?

Сокът от боровинки е продукт, използван главно като антиоксидантна добавка или като антисептично пикочно лекарство, което забавя или предотвратява развитието на бактерии вътре в пикочния мехур или пикочните пътища (превенция на цистит и адювантна терапия).

Антисептична функция на сока от боровинки

сокът от червени боровинки има 2 свойства, полезни за намаляване на микробния растеж в пикочните пътища:

1. Той подкислява урината, като значително ограничава потенциала за размножаване на Escherichia coli, бактериален щам, потенциално отговорен за тези патологии.
2. Той инхибира бактериалната адхезия към външните (епителни) клетки на пикочните пътища

Антиоксидантна функция на сока от боровинки

Както се очакваше, сокът от червена боровинка съдържа много антиоксиданти, които са много полезни за намаляване на свободните радикали, потенциално вредни за липидите и клетъчните протеини. Някои експерименти показват намаляване на растежа на туморни клетки в осем различни цитотипове, което е характеристика, която оставя ПОТЕНЦИАЛНА превантивна функция на сока от боровинки към различни неоплазии.

NB . Сокът от боровинки няма противопоказания, както и съдържащите се в него антиоксиданти (дори при фармакологични дози).

Гледайте видеоклипа

Терапия и метод на употреба

Употребата на сок от червена боровинка вероятно би могла да бъде включена в профилактиката на инфекциите на урината и в превенцията на усложненията, дължащи се на свободните радикали. Въпреки това, някои задълбочени анализи на педиатрична изследователска проба в Северна Каролина показват, че 29% от родителите на хоспитализирани деца редовно дават сок от червени боровинки на децата си, но 65% от тях все още са подложени на повтарящи се бъбречни инфекции. Това състояние вероятно се дължи на разликата в отговорния патоген, тъй като сокът от черната боровинка изглежда проявява антисептично действие особено към някои щамове на Escherichia coli (както при манозата, същият ефект не е показан спрямо други бактериални щамове).,

При използване на 500-750 ml / ден порции, някои клинични проучвания дават противоречиви резултати; IN VIVO (най-надеждният) анализ, който използва 750 ml / ден сок от червена боровинка на ден, НЕ описва значително подобрение на антиоксидантната плазмена активност и биомаркерите на оксидативния стрес. Обратно, проучванията с VITRO (по-малко надеждни) показват повишаване на плазмения антиоксидант и потенциал на окисления LDL.

Същото важи и за оценката на антисептичния потенциал; Докато педиатричните изследвания на Северна Каролина, споменати по-горе, не изглежда да излагат чудотворни свойства, дължащи се на сока от боровинки, много други изследвания показват значително намаляване на бактериурията (бактериите в урината), на пиурията (гной в урината) и следователно на рецидивиращите инфекции на урината особено при гериатрични пациенти.

Библиография:

• Фитотерапия в педиатрията - В. Мургая, Ventrigaglia - Elsevier Masson - стр. 164: 168