Какво е хомоцистеин?
Хомоцистеинът е аминокиселина, съдържаща сяра, която се образува в резултат на ензимната трансформация на метионина, друга сулфурирана аминокиселина, присъстваща в протеинови храни (млечни продукти, месо, бобови растения, яйца).
Нормални стойности
Плазмени нормални нива на хомоцистеин: 5-12 μ мола на литър *
За да научите повече, прочетете: Хомоцистеинови стойности
Сърдечносъдов риск
Опасности от високи стойности на хомоцистеина
Хомоцистеинът се счита за независим рисков фактор, защото сам по себе си е в състояние да увеличи честотата на сърдечносъдови заболявания, независимо от наличието на други предразполагащи фактори. Вече стойности над 10-12 μmol / литър корелират с повишен риск от атеросклероза, инсулт и инфаркт на миокарда.
Точно както холестерола, хомоцистеинът се свързва с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, но за разлика от това увеличава риска от много други заболявания на сърдечно-съдовата система (венозна тромбоза, белодробна емболия), а не (фетални малформации, умствено разпадане, болест на Алцхаймер)., спонтанни фрактури).
Концентрацията на хомоцистеин в плазмата се дължи на взаимодействието на генетични, физиологични и придобити фактори (бедна на растения храна, лекарства, наследствени заболявания и др.).
Ако стойностите на хомоцистеиновата кръв са по-високи от стандартните, се разграничават три рискови класа:
- умерен (16-30 μmol / L)
- среда (31-100 μmol / L)
- тежка (> 100 μmol / L).
лечение
Предотвратете и борете се с висок хомоцистеин
диета
Тялото се защитава от излишъка от хомоцистеин благодарение на витамин В9 или фолиева киселина : микроелемент от предимно растителен произход, който има способността да неутрализира отрицателните си ефекти. Този витамин, който е важен и за избягване на spina bifida по време на развитието на плода, се среща главно в зелени листни зеленчуци и месо (особено в карантия).
Не цялата фолиева киселина в храната се намира в бионалична форма и голяма част се губи по време на готвене или при продължително излагане на светлина. Именно поради тази причина тези, които ядат в столовата, са предразположени към липса на фолиева киселина и други термолабилни витамини. Всъщност, навикът за поддържане на топлината в храна има склонност да разгражда тези витамини поради продължителното излагане на топлина.
В италианското население нивата на дневен прием на фолиева киселина са малко по-ниски от препоръчаните, поради което е добре всеки ден да се консумират достатъчно плодове и зеленчуци (поне 5 или 6 порции).
Фолична киселина, препоръчителни дневни нива на прием: 200-1000 mcg
Поради това връщането на хомоцистеина на правилните нива е възможно и е лесно.
За да научите повече, прочетете: Диета за висок хомоцистеин
добавки
Ежедневното приемане на 0, 5-5 mg фолиева киселина намалява нивата на хомоцистеина в кръвта с 25%. Свързването с витамин В12 допълнително намалява (около 7%) стойностите на циркулиращия хомоцистеин. Тези добавки са особено показани при пациенти с висок кардиоваскуларен риск, дължащ се на:
- пушене
- хипертония
- пол (по-висок при мъже до 50 години)
- напреднала възраст
- генетика
- затлъстяване (особено коремната)
- заседнал
- висок холестерол
- диабет
Във всеки случай, освен ако няма значителни генетични заболявания, е достатъчно да се адаптира храната им, за да се увеличи приема на фолиева киселина, като по този начин се избягва употребата на добавки. Добавянето на фолиева киселина обаче е без странични ефекти, тъй като е водоразтворим витамин B9, след което се елиминира чрез уринен път, ако е в излишък.
| Фактори, които повишават нивата на хомоцистеина | Фактори, които намаляват нивата на хомоцистеина |
мъжки (+) стареене (+) увеличаване на мускулната маса (+) дим (+) кафе (+) дефицит на фолиева киселина (+++) | физическа активност (-) балансирана диета, богата на храни от растителен произход (-) |
Витамин В6 и витамин В12, съдържащи се в храни от животински произход, също предпазват организма от прекомерни нива на хомоцистеин.
Приносът на тези витамини обаче трябва да се разглежда само като един от многото аспекти на диетата. По-специално, за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания е добро:
- консумират храни с високо съдържание на фибри (най-малко 5-6 порции на ден между плодове и зеленчуци)
- месото с риба се сменя поне три пъти седмично
- Заменете месото с бобови растения най-малко три пъти седмично
- ограничаване на консумацията на наситени мазнини (масло, колбаси, месо и мазнини, палмово масло)
- да предпочитат моно и полиненаситени мазнини (зехтин, семена, риба)
| Витамин В6 | Риба, птиче месо, постно месо Банани, сини сливи, авокадо пълнозърнести храни Сушени зърна |
| Витамин В12 | морска храна Мляко, месо и млечни продукти |
| Фолиева киселина | Зелени листни зеленчуци (броколи, грах, спанак, маруля) Зърнени храни, фъстъци Фасул, леща портокали |
| Бетаин | Захарно цвекло, водорасли, морски дарове, броколи, зърнени храни. |
Интеграцията наистина ли е полезна?
ЗАБЕЛЕЖКА: в литературата има няколко проучвания, които - като отново потвърждават полезността на интегрирането на гореспоменатите витамини за намаляване на серумните нива на хомоцистеин - намаляват защитния ефект срещу сърдечносъдови заболявания. Следователно, на практика, въпреки намаляването на хомоцистеинемията, добавянето на тези витамини може да не е толкова ефективно за предотвратяване на сърдечносъдови заболявания, свързани с него.
