Дръжка от ананас - бромелайн

всеобщност

Стебла от ананас и бромелаин

Интересът към стеблото на ананаса, в хранителните, диетичните и фитотерапевтичните полета, зависи до голяма степен от съдържанието му в " бромелаин " (или "бромелаин").

Този ензим (или комбинацията от всички съдържащи се в стъблото на ананас, плодове и сок от тях) е известен с:

"Храносмилателния" ефект, който той упражнява върху хранителните протеини
Терапевтичният ефект върху метаболизма.

Функции на бромелаин

Започваме с уточняване, че веднъж погълнат, бромелаин влиза в обращение като такъв с 40%.

Бромелаинът, извлечен от стеблото на ананаса, притежава свойства:

протеолитична
антикоагуланти
Противовъзпалителни
Оточни.

Протеолитична функция

Бромелаинът от стеблото на ананаса е ензим от типа на сулфхидрилната протеаза; като такъв той е способен да "усвоява протеини", разделяйки ги на по-малки пептиди.

Бромелаинът не е единственото вещество от растителен произход, способно да разгражда протеините; това свойство всъщност е също общо за „фицина“ на смокините и за „папаината“ на папаята.

В храносмилателния тракт на човека храносмилателната функция на протеините е поверена на трипсин и химотрипсин.

Използвайте в кухнята

Растителните протеолитични ензими са обичайна съставка в много хранителни продукти, използвани в кухнята за приготвяне на месо. От друга страна, целесъобразността вече е била известна по времето на ацтеките, които по време на готвенето са използвали за увиване на месото в листата на папая. За да бъде омекотяването глобално, а не само на повърхността, бромелаинът и другите протеолитични ензими трябва да се инжектират директно в живото животно, но сега тази жестока практика е изоставена в полза на по-иновативни методи.

Важно е да се подчертае, че бромелаинът трябва да се използва като "жив и активен" принцип; причиняването му да се влоши напълно губи своята ефективност.

Бромелаин лесно се противопоставя на още повече цикли на замръзване, но не понася готвенето. До 40 ° C остава напълно непокътнат, но при 50 ° C започва да намалява концентрациите си с 17%. От биологична гледна точка, той перфектно излага ефектите си при 35 ° С.

Антикоагулантна функция

Веднъж попаднал в кръвния поток, бромелаин изпълнява своето фибринолитично действие, благоприятстващо разграждането на фибрина, протеин, участващ в образуването на кръвни съсиреци.

Коагулацията, много полезна в случай на рана и кървене, става опасна, когато се случи вътре във венозен или артериален съд, което води до образуването на съсиреци (кръвни съсиреци).

"Втечняващото" действие на бромелаин, съдържащо се в стеблото на ананаса, също се извършва на ниво слуз.

Противовъзпалителни свойства

Той е свързан с неговата способност да влияе на синтеза на простагландин и може да се окаже полезен за насърчаване на лечението от малки мускулни наранявания.

В допълнение, някои хора го използват за подобряване на симптомите, свързани с хронични възпалителни заболявания.

Антидематозни функции

Противодематозната функция се основава на улесняване на дренирането на течности, като се минимизира венозната стаза.

Показания

Кога да използваме ананас?

Показанията за употребата на бромелаин са различни в зависимост от терапевтичната цел.

Омекотете месото: препоръчително е да използвате бромелаин (в комбинация с фицина и папаин) след евентуално съзряване и по време на мариноване (кратко или продължително), като приемате всички трикове, за да накарате възможно най-много да влезе в мускулните тъкани. По време на готвенето бромелайнът се разгражда и губи своята ефективност.
В случай на тромбофлебит, разширени вени, ангина и сърдечно-съдови заболявания като цяло: възможно е да се вземе стъблото от ананас, за да се използва евентуалната му антикоагулантна функция, съгласно дозите, предписани от лекаря.
В случай на ринорея, причинена от остър ринит, синузит, астма и хроничен бронхит: стъблото на ананаса е ценен съюзник за втечняване на слузта, което улеснява експулсирането му.
В случай на контрактури и щамове: стеблото на ананаса може да ускори транзита на острата фаза, намалявайки възпалението и болката

За същото имущество се препоръчва и ананасово стъбло за подобряване на симптомите, свързани с ревматоиден артрит

За локално приложение стеблото на ананаса изглежда ефективно за ускоряване на зарастването на рани и рани. Този ефект обаче изглежда диаметрално противоположен на антикоагулант; Препоръчва се внимание в заявлението
Срещу задържане на целулита и вода: благодарение на потенциалния антиеематозен ефект.

Свойства и ефективност

Какви са ползите от ананасовото стъбло по време на проучванията?

Дълго тестван и използван в народната медицина (Южна и Централна Америка), стеблото на ананаса не е имало същия успех в официалните изследвания.

Единственото клинично приложение на бромелаин, одобрено от "Европейската агенция по лекарствата", датира от 2012 г. в продукт за локално приложение, наречен "NexoBrid" за отстраняване на мъртви тъкани, причинени от изгаряния на кожата.

Няма друго фармакологично приложение за бромелаин като хранителен или лекарствен агент.

Не е научно доказано, че бромелайнът от ананасов ствол е ефективен при лечението на болестите, посочени в предходния параграф; стъблото от ананас и бромелаин не е разрешено от "Администрацията по храните и лекарствата" за лечение на всяко нарушение.

Някои изследвания потвърждават, но не са мотивирани, че бромелаинът от стеблото на ананаса може да има положителен ефект върху изхвърлянето на излишната слуз (от ринит, синузит и бронхит) и върху симптомите на ревматоиден артрит.

Дози и начин на употреба

Как да използваме стеблото на ананаса?

Стъблото от ананас се предлага на пазара под формата на капсули, таблетки и прахове на базата на сух екстракт, титруван и стандартизиран в бромелаин.

Действието му се оценява в клинични проучвания със стандартизирани екстракти и се титрува в бромелаин в доза от 80 mg 3 пъти на ден.

Когато се използва като храносмилателна добавка, бромелаин трябва да се приема на основните хранения.
Когато се търсят противовъзпалителни, антикоагулантни и противовъзпалителни свойства, той трябва да се приема на празен стомах, за да се увеличи максимално абсорбцията му на чревно ниво.

Странични ефекти

Бромелаинът като цяло се понася добре и ако се приема в подходящи дози, не предизвиква забележими странични ефекти; Въпреки това, той може да е алергичен към тези предразположени.

През периода на прием, храносмилателни проблеми и менструални потоци са по-обилни от нормалните (хиперменорея или менорагия).

Противопоказания

Кога не трябва да се използва стъблото на ананаса?

Хората, алергични към ананасите, трябва да избягват добавки, съдържащи стеблото на ананаса и екстрахирания бромелаин.

Употребата на ананасово стъбло е противопоказана дори при наличие на язва на стомаха или на дванадесетопръстника.

Препоръчително е да се избягва приемането на бромелаин дори при фармакологични терапии, които влияят върху течливостта на кръвта или при паралелен прием на други фитотерапевтични принципи с подобно фармакологично въздействие.