Какво съм аз?
Gainers са хранителни добавки, целящи подобряване на спортните и културизъм.
Като цяло, гейнерите са съставени от въглехидрати (висок и нисък гликемичен индекс), протеини (казеин и суроватка), витамини, минерали, креатин, L-аргинин, аминокиселини с дълги вериги, ензими (за подпомагане на храносмилането) и растителни екстракти. (поради адаптогенния ефект).
За какво са?
Gainers (също взети след пре-и интра-тренировка добавки) се използват от тялото строители и атлети, аматьори и професионалисти, като добавка, предназначена за оптимизиране на възстановяването и / или увеличаване на мускулната маса.
Генериращите вещества са специфични продукти за употреба след тренировка и не трябва да се бъркат с аминокиселини с малтодекстрин и / или с разклонена верига (които трябва да се приемат преди работа), с тонизиращи / стимуланти (които трябва да се поглъщат по-рано), или с моделите (които ще се консумират след сесията).
С практиката на интензивно упражняване и консумация на енергийни запаси (особено въглехидрати и аминокиселини), освобождаването на катаболни хормони като глюкагон, катехоламини и, в някои случаи, кортизол. Тези медиатори са насочени към увеличаване на нивата на енергийни субстрати, оттам и към гликемията (от гликоген и за неоглукогенеза) и нивата на мастни киселини (свободни и в триглицеридите в липопротеините).
От друга страна, ако за издръжливите спортисти тези хормони се считат за много ценни, тъй като те гарантират наличието на енергия, за бодибилдърите и атлетите на силата представляват пречка за изграждането на мускулна маса (катаболен ефект върху мускулната тъкан).
механизъм
В крайна сметка, гейнерите имат функцията да буферират катаболитния ефект, предизвикан от интензивно упражнение възможно най-бързо.
За да направите това, е необходимо да прекъснете катаболитния поток и да задействате анаболния. Ефектът се предизвиква главно от въглехидрати с висок гликемичен индекс, който чрез бързо навлизане в кръвообращението определя увеличаването на инсулина, който се съхранява като резерв (гликоген) в мускулите и в черния дроб.
Инсулинът се счита за параболичен хормон par excellence (благоприятства протеосинтезата, липосинтезата, съхранението на гликоген, мастния депозит и т.н.) и неговите нива са обратно пропорционални на тези на глюкагона. На практика, ако се увеличи, другото намалява, механизъм, който се подкрепя от сложна система от положителна и отрицателна обратна връзка, която включва: регулиране на централната нервна система, гликемични нива, освобождаване на други хормони и др.
| Хранителни стойности за 100g | |||
 | |||
| хранителен | количество | % RI * | |
| енергия | 362kcal | 19, 0% | |
| Граси | 1, 6 грама | 2, 4% | |
| наситен | 0, 94g | 4, 5% | |
| Въглехидрати | 76, 4g | 29, 4% | |
| Прости захари | 7, 87g | 8, 8% | |
| влакна | 0, 7 грама | 2, 3% | |
| протеин | 15, 2g | 30, 3% | |
| сол | 0.6 гр | 9, 7% | |
| Витамин А | 91, 8Ug | 11.5% | |
| Витамин D | 0, 6Ug | 11.5% | |
| Витамин Е | 1, 1mg | 9, 4% | |
| Витамин С | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Тиамин (В1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Рибофлавин (B2) | 0, 18mg | 13, 3% | |
| Ниацин (PP) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Пиридоксин (В6) | 0, 22mg | 16.0% | |
| Фолиева киселина | 21, 70Ug | 10.9% | |
| Кобаламин (В12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Биотин (Н) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Пантотенова киселина (В5) | 0, 66mg | 11.2% | |
| калий | 412, 1mg | 20, 6% | |
| хлорид | 336, 4mg | 41, 8% | |
| футбол | 123, 3mg | 15.5% | |
| фосфор | 180, 6mg | 25.8% | |
| магнезиев | 20, 2mg | 5, 5% | |
| желязо | 2, 8mg | 19, 7% | |
| цинк | 1, 2 mg | 12, 4% | |
| мед | 0, 3 mg | 25.8% | |
| манган | 0, 2 mg | 8, 8% | |
| селен | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| хром | 42, 4Ug | 107.6% | |
| йод | 15, 5Ug | 10, 3% | |
| натрий | 231, 2mg | ||
* Референтен прием на среден възрастен | |||
Катехоламините постепенно се намаляват в края на упражнението, докато кортизолът може да остане в кръвта на значителни нива дори дълго време след тренировка. За щастие, кортизолът също значително намалява с хранителния прием на енергийни молекули.
След като метаболитната тенденция е обърната, също така е необходимо да се осигури на организма хранителните вещества, необходими за възстановяване на мускулите. Ето защо някои протеини присъстват в гейнерите, които имат функцията да заменят преобразуваните или окислени аминокиселини по време на изпълнението, минерални соли, които се губят чрез изпотяване, и креатин, специфичен елемент от енергийния резерв.
Другите хранителни вещества имат по-малко важна роля.
Хранителен състав
Гейнерите имат доста висок калориен прием.
Енергията се осигурява предимно от въглехидратния компонент в сравнение с протеиновия компонент и още повече в сравнение с липидната фракция.
Глюцидите са предимно сложни или полукомплексни, докато простите играят маргинална роля.
Влакната са дефицитни и холестеролът не е споменат; вероятно отсъства.
От гледна точка на витамините, гейнерите съдържат дискретна вариабилност на молекулите и осигуряват добри нива на мастноразтворими и водоразтворими елементи. Също така по отношение на минералните соли, този продукт предлага широка гама от макро и микро хранителни вещества.
Печелившите не са еднакви, дори ако разпределението на енергията на различните продукти не се променя съществено. Производителите предполагат консумационна доза от около 20 g, която води до 1/5 от споменатите хранителни вещества (72, 2 kcal).
С тази част, гейнерите не показват никакъв вид противопоказания; Въпреки това, ако дозата е значително превишена, тя може да допринесе за излишък на енергия в полза на мастните натрупвания. Освен това, имайки доста висок гликемичен товар и индекс, не се препоръчва използването на масови печалби за тези, които страдат от хипергликемия (или диабет тип 2) и хипертриглицеридемия.
За нормални субекти, които изпълняват по-дълги и интензивни тренировки, е възможно да се увеличи дозата до 40g.
