E235 - Natamicina

Натамицинът е антибиотичен консервант с противогъбична и противопластична функция, продуциран от бактериите Streptomyces natalensis и S. chattanoogensis .

Използването му е ограничено до повърхностна обработка на някои твърди и средно твърди сирена, нарязани сирена, винаги с твърда и средна консистенция, на консервирани меса, на консервирани месни продукти и др.

Обикновено в препоръчаните концентрации (DOSE ADI) не се появяват странични ефекти, тъй като натамицинът се метаболизира от черния дроб и впоследствие се елиминира. В случай на прекомерна консумация и при предразположени лица, натамицин може да предизвика алергични реакции, гадене и разстройства на апетита.

ДОЗА АД: 0, 3 mg на kg телесно тегло.