всеобщност
Смятан за прародител на всички сапуни, сапунът от Алепо все още е високо ценен продукт днес.
Сапунът от Алепо - известен също като сапун на Гар - има своите корени в много далечно минало, когато преди хиляди години той започва да се произвежда от сирийските занаятчии от град Алепо.
Днес, за съжаление, сапунните заводи в Халеб в Сирия са значително намалени, но този детергент продължава да се произвежда по целия свят и в някои случаи все още според древните традиционни методи.
Какво е сапун от Алеп?
Сапунът Алепо е твърд сапун, роден в Сирия, в град Алепо, от който продуктът носи името си. Това е 100% натурален сапун, който не съдържа синтетични вещества, добавки или парфюми. Ако не, не бихте могли да говорите за истински сапун от Алепо.
Всъщност истинският сапун от Алепо се произвежда изключително чрез осапунване на зехтин със силна основа. В края на гореспоменатата реакция накрая се добавя променлив процент лаврово масло (получено чрез екстракция от ягодовия пулп от Laurus nobilis ).
Използването на тези две ценни съставки дава особености и характеристики на сапуна на Алеп, което го прави уникален продукт, подходящ за различни цели. Като цяло, колкото по-висок е процентът на съдържанието на лаврово масло, толкова по-висок е получения от него Алепо.
Знаете ли, че ...
Сапунът Алепо пристигна в Европа след кръстоносните походи, получавайки незабавен голям успех. Едва след пристигането на този сапун в западния свят първото ръчно изработено сапун започва в Италия, Франция и Испания.
производство
Традиционен метод за производство на сапун от Алеп
Традиционният метод за производство на сапун от Алепо е много древен метод на занаят, който се смята, че датира преди повече от три хиляди години.
Първата фаза на традиционното производство на този сапун се състои в събиране на маслините и лавровите плодове, от които ще бъдат получени маслата, необходими за производството на сапуна. Като цяло, тази колекция се извършва между август и октомври. Преди извличането на маслото, плодовете на залива трябва да бъдат потопени в кипяща вода, за да се отдели целулоза от ядрото. В края на това разделяне само целулозата ще бъде възстановена и след това ще бъде изцедена. Маслините обаче не изискват големи препарати преди пресоване.
След като маслата бъдат получени (обикновено през ноември), може да започне действителното производство на сапун от Алепо. Основните моменти от традиционното производство ще бъдат накратко илюстрирани по-долу:
- Маслиновото масло се поставя в глинен котел, където се нагрява чрез пожар, поставен под котела.
- След това се добавя смес от вода и луга, като се продължава нагряването по такъв начин, че се осъществява реакцията на горещо осапунване .
- Готвенето на тестото от маслинено-луга вода продължава няколко дни, докато се получи хомогенно тесто (сапунена паста) с доста плътна консистенция.
- След като тази фаза бъде достигната, нагряването се прекъсва и сместа се оставя да се охлади леко.
- По време на това охлаждане маслото от залива се добавя в проценти, които могат да варират от 10 до 70% в зависимост от крайния продукт, който трябва да се получи. Добавеното масло от залива трябва да бъде напълно смесено с останалата част от сапунната паста.
- След това сапунната паста, обогатена с масло от залива, се прехвърля в специални резервоари, в които тя ще се втвърди. В този момент, преди тестото да се затегне напълно, сапунът ще трябва да изглади повърхността на сапунната паста, за да стане еднородна и хомогенна.
- След като се втвърди, полученият сапун се нарязва на ръка на квадратни или правоъгълни блокове. Получените по този начин ролки за сапун на Алепо могат да бъдат подпечатани с "марката" на занаятчия, който ги е произвел.
- Накрая, блоковете от сапун на Алепо се поставят върху подходящо дървено скеле, на което те ще бъдат изсушени за период от не по-малко от 9-12 месеца.
- След това време сапунът от Алепо е готов за употреба и продажба.
Задълбочаване: лугата
Луга е алкална субстанция, получена чрез обработка на дървесната пепел с вряща вода. Въпреки че методите, използвани за приготвяне на това вещество, са различни, обикновено се извършва чрез пресяване на пепелта, получена при изгарянето на дървесината, която след това се вари във вода за около два часа.
Така получената луга може да съдържа основни съединения като натриев хидроксид и калиев хидроксид и соли като натриев и калиев карбонат (тези соли, разтворени във вода, водят до основна хидролиза и дават краен разтвор основен рН).
Съвременен метод за производство на сапун в Алеппо
Тъй като е много специален продукт, истинският сапун от Алепо все още се произвежда по традиционния метод, към който обаче са направени някои промени. Тези изменения бяха направени за подобряване на качеството на сапуна, за улесняване на неговото производство и за по-голяма безопасност както по време на фазата на производство, така и по време на употребата на крайния продукт.
На първо място, за да се извърши осапунване на маслиновото масло, лугата вече не се използва, но се използва разтвор на натриев хидроксид (натриев хидроксид). В допълнение към това се използват методи за нагряване, които позволяват по-голям контрол на топлината, подавана към реакцията. Твърде високите или твърде ниските температури всъщност биха могли да компрометират успеха на осапуняването.
И накрая, производството на сапун от Алепо, доколкото се спазват традиционните правила, трябва да се извършва в подходящи среди, като се спазват стриктни хигиенни правила и специфични критерии за производство и контрол на качеството, които обикновено се уреждат от правото на държавата, в която сапунът е Алепо се произвежда.
Химични аспекти
Химични аспекти на производството на сапун в Алеп: Сапонификация
Производството на сапун от Алепо се осъществява благодарение на широко използваната химическа реакция: осапунване .
От химическа гледна точка, осапунването е основна хидролиза на естер, проведен при използване на силна основа.
Специално за производството на сапун от Алепо, използваната силна основа е натриев хидроксид, докато естерите са представени от триглицериди, съдържащи се в зехтин . Триглицеридите, съдържащи се в лавровото масло, обаче, не са засегнати от основната хидролиза, ако не и минимално, тъй като въпросното масло се добавя, когато реакцията на осапунване е приключила.
Удобства
Характеристики и свойства на сапуна от Алеп
Сапунът от Алепо прилича на много твърд, жълто-кафяв цвят хляб отвън и зелен вътре. Това характерно оцветяване се дължи на процеса на сушене. Всъщност, преди сушене, сапунът от Алепо е зелен поради съдържанието на зехтин и лаврово масло. По време на сушенето обаче, повърхността на сапуна окислява, което води до класически кафеникав цвят.
Ароматът на сапуна от Алепо е деликатен и характерен и припомня миризмата на маслиново масло, но преди всичко аромат на лаврово масло, на което много хора отдават способността да отпускат ума и тялото.
Както всички сапуни, получени чрез реакцията на осапунване, сапунът на Алепо има основно рН . Въпреки това много хора смятат, че този сапун е сред най-деликатните твърди сапуни, получени от реакцията на осапунване.
В допълнение към класическите детергентни свойства, този продукт има антибактериални, пречистващи и противовъзпалителни свойства . Тези дейности се дължат главно на лавровото масло, използвано за обогатяване на формулировката на сапун от Алепо. В това отношение не забравяйте, че - като цяло - колкото по-голям е процентът на съдържанието на лаврово масло, толкова по-голяма е стойността на сапуна. Трябва да се отбележи обаче, че високата концентрация на лаврово масло може да не се понася добре от особено чувствителна кожа и / или суха кожа. Ето защо, хората с чувствителна кожа трябва да изберат използването на сапун от Алепо с концентрации на прекалено високо масло (10-12%).
Знаете ли, че ...
Реалният сапун на Алепо не съдържа антиоксиданти или консерванти и поради тази причина не може да се съхранява за дълги периоди, а най-много за няколко месеца.
Освен това, дори по време на съхранението, е необходимо да се спазват някои указания, като например избягване на затворени пластмасови контейнери и предпочитане вместо това да се съхранява върху дървени съдове за сапун.
Кредити
Използване на Сапун от Алеп
Сапунът Алепо може да се счита за многоцелеви продукт, тъй като - както и за почистването на кожата на ръцете и тялото - може да се използва и за:
- Почистете косата на мястото на класическия шампоан (в подробности, сапунът на Алепо изглежда особено ефективен при противодействието на пърхота, но в същото време може да изсуши косата, ако се използва твърде често, затова е необходимо да го използвате пестеливо).
- Почистете мазната, нечиста и склонна към акне кожа: пречистващите, антибактериални и противовъзпалителни свойства на сапуна от Алепо изглеждат способни да подобрят състоянието на тези типове кожа, без да ги дразнят или прекомерно агресират. Естествено, контактът с очите трябва да се избягва във всеки случай.
- Измийте прането с ръка.
- Парфюмни шкафове и чекмеджета. Освен това, благодарение на наличието на лаврово масло, сапунът от Алепо може да се използва вътре в гардероба като естествено средство против пеперуди.
И накрая, сапунът от Алепо може да се използва и за получаване на пяна, която да се използва както по време на бръснене на брадата, така и по време на депилация.
Когато НЕ използвайте сапун от Алепо
Сред употребите, които биха били най-добре избегнати, ние си спомняме използването за интимно почистване . Сапунът на Алепо, всъщност - заради неизбежно основното си рН - може да упражнява прекалено агресивно действие на детергентите за тази деликатна област на тялото.
Естествено, употребата на сапун от Алепо също трябва да се избягва в случай на известна алергия към някой от неговите компоненти.
Знаете ли, че ...
Според някои лекари, сапунът от Алепо може да бъде полезен при облекчаване на симптомите, предизвикани от дерматит и други кожни заболявания. Истинската полезност и безопасността на употребата на хапче от Алепо при наличието на различни кожни заболявания е тема, която предизвиква доста несъгласувани мнения сред тях. Всъщност, според някои автори, използването на сапун от Алепо с много високи концентрации на лаурелово масло (50-70%) може да доведе до сериозно дразнене и дерматит.
Поради тази причина, пациентите, страдащи от кожни заболявания и заболявания от всякакъв вид, преди да прибягнат до използването на сапун от Алеп, трябва да потърсят съвет от своя дерматолог.
