Магарешко мляко

Сред многото видове мляко, това на магарето е по-близо от всяко друго до това на жената. Противно на тази ваксина, която трябва непременно да бъде разтеглена с вода и добавена с хлябни трохи (като се има предвид намалената усвояемост и големите хранителни разлики, които я отделят от майчиното мляко), в миналото широко се използва магарешко мляко. когато кърменето (майка или медицинска сестра) не е било налично.

За щастие, днес тези устройства вече не са необходими, тъй като има продукти, наречени изкуствено мляко, способни да възпроизвеждат хранителния състав на майчиното мляко както в количествено, така и в качествено отношение. Това, което не може да се възпроизведе в лабораторията, също толкова лесно е богатството на антитела и бактерицидни вещества, присъстващи в кърмата, които са от съществено значение за правилното развитие на бебето. Един от тях, наречен лизозим, присъства и в магарешко мляко. Въпреки това, изкуственото мляко все още печели сравнението с храната, именно защото се изучава и произвежда, за да се доближи възможно най-много до хранителните характеристики на майчиното мляко и нуждите на детето. Използването на магарешко мляко за изхранване на новороденото следователно не се използва.

Ситуацията е различна за тези бебета, които не са кърмени, които стават алергични към състави на базата на краве мляко. В този смисъл, магарешкото мляко, подходящо интегрирано, може да се счита за валидна алтернатива на хипоалергенните формулировки (протеинови хидролизати на краве мляко). Последната дума, в този смисъл, принадлежи изключително на педиатъра, като се има предвид и необходимостта от по-нататъшни клинични проучвания на това приложение на магарешко мляко. Абсолютно, за да се избегнат, в тези случаи, млека от биволи, кози и овце, които могат да предизвикат алергични реакции, също са важни за феномена на кръстосана реактивност (за разлика от магарешкото мляко, съдържат протеини с аминокиселинни последователности, подобни на тези от краве мляко).

Подобно на всички млека от животински произход, магарето съдържа и лактоза и следователно не може да бъде подходящо за хора с непоносимост към лактоза (за които има специални млека без лактоза или зеленчукови заместители като ориз или соево мляко).

Среден млечен състав на различни видове и енергийна стойност *
тип мляко	Сух остатък%	Дебел%	протеин%	казеин % от. \ t общо протеин	Whey % от. \ t общ протеин	Лактозата%	пепел%	Енергийна стойност kj / kg
човешки	12:43	03:38	1.64	35	65	6.69	00:22	2855.6
Asina	9.61	01:21	1.74	33	67	06:23	00:43	1939.4
Cavalla	09:52	0.85	02:06	Na	Na	06:26	00:35	1877.8
Бовина	12:38	03:46	03:43	80	20	4.71	0.78	2983.0
коза	13:23	4.62	03:41	84	16	04:47	0.73	3399.5
овца	19:52	07:54	06:17	84	16	4.89	0.92	5289.4

(*) Съставът на магарешкото мляко, подобно на този на другите животински видове, варира в зависимост от етапа на хранене и лактацията; данните, показани в таблицата - взети от изследванията на различни автори - представляват средни стойности.