Гледайте видеоклипа
X Гледайте видеоклипа в YouTubeвсеобщност
Както подсказва името, масло от черен дроб на треска е храна, получена от чернодробния орган на тази риба.
Въпреки че тази традиционна употреба не е използвана, масло от черен дроб на треска наскоро се върна в центъра на вниманието поради значителната хранителна стойност на полиненаситените мастни киселини (PUFA), от които е особено богата.
В групата на PUFA мастните киселини, принадлежащи към омега 3 серията са от голям интерес, а именно алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Не е изненадващо, че тези три липиди се наричат есенциални мастни киселини (AGE), тъй като тялото, което не може да ги синтезира, трябва да ги въведе с храна, за да поддържа състоянието на благосъстояние.
Средното тегло на черен дроб от 100 g възрастен треска е 2, 5-2, 6 грама; неговото съдържание на масло е около 30% (т.е. 1, 5-1, 6 ml масло).
Показания
Кога да се използва масло от черен дроб на треска?
Масло от черен дроб на треска може да се счита за диетична храна и хранителна добавка.
Има много лоши органолептични и вкусови характеристики, поради което (за разлика от растителните масла като лен и орех) не намира никакво кулинарно приложение.
Препоръчително е да се използва масло от черен дроб на треска в случай на хранителен дефицит, посочен по-долу:
- Някои мастноразтворими витамини:
- Витамин А (ретинол)
- Витамин D (калциферол)
- Витамин Е (токофероли)
- йод
- Някои есенциални мастни киселини (AGE):
- Ейкозапентаенова киселина (EPA)
- Докозахексаенова киселина (DHA).
NB . По отношение на последните трябва да помним, че въпреки че организмът може да ги синтезира автономно, използвайки алфа-линоленова киселина, тази функция може да остане компрометирана със старостта. Затова се предлага да се грижи за нея дори и в напреднала възраст.
Както ще видим по-късно, необходимостта от тези AGEs се увеличава значително дори по време на развитието на плода и растежа на малкото дете.
Масло от черен дроб на треска за дефицит на витамин D и A. \ t
Маслото от черен дроб на треска е било и в някои случаи все още се използва при наличието на хиповитаминоза с дефицит на витамин А и D.
ПРОТИВ НЕДОСТАТЪТ НА ВИТАМИН D
Треската получава витамин D (калциферол), който захранва зоопланктона, който от своя страна захранва микроводораслите близо до повърхността, като може да ги синтезира, като използва слънчевата светлина, която се филтрира през водата.
Освен тази храна, хранителните източници на витамин D са малко на брой и са ограничени предимно до черния дроб на преживни животни, яйчни жълтъци, гъби и сардини.
Трябва да се каже обаче, че изискването за този витамин е много ниско, тъй като тялото може да го синтезира на кожата след излагане на слънце.
ПРОТИВ НЕДОСТАТЪТ НА ВИТАМИН А
Класическият симптом, свързан с недостига на витамин А, е промененото зрение на здрача, което е загуба на острота на зрението при условия на слаба светлина.
Ако този витамин е оскъден, в допълнение към вече споменатите нарушения на зрението, респираторната лигавица е по-малко защитена от атаката на патогените.
Недостигът на витамин А (ретинол) може да се появи и при очевидно здрави хора, които следват нискокалорични нискокалорични диети или при наличие на други хранителни дисбаланси; този витамин е добре представен както в храни от животински произход, така и под формата на прекурсори (каротеноиди) в тези от растителен произход.
Също така са наблюдавани случаи на хипервитаминоза, дължащи се на излишък на ретинол в заместваното масло от черен дроб на треска.
| Ежедневно изискване за възрастен | Съдържание в 10 грама масло от черен дроб на треска (*) | |
| Витамин А | 700 μg | 1.800-3.000 μg |
| Витамин D | 0-15 μg | 25 μg |
| Стойностите могат да варират в зависимост от степента на рафиниране на петрола | ||
Масло от черен дроб на треска поради липсата на Omega Tre
Мастните киселини, съдържащи се в масло от черен дроб на треска, са предимно ненаситени (85%), докато наситените представляват само малък процент от общото количество (около 15%).
В някои текстове четем, че маслото от черен дроб на треска е особено богато на витамин F, но този термин всъщност е синоним на есенциални мастни киселини.
Тези хранителни вещества са много важни, защото:
- Те образуват клетъчни мембрани и структурират голяма част от мозъка и очите; те са много важни особено по време на първоначалното развитие и нуждите се увеличават главно в случай на бременност, кърмене и през първите две години от живота.
- Те възпрепятстват увреждането, причинено от метаболитни заболявания (особено хипертриглицеридемия, хипертония и диабетни лезии) и изглежда играят защитна роля срещу съдови увреждания (което става много опасно, когато засяга сърцето и мозъка).
- Те също имат противовъзпалителен ефект (хипотетично полезен при всички болести на флогистичната етиология) и тромбоцитни тромбоцити (които могат да намалят риска от някои тромби и емболи).
- Те предотвратяват и подобряват малки когнитивни дискомфорти, особено в напреднала възраст, и действат положително в някои форми на депресия.
Именно към тези ценни хранителни вещества е свързан терапевтичният интерес на маслото от треска, което е разширено до лечението на много различни заболявания.
Дори проста консумация на риба, богата на омега 3, може да бъде от голяма полза. В дългосрочен план изглежда, че има още по-голямо значение от концентрираните протоколи за интеграция с високи дози.
Кога да приемате масло от черен дроб на треска?
Поради всички тези причини масло от черен дроб на треска се препоръчва особено през зимните месеци, когато излагането на слънце е по-ниско (по-ниска синтеза на витамин D) и по-честите дихателни заболявания (защитна роля на витамин А).
Маслото от черен дроб на треска също може да се похвали с добро съдържание на йод, минерал, необходим за доброто функциониране на щитовидната жлеза и чийто дефицит може да причини така наречената "хипотиреоидна гуша" (ефектен оток в предната част на шията).
Свойства и ефективност
Какви ползи от масло от черен дроб на треска са показани по време на проучванията?
Ползите от използването на масло от черен дроб на треска са свързани с масовото присъствие на споменатите по-горе хранителни вещества.
По-долу ще ги обобщим накратко:
| Ползите от масло от черен дроб на треска | |
| Витамин А | Защитно действие на епитела в очите, кожата, лигавиците и имунната система. Повишена резистентност към респираторни инфекции; добро антиоксидантно действие. |
| Витамин D | Повишена абсорбция на калций на чревно ниво, с положителни последици върху образуването и растежа на костите. |
| Витамин Е | Той е много важен антиоксидант, който помага за предпазване от увреждане, причинено от дим и замърсяване. |
| йод | От съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза; хормоните, произведени от йод, са от съществено значение за растежа и развитието на мозъка на детето. |
| Омега 3 | Развитие и функционалност на мозъка, ретината и нервната тъкан като цяло; имат хипотриглицеридимизиращо, антитромботично и противовъзпалително действие; следователно те са особено полезни за сърдечни пациенти (те запазват еластичността и здравето на артериалните стени) и подобряват ефективността на имунната система. |
Дози и начин на употреба
Как да се използва масло от черен дроб на треска?
Една лъжица масло от черен дроб на треска осигурява на тялото 2 грама омега-3, което само покрива почти два пъти дневните нужди.
За да се избегне прекомерния прием и да се ограничи дискомфорта, свързан с вкуса, днес има различни добавки, предлагани в капсули и капсули.
Тази мярка позволява да се препоръча точна доза, тъй като всяка капсула има стандартно съдържание на хранителни вещества.
Странични ефекти
Проблемът с неприятния вкус на масло от черен дроб на треска лесно се преодолява чрез пускане на пазара масло от черен дроб на треска под формата на капсули или капсули.
Стомашно-чревни странични ефекти от приема на масло от черен дроб на треска
Страничните ефекти от приема на масло от черен дроб на треска са халитоза, оригване, ригообразна регургитация, гадене, коремни спазми, диспепсия и диария.
Излишък от витамин А за прием на масло от черен дроб на треска
Симптомите на предозиране с витамин А са доста изтънчени, тъй като се припокриват с тези, произтичащи от дефицит на същия витамин; те включват сухота на кожата, напукване на устни, чупливост на косата, анорексия и хепатомегалия (разширен черен дроб, който представлява, дори при хора, орган на отлагане на този витамин).
| Дневна доза, която определя острата токсичност при възрастни | Доза, която предизвиква хронична дълготрайна токсичност | 10 г масло от черен дроб на треска (*) | Висока доза мултивитаминна добавка cpr | |
| Vit A | 20, 000 μg | 3, 750 μg | 1.800-3.000 μg | 1000 μg |
| Vit D | Въпреки че стойностите на токсичността са много високи (оценени около 1500 μg / ден), се препоръчва да не се превишава 50 μg / ден. | 25 μg | 10 μg | |
| (*) Стойностите могат да варират в зависимост от степента на рафиниране на петрола | ||||
Излишък от витамин D за прием на масло от черен дроб на треска
Продължителният излишък на витамин D стимулира образуването на калциеви отлагания в артериите, особено в аортата; също така може да насърчи синтеза на калциеви камъни в бъбреците и да предизвика мускулни контракции и спазми.
Така че бъдете внимателни, за да не попаднете в прекомерния и опасен ентусиазъм за маслото от черен дроб на треска, особено когато го приемате като „средство за самостоятелно лечение“.
Ако употребата на тази добавка не е предложена от лекар поради специфични патологични състояния, но се случва с единствената цел да се увеличи приема на храна на омега 3, по-добре е да се премине към други продукти.
Тъй като големите дози масло от черен дроб на треска могат да бъдат опасни, това може да предотврати риска от хипервитаминоза, дори ако общата цена на програмата за интеграция има тенденция да се увеличава.
Рискът от възможно предозиране на калциферол след прием на масло от черен дроб на треска се увеличава в случай на силно излагане на слънчева светлина, повече в бялото, отколкото в черните (които са по-податливи на дефицитни състояния).
Коагулативни странични ефекти от приема на масло от черен дроб на треска
Усложненията на системата за кръвосъсирване са по-редки.
Други странични ефекти при приема на масло от черен дроб на треска
Определено са много редки и изключително свързани с предозиране, метаболитна пероксидоза и други сериозни дисбаланси.
Противопоказания
Кога трябва да се използва масло от черен дроб на треска?
Най-честият страх от добавянето на масло от черен дроб на треска е свързан с възможното замърсяване с типични за морето замърсители.
Рискът, че маслото от черен дроб на треска е богато на живак или други токсини, е ниско поради процесите на рафиниране и здравните проверки, на които е подложен.
Въпреки това е добра практика да се внимавате за продукти, продавани на изгодни цени, може би закупени онлайн и от чужбина.
бременност
Особена предпазливост по време на бременност, дори когато това е програмирано, поради потенциални тератогенни ефекти (способност за индуциране на малформации на плода), свързани с предозиране на витамин А, вероятно вече присъстващ във важни концентрации в други добавки, предписани от лекаря.
Маслото от треска не трябва да се използва в случай на алергия или свръхчувствителност поради компонентите на добавката.
Въпреки това е препоръчително да се обърне внимание на връзката на някои лекарства (виж по-долу).
Диета на спортиста
Дори и спортистите, както и маниаците в областта на диетата, трябва да използват масло от черен дроб на треска с правилното ограничение: тъй като в тези среди витаминните добавки, често при високи дози, обезлюдяват комбинираното действие на тези добавки с Масло от черен дроб на треска може лесно да премине в хронично избягване на витамини.
Фармакологични взаимодействия
Какви лекарства или храни могат да променят ефекта на масло от черен дроб на треска?
Лекарствата, с които не е препоръчително да се приемат големи дози от треска, са:
- Антикоагуланти (кумадин, синтром, аценокумарол), аспирин, нестероидни противовъзпалителни средства, чесън и гинко билоба: увеличават риска от кървене, дължащ се на двойния антитромбоцитен ефект.
- Перорални хипогликемични средства: Консултирайте се с Вашия лекар преди да започнете да добавяте масло от черен дроб на треска, дори ако хипогликемичната сила на EPA и DHA не е добре определена и понякога изглежда излишна.
Предпазни мерки при употреба
Какво трябва да знаете преди да приемете масло от черен дроб на треска?
Преди да започне интеграцията с масло от черен дроб на треска е необходимо внимателно да се оцени това, което споменахме в статията, преди всичко за това, което се отнася до: странични ефекти, противопоказания и лекарствени взаимодействия.
Особено в случая на терапии с антикоагулантни продукти е от съществено значение да се противопостави на лекуващия лекар.
В допълнение, въпреки че EPA и DHA играят съществена роля в нервното и очното развитие, особено в най-ранните времена на растеж (от зачеването до втората година), в случай на бременност и кърмене е добра практика да се консултирате с лекар.
Преди операцията е необходимо да се спре приема на масло от черен дроб на треска, за да се избегне рискът от прекомерно кървене.
