предпоставка
Следните показания са предназначени само за информационни цели и не са предназначени да заменят мнението на професионалистите като лекар, диетолог или диетолог, чиято намеса е необходима за предписването и съставянето на специализирани терапии за храна.
Бременност, хигиена и хранене
Диета е определящ фактор за успешното бременност.
Нуждите от хранителни нужди и хигиената на храните се променят по време на бременността.
Диетата, която предшества бременността, също има за задача постепенно да въведе нови тенденции в храните.
От хигиенна гледна точка бременната жена трябва да спазва следните параметри:
- Яжте проследими и хигиенично безопасни храни, като избягвате домакински препарати (майонеза, сотоли и др.).
- Елиминирайте всички сурови меса, особено колбаси. Рискът е този на паразитоза от Toxoplasma gondii, Taenia solium, Trichinella spiralis и др.
- Премахване на суровите рибни продукти, по-специално двучерупчести мекотели (стриди, миди и др.) И риби без температура (риба тон, аншоа, морска риба и др.). Може да получите инфекции от хепатит А и холера, или паразитоза от Anisakis, от Opisthorchiasis и др.
- Отстранете някои сирена, особено ферментиралите (горгонзола, рокфор и др.). Вероятността от инфекция с Listeria monocytogenes ще се увеличи.
- Отстранете суровите яйца и рецептите, които ги съдържат. Рискът ще бъде бактериална инфекция със Salmonella typhi и paratyphi.
- Елиминирайте гъбите, които НЕ са сертифицирани.
- Отстранете готвенето в кръвта или не достигнете 72 ° C в сърцето на храната. Рисковете за инфекции и паразити са същите като при суровото месо и рибата.
- Внимателно измийте и дезинфекцирайте пресни зеленчуци със специални разтвори (напр. Амухин).
- Избягвайте студени сосове, варени и консумирани студени храни, мляно и недостатъчно готвено месо.
От хранителна гледна точка бременната жена трябва да спазва следните параметри:
- Направете толкова енергия, колкото се изисква от конкретния случай. Ако теглото е нормално, се увеличава с 150-300kcal на ден. В случай на наднормено тегло или затлъстяване, увеличете само 100 kcal. За поднорменото тегло, увеличете до 365kcal.
- Осигурете специфичните нива на прием на витамин: кобаламин (витамин В12, критичен за веганската диета), фолиева киселина (критична за тези, които не консумират сурови зеленчуци), еквиваленти на ретинол (витамин А) и калциферол (витамин D, критичен за веганска диета).
- Покрийте изискванията на минералните соли: желязо (критичен аспект за веганската диета), калций (критичен аспект за веганската диета), фосфор и йод.
- Осигурете прием в правилните количества омега 3 и омега 6 незаменими мастни киселини.
- Гарантирайте нуждите на протеините, или 13% в сравнение с общата енергия + 6g. Хранителните източници трябва да съдържат пептиди с висока биологична стойност (критични за веганската диета).
- Осигурете специфични нива на прием на фибри (субективно, въз основа на тенденцията за бременни запек).
- Вземете специфични хранителни добавки.
- Премахнете алкохола или го ограничете до дневна единица, за да бъде консумирана на обяд или вечеря; още по-добре, ако еднократно.
- Минимизирайте всички храни и напитки; те са богати на вредни молекули (лоши мазнини, токсини и т.н.), вещества на нервната система (кофеин, теобромин и др.), сол, добавки и т.н .; по-добре да не надвишава 3 кафе на ден.
- Минимизирайте всички храни и напитки, съдържащи добавки на подсладители.
- Ако е възможно, минимизирайте приема на потенциално алергенни храни: ракообразни, фъстъци и др.
- Обърнете внимание на големите въглехидратни натоварвания и гликемичния индекс на храната; бременност може да предразположи към бременност диабет.
пример
Жена бременна на 5 месеца, млада, с нормално тегло, без болести, алергии или непоносимост към храни.
| секс | женски |
| възраст | 22 |
| Ръст cm | 162, 0 |
| Обиколка на китката cm | 15.5 |
| конституция | нормален |
| Ръст / китката | 10.5 |
| Морфологичен тип | normolineo |
| Предишно тегло * кг | 58 |
| Предишен индекс на телесна маса * | 22.1 |
| Тегло на 5-ия месец | 70 |
| Желано физиологично тегло на 5-ия месец кг | 65-66 |
| Преди основната метаболитна скорост * kcal | 1333.2 |
| Коефициент на физическа активност | Олекотен не е 1, 41 |
| Предишен енергиен разход * kcal | 1879.8 |
| Допълнителни калории на бременността (150 до 300) ккал | 150 |
| Общ разход на енергия за 5-ия месец kcal | 2030kcal |
| диета | normocaloric | 2030Kcal | |
| Липидите | 25% | 56, 4g | 507, 5Kcal |
| протеин | 13% + 6g | 72, 0g | 288, 0Kcal |
| Въглехидрати | 61% | 329, 2g | 1234, 5Kcal |
| закуска | 15% | 304kcal | |
| Закуска I | 7-8% | 152kcal | |
| обяд | 35% | 710kcal | |
| Снек II | 7-8% | 152kcal | |
| вечеря | 30% | 610kcal | |
| Снек III | 5% | 102kcal | |
ДЕН 1
| закуска | |||
Краве мляко, частично обезмаслено | 250мл | 1 малка чаша | |
Мюсли | 35 грама | 7 супени лъжици | |
Ябълка, с кора | 100гр | ½ ябълка | |
Закуска I | |||
Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
Ябълка, с кора | 100гр | ½ ябълка | |
Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
обяд | |||
Доматена паста | |||
Тестени изделия от грис | 90гр | ||
Доматен сос | 100гр | ||
Grana | 10гр | 1 лъжица | |
Пилешки гърди на скара и радиккио | |||
Пилешки гърди | 100гр | ||
Зелен радиккио | 70гр | ||
Пшеничен хляб | 25 гр | 1 парче | |
Общо екстра върджин зехтин | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
Снек II | |||
Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
Круша, с кора | 100гр | ½ круша | |
Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
вечеря | |||
Печен боб | |||
Фасул, изсушен | 40 грама | ||
Треска в Пан с тиквички | |||
треска | 150грама | ||
Тиквичките | 200гр | ||
Пшеничен хляб | 75 грама | 3 филийки | |
Общо екстра върджин зехтин | 15 гр | 1 и половина супени лъжици | |
Снек III | |||
Круша, с кора | 100гр | ½ круша | |
Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| Хранителен превод от ДЕН 1 | ||
| Хранителен компонент | количество | |
| енергия | 2028, 6kcal | |
| Хранителна вода | 1370, 9g | |
| протеин | 111, 1g * | |
| Общо енергийни липиди | 57, 1g | |
| Наситени мазнини, общо | 13, 90g | |
| Общо мононенаситени мастни киселини | 34, 91 | |
| Общо полиненаситени мастни киселини | 8.24 | |
| холестерол | 168, 6g | |
| Въглехидрати | 285, 4g | |
| Обикновено, общо захари | 97, 5g | |
| Алкохол, етанол | 0.0гр | |
| влакна | 32, 2g | |
| натрий | 1719, 3g | |
| калий | 4360, 1mg | |
| футбол | 1114, 0mg | |
| желязо | 19, 8mg | |
| фосфор | 1831, 6mg | |
| цинк | 12, 6mg | |
| Тиамин или вит. B1 | 1, 39mg | |
| Рибофлавин или вит. B2 | 2, 60mg | |
| Ниацин или вит. B3 или vit. PP | 29, 94mg | |
| Пиридоксин или вит. B6 | 3, 72mg | |
| Фолиева киселина, общо | 184, 3mg | |
| Аскорбинова киселина или вит. C | 102, 0mg | |
| Витамин D | 120, 0IU | |
| Еквивалентна активност на ретинол или вит. А | 548, 0RAE | |
| α-токоферол или вит. и | 15, 69mg | |
* Приемът на протеин е по-висок от очакваните нужди в средата. Тя съответства на процент, по-висок от 20%; това означава, че порциите месо, мляко, риба, сирене, яйца и кисело мляко могат да бъдат леко намалени.
ДЕН 2
| закуска | |||
| Краве мляко, частично обезмаслено | 250мл | 1 малка чаша | |
| Царевични люспи | 35 грама | 7 супени лъжици | |
| оранжев | 100гр | ½ оранжево | |
| Закуска I | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| оранжев | 100гр | ½ оранжево | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| обяд | |||
| Ризото с тиквички | |||
| Бял ориз | 90гр | ||
| Тиквичките | 100гр | ||
| Grana | 10гр | 1 лъжица | |
| Гърди и зелена салата на скара | |||
| Пилешки гърди | 100гр | ||
| маруля | 70гр | ||
| Пшеничен хляб | 25 гр | 1 парче | |
| Общо екстра върджин зехтин | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Снек II | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| грозде | 100гр | QB | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| вечеря | |||
| Ceci Lessi | |||
| Нахут, изсушен | 40 грама | ||
| Филе от лаврак в картопчо с чери домати | |||
| Лаврак, филета | 150грама | ||
| Чери домати | 200гр | ||
| Пшеничен хляб | 75 грама | 3 филийки | |
| Общо екстра върджин зехтин | 15 гр | 1 и половина супени лъжици | |
| Снек III | |||
| грозде | 100гр | QB | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
ДЕН 3
| закуска | |||
| Краве мляко, частично обезмаслено | 250мл | 1 малка чаша | |
| Опушен ориз | 35 грама | 7 супени лъжици | |
| киви | 100гр | 1 киви | |
| Закуска I | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| киви | 100гр | 1 киви | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| обяд | |||
| Лимец и картофена супа | |||
| Farro | 70гр | ||
| Картофи | 100гр | ½ картофи | |
| бульон | QB | ||
| Grana | 10гр | 1 лъжица | |
| Писия в Пан и Валерианела | |||
| писия | 130грама | ||
| царевица салата | 70гр | ||
| Пшеничен хляб | 25 гр | 1 парче | |
| Общо екстра върджин зехтин | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Снек II | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| Нар, семена | 100гр | QB | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| вечеря | |||
| Леща Лесе | |||
| Леща, сушена | 40 грама | ||
| Омлет с аспержи | |||
| Пилешки яйца, цели | 100гр | 2 яйца | |
| Аспержи (варени) | 200гр | ||
| Пшеничен хляб | 75 грама | 3 филийки | |
| Общо екстра върджин зехтин | 10гр | 1 лъжица | |
| Снек III | |||
| Нар, семена | 100гр | QB | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
ДЕН 4
| закуска | |||
| Краве мляко, частично обезмаслено | 250мл | 1 малка чаша | |
| Люспи от овес | 35 грама | 7 супени лъжици | |
| Зимни пъпеши | 150грама | 3 филийки | |
| Закуска I | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| Зимни пъпеши | 150грама | 3 филийки | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| обяд | |||
| Сирене полента | |||
| Брашно от полента, мигновено | 70гр | ||
| вода | 360 mL | ||
| Grana | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Салата от сепия и целина | |||
| сепия | 130грама | ||
| целина | 100гр | ||
| Пшеничен хляб | 25 гр | 1 парче | |
| Общо екстра върджин зехтин | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Снек II | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| Круша, с кора | 100гр | ½ круша | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| вечеря | |||
| Fave Lesse | |||
| Фасул, изсушен | 40 грама | ||
| Рикота и Болетти Агрети | |||
| Рикота от крава | 120грама | ||
| Agretti | 200гр | ||
| Пшеничен хляб | 75 грама | 3 филийки | |
| Общо екстра върджин зехтин | 10гр | 1 лъжица | |
| Снек III | |||
| Круша, с кора | 100гр | ½ круша | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
ДЕН 5
| закуска | |||
| Краве мляко, частично обезмаслено | 250мл | 1 малка чаша | |
| Мюсли | 35 грама | 7 супени лъжици | |
| оранжев | 100гр | ½ оранжево | |
| Закуска I | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| оранжев | 100гр | ½ оранжево | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| обяд | |||
| Паста с патладжан | |||
| Тестени изделия от грис | 90гр | ||
| патладжан | 100гр | ||
| Grana | 10гр | 1 лъжица | |
| Пилешки гърди на скара и радиккио | |||
| Пилешки гърди | 100гр | ||
| Зелен радиккио | 70гр | ||
| Пшеничен хляб | 25 гр | 1 парче | |
| Общо екстра върджин зехтин | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Снек II | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| Круша, с кора | 100гр | ½ круша | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| вечеря | |||
| Печен боб | |||
| Фасул, изсушен | 40 грама | ||
| Треска в Пан с тиквички | |||
| треска | 150грама | ||
| Тиквичките | 200гр | ||
| Пшеничен хляб | 75 грама | 3 филийки | |
| Общо екстра върджин зехтин | 15 гр | 1 и половина супени лъжици | |
| Снек III | |||
| Круша, с кора | 100гр | ½ круша | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
ДЕН 6
| закуска | |||
| Краве мляко, частично обезмаслено | 250мл | 1 малка чаша | |
| Царевични люспи | 35 грама | 7 супени лъжици | |
| киви | 100гр | 1 киви | |
| Закуска I | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| киви | 100гр | 1 киви | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| обяд | |||
| Ризото с моркови | |||
| Бял ориз | 90гр | ||
| моркови | 100гр | ||
| Grana | 10гр | 1 лъжица | |
| Телешки стек на скара с радичио | |||
| Телешко, филе | 100гр | ||
| Червена ряпа | 70гр | ||
| Пшеничен хляб | 25 гр | 1 парче | |
| Общо екстра върджин зехтин | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Снек II | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| банан | 100гр | 1 малък | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| вечеря | |||
| Ceci Lessi | |||
| Нахут, изсушен | 40 грама | ||
| Филе от печена морска риба с каперси и маслини | |||
| Морски зъб, филета | 150грама | ||
| Черни маслини с костилка | двайсетграма | Около 6-7 маслини | |
| Каперси в сол, напоени | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Пшеничен хляб | 75 грама | 3 филийки | |
| Общо екстра върджин зехтин | 10гр | 1 лъжица | |
| Снек III | |||
| грозде | 100гр | QB | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
ДЕН 7
| закуска | |||
| Краве мляко, частично обезмаслено | 250мл | 1 малка чаша | |
| Опушен ориз | 35 грама | 7 супени лъжици | |
| Ябълка, с кора | 100гр | ½ ябълка | |
| Закуска I | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| Ябълка, с кора | 100гр | ½ ябълка | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| обяд | |||
| Ечемик и тиква Минестроне | |||
| ечемик | 70гр | ||
| тиква | 300 грама | ||
| Grana | 10гр | 1 лъжица | |
| Октопод и салата от артишок | |||
| октопод | 130грама | ||
| Сърца от артишок (пържени) | 100гр | ||
| Пшеничен хляб | 25 гр | 1 парче | |
| Общо екстра върджин зехтин | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Снек II | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| банан | 100гр | 1 малък | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| вечеря | |||
| Леща Лесе | |||
| Леща, сушена | 40 грама | ||
| Омлет с чушки | |||
| Пилешки яйца, цели | 100гр | ||
| Чушки (пържени) | 200гр | ||
| Пшеничен хляб | 75 грама | 3 филийки | |
| Общо екстра върджин зехтин | 10гр | 1 лъжица | |
| Снек III | |||
| Нар, семена | 100гр | QB | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| закуска | |||
| Краве мляко, частично обезмаслено | 250мл | 1 малка чаша | |
| Мюсли | 35 грама | 7 супени лъжици | |
| Ябълка, с кора | 100гр | ½ ябълка | |
| Закуска I | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| Ябълка, с кора | 100гр | ½ ябълка | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| обяд | |||
| Доматена паста | |||
| Тестени изделия от грис | 90гр | ||
| Доматен сос | 100гр | ||
| Grana | 10гр | 1 лъжица | |
| Пилешки гърди на скара и радиккио | |||
| Пилешки гърди | 100гр | ||
| Зелен радиккио | 70гр | ||
| Пшеничен хляб | 25 гр | 1 парче | |
| Общо екстра върджин зехтин | двайсетграма | 2 супени лъжици | |
| Снек II | |||
| Обезмаслено кисело мляко | 120грама | 1 буркан | |
| Круша, с кора | 100гр | ½ круша | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
| вечеря | |||
| Печен боб | |||
| Фасул, изсушен | 40 грама | ||
| Треска в Пан с тиквички | |||
| треска | 150грама | ||
| Тиквичките | 200гр | ||
| Пшеничен хляб | 75 грама | 3 филийки | |
| Общо екстра върджин зехтин | 15 гр | 1 и половина супени лъжици | |
| Снек III | |||
| Круша, с кора | 100гр | ½ круша | |
| Рис торти | шестнайсетграм | 2 галета | |
